![請教溫州油淋鴨的做法]( "請教溫州油淋鴨的做法")
- 溫州油淋鴨的做法：主料：鴨邊腿。輔料：姜、蒜、酸梅、檸檬、老抽、料酒、生抽、香醋、辣椒、八角、桂皮、花椒。t做法及步驟：鍋裡放水，4個八角，一小抓花椒，薑片，料酒一勺。鴨邊腿下鍋煮半小時，筷子能穿透，熟透了即可；鴨腿熟透後，拿出來涼一會，在沒有冷透還微熱的時候，均勻塗抹上老抽；油燒...
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![油淋鮮蝦的做法有哪些]( "油淋鮮蝦的做法有哪些")
- 具體做法如下：食材：蝦500g、油適量、蒸魚豉油適量、蔥適量、薑絲適量、香菜適量。步驟：1、蝦用清水反覆清洗乾淨。2、將水燒開，將蝦倒入。3、煮幾分鐘，蝦變紅彎曲後撈出控水。4、將焯好的蝦擺盤。5、起鍋熱油，油燒至有煙冒出關火。6、將油倒在蝦上面。7、再倒入蒸魚豉油。8、放...
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![四川油淋鴨配方與做法]( "四川油淋鴨配方與做法")
- 材料：一隻鴨，木片，細竹筒，竹籤，鐵鍋，茶油。步驟：1、用右手大拇指插入開口內，將心肝按下去，食指又插入小孔，將肝往後壓，將鴨肫子往前推移；2、將肫、肝、心連同腸子一併取出，控淨肺葉，漂洗，瀝乾水分；3、用6、7釐米長，1、7釐米寬的木片插入胸腔，將胸背撐起，投入開水鍋內，把鴨皮燙伸，用抹布抹乾鴨...
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![油淋豆腐皮做法圖解]( "油淋豆腐皮做法圖解")
- 1、豆腐皮切絲；毛蔥切碎備用；燒鍋開水，把豆腐皮放入鍋中。2、燒開，再煮一會兒；撈出瀝乾水分放入盆中；放入鹽、蠔油、味精，攪拌均勻。3、把豆腐皮放入醬料中把油燒熱；放入幹辣椒；聞到辣味後把油和辣椒一塊放入鍋中。4、攪拌均勻，就完成了。喜歡吃醋的可以拌點醋，也很好吃。...
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![芒市油淋乾巴的做法]( "芒市油淋乾巴的做法")
- 製作方法如下：1、先將醃製好的牛乾巴切片；2、由於醃製的乾巴較鹹，可將乾巴和適量冷水一起倒入鍋中加熱，兩三分鐘後撈起控幹水份；3、鍋中倒入食油，加熱到三成熱時放入乾巴炸制，乾巴微焦時放入幹辣椒和少量白糖，待幹辣椒變黃就可起鍋裝盤，可在乾巴上適當撒上香菜末；4、如需儲存可將炸...
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![油淋秋葵的做法]( "油淋秋葵的做法")
- 1、材料：秋葵3-5條，火腿切絲約50g，蒜頭3粒，蠔油1茶匙。2、秋葵洗淨焯水，水開翻2-3分鐘，起水，切片備用。3、大蒜頭碎成泥，火腿切絲，備用。4、秋葵片裡放一茶匙蠔油，撒一些枸杞，冷鍋熱油，蒜蓉爆香，加入火腿絲，翻炒後起鍋淋在備用秋葵片上，拌勻即可。...
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![油淋紅椒家常做法]( "油淋紅椒家常做法")
- 1、將洗乾淨的大紅椒用刀背拍扁，去蒂去籽，手撕成小塊。2、配料包括青蒜，大蒜頭，豆豉。3、鍋燒熱後，火調至中火，放入紅椒，乾煸至皮起皺，盛出。4、倒入適量油，將蒜，豆豉爆香，再放入已經乾煸好的紅椒。5、翻炒5分鐘左右，放入青蒜，鹽，生抽，一點點水。6、1-2分鐘後，待水收幹，即可盛出。...
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![油淋娃娃菜的飯店做法]( "油淋娃娃菜的飯店做法")
- 油淋娃娃菜的飯店做法：1、娃娃菜洗淨，挖掉根部後豎切成條。2、紅尖椒去籽切絲，小蔥切末。3、海米泡好後切碎。4、鍋裡倒入油，油熱後放入海米、小蔥末、海米碎炒香。5、調入精鹽，關火。6、倒入一湯匙味極鮮醬油少許陳醋，拌勻成味汁。7、把炒好的湯汁澆在娃娃菜上，拌勻。...
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![油淋皮蛋怎麼做]( "油淋皮蛋怎麼做")
- 主料：大青椒、皮蛋；配料：調料、食用油、鹽；步驟：1、將青椒洗淨，撕碎去籽備用；2、皮蛋剝殼備用；3、熱鍋轉中小火，放入青椒翻炒，炒到青椒變軟；4、加入適量鹽，繼續翻炒，碾壓。至熟後，盛出備用；5、鍋內熱油，放入剛炒熟的青椒，翻炒幾下，再放入皮蛋，關火，將皮蛋青椒擂碎，相互入味，即可食用。...
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![油淋娃娃菜的做法]( "油淋娃娃菜的做法")
- 油淋娃娃菜的做法，最喜歡媽媽做得這道菜了。超級好吃，不仿您也試試。將娃娃菜洗淨,從中間剖開,切成均勻的長條，洗淨放入盤中。放入盤中後，放入味達美、鹽、味精即可。將幹辣椒皮放入油鍋中，炸好辣椒皮之後，趁熱潑到娃娃菜上即可。...
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![油淋娃娃菜是屬於什麼烹飪方法]( "油淋娃娃菜是屬於什麼烹飪方法")
- 油淋娃娃菜烹飪方法屬於燙。食物放入滾水或滾油中，至半熟撈出瀝乾再回鍋作其他烹調。食材準備：娃娃菜、辣椒、蒜末、蔥、醬油、蠔油、香油。做法步驟：1、一顆娃娃菜，蒜末、辣椒、蔥。2、娃娃菜洗好，用刀豎切菜梗部分，也不需要切斷。3、整整齊齊放入滾水中，水滾後兩分鐘撈起來。4...
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![油淋鱸魚的做法]( "油淋鱸魚的做法")
- 很多人都喜歡吃鱸魚，因為鱸魚不僅好收拾，而且味道也非常鮮美，每年過年的時候都少不了魚，今天我們就來做一道油淋鱸魚，健康美味又營養！製作時間：30分鐘難易程度：一般口味：微辣分類：蒸菜主食材：鱸魚1條輔料：姜1塊、小米椒2個、大蔥半根、醬油、鹽步驟：1、鱸魚洗淨，在魚身2面各劃3刀；2、沿...
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![油淋鯉魚的家常做法]( "油淋鯉魚的家常做法")
- 分享一個鯉魚的家常做法。準備一條鯉魚，洗乾淨，兩面改刀。然後撒鹽、薑絲、蔥絲、讓魚醃製20分鐘。準備配料，蒜末、薑末、花椒、大蔥、一點番茄丁。鍋裡熱油。油熱後把魚煎至兩面金黃。加適量水，蓋上鍋蓋煮10分鐘。調汁，適量白糖、醋、生抽。攪拌均勻。魚熟撈出裝盤備用。鍋裡...
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![油淋茄子怎麼做]( "油淋茄子怎麼做")
- 最近很多朋友諮詢關於油淋茄子怎麼做的問題，今天的這篇經驗就和大家聊一聊這個話題，希望可以幫助到大家。準備油40g，鹽5g，生抽10g，香菜20g，茄子2個，蒜20g，紅辣椒20g。茄子洗淨，去皮切長條。蒜切末，香菜切末，辣椒切絲。茄子裝盤，放入鍋中蒸10分鐘，辣椒，香菜，蒜粒，生抽，鹽混合均勻。攪拌成料...
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![油淋菜心怎麼做]( "油淋菜心怎麼做")
- 材料：菜心.蒜粒.油.鹽.生抽.耗油。做法：1、菜心摘好洗淨，蒜瓣切粒備用。2、水燒開，加適量的鹽。3、將菜心下到開水裡，用筷子將菜心壓一下，讓開水將菜心淹沒。4、煮到水再次沸騰即可。5、將菜心撈起瀝水。6、將菜心擺盤。7、提前用4勺生抽加1勺耗油調成汁，再將油燒熱。8、將蒜粒...
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![奶油淋面做法圖解]( "奶油淋面做法圖解")
- 1、淡奶油倒入乾淨的容器，倒入細砂糖低速打發。淡奶油慢慢變得濃稠，隨時檢查狀態。2、打到6分發，提起打蛋頭奶油低落紋路不馬上消失即可。將打發好的奶油倒在蛋糕胚中心。3、用勺子或者抹刀將奶油向周圍抹平，利用勺子底部將奶油往下滑。4、草莓洗淨擦乾去蒂。將草莓擺在蛋糕...
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![雞冠油是淋巴嗎]( "雞冠油是淋巴嗎")
- 雞冠油裡的不是瘦肉，是淋巴結，不可以吃的，雞冠油價格便宜，很多人不吃的原因就是雞冠油裡面有很多的淋巴細胞（淋巴細胞裡面都是寄生蟲（主要是滌蟲），千萬不能吃，有的沒殺死，會在人體內生存的。雞冠油是豬身上的油。形狀類似雞冠所以叫雞冠油。中醫認為豬油有補虛、潤燥、解毒的作用，可...
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![油淋魚做法]( "油淋魚做法")
- 石斑魚、蔥、姜、料酒、蒸魚豉油、植物油。石斑魚放血、去鱗、去內臟清理乾淨，蔥、姜分別切絲、段、片。魚背開深刀，兩面劃刀，淋入料酒、植物油、擺上蔥段薑片。開鍋後大火蒸15分鐘，取出裝盤去掉蒸魚時放的蔥姜和汁水，撒上姜蔥絲。盤邊倒入蒸魚豉油，植物油燒製冒白煙，將燒熱植物...
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![油炸冰淇淋怎麼做]( "油炸冰淇淋怎麼做")
- 材料：土司、冰淇淋、雞蛋液。1、將吐司片四邊切去，用擀麵杖將每片吐司擀成薄片。2、將冰淇淋放在薄片土司上，吐司邊緣刷上蛋液，像包餃子一樣，把邊緣捏緊。3、放入冰箱冷凍至硬。4、鍋裡放油，大火燒熱，放入吐司冰淇淋，快速炸至兩面焦黃立即撈出，裝盤即可食用。冰淇淋：冰淇淋是以飲用...
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![清蒸魚先淋熱油還是先淋魚豉油]( "清蒸魚先淋熱油還是先淋魚豉油")
- 1、先淋魚豉油。2、先用蒸魚豉油淋滿魚身可以讓剛蒸好的魚肉迅速吃入充分的蒸魚豉油提前增香入味，後續淋油後的蒸魚則會更加入味均勻。3、其次蒸魚豉油本身直接加入魚肉的做法屬於是“加生料”，不管是在香味上還是味道上，調味效果都會比較普通無特色。而這裡因為後續還需要...
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![奶油淋面蛋糕配方]( "奶油淋面蛋糕配方")
- 1、主料：淡奶油250克，糖粉少許，細砂糖20克，草莓8顆。2、輔料：8寸蛋糕胚1個。3、淡奶油倒入乾淨的容器，倒入細砂糖低速打發。4、淡奶油慢慢變得濃稠，隨時檢查狀態。5、打到6分發，提起打蛋頭奶油低落紋路不馬上消失即可。6、將打發好的奶油倒在蛋糕胚中心。7、用勺子或者抹刀將奶油...
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![冰淇淋奶油是什麼奶油]( "冰淇淋奶油是什麼奶油")
- 冰淇淋的奶油是淡奶油。淡奶油的營養價值比較高，非常適合做冰淇淋。做出來的冰淇淋不但味道可口，而且很絲滑。同時製作起來並不難，將蛋白用攪蛋器打成奶油狀，慢慢地加入到蛋奶漿裡，攪拌均勻之後就成為冰淇淋漿，然後放到容器中密封好，放進冰凍櫃冷凍即可。...
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![奶油淋面怎麼調]( "奶油淋面怎麼調")
- 準備材料：淡奶油２５０克、糖粉少許、細砂糖２０克、草莓８顆、８寸蛋糕胚１個。1、淡奶油倒入乾淨的容器，倒入細砂糖低速打發。2、淡奶油慢慢變得濃稠，隨時檢查狀態，打到６分發，提起打蛋頭奶油低落紋路不馬上消失即可。3、將打發好的奶油倒在蛋糕胚中心。4、用勺子或者抹刀將奶油向周圍抹平，利用...
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![油淋雞的做法]( "油淋雞的做法")
- 油淋雞需準備食材：三黃雞、幹香菇、姜、冰糖、生抽、老抽、蠔油、料酒。一共四個步驟，下面是詳細操作：操作/步驟1、雞洗淨下鍋煎雞洗淨瀝乾水分，油下鍋燒熱，將整隻雞下鍋中兩面都煎一下。2、倒料汁煎雞後將整碗調好料汁倒入鍋中，燒至滾開。3、中小火燜煮加入薑片、泡發好的香菇...
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![淋熱油是燒開的油嗎]( "淋熱油是燒開的油嗎")
- 是。油和菜一起蒸的話，油會散成顆粒混在菜湯汁裡，既不美觀也影響蔬菜分層翠口的口感，而且失去了原先淋熱油後使蔬菜光鮮豔麗的色感，蔬菜膩而不豔麗。在菜品上澆熱油叫熗，把香料的味道激發出來，比如辣椒麵、蒜末、蔥花、芝麻之類的，為了增加菜品的風味和色澤。方法一：舀入法先將菜...
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