![烹判可以組那些四字詞語]( "烹判可以組那些四字詞語")
- 烹和判兩字無法組成四字詞語，以下是兩個字分別組詞的例子：1、烈火烹油：比喻聲勢氣焰很盛。2、牛鼎烹雞：用煮一頭牛的大鍋煮一隻雞。比喻大材小用。3、兔死狗烹：烹：燒煮。兔子死了，獵狗就被人烹食。比喻給統治者效勞的人事成後被拋棄或殺掉。4、雁默先烹：比喻無才者先被淘汰。5、...
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![烹怎麼讀]( "烹怎麼讀")
- pēng。部首：灬。筆畫：11。筆順：點、橫、豎、橫折、橫、橫撇/橫鉤、豎鉤、點、點、點、點。烹，漢字之一，為烹飪技法的一種，是在煎或炸的基礎上，烹上清汁入味成菜的一種烹調技法。烹，可分為兩種具體方法，一是炸烹，二是煎烹。詳細釋義：〈動〉（形聲。從火，亨聲。本義：燒煮）同本義烹，煮也。&m...
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![烹字開頭成語]( "烹字開頭成語")
- 1、烹狗藏弓：比喻事成之後把效勞出力的人拋棄以至殺害。2、烹龍炮鳳：比喻烹調珍奇餚饌。亦形容菜餚豪奢珍貴；比喻高超的藝術技藝。3、烹龍砲鳳：比喻烹調珍奇餚饌。亦形容菜餚豪奢珍貴；比喻高超的藝術技藝。4、烹龍煮鳳：比喻烹調珍奇菜餚。亦形容菜餚豪奢珍貴。5、烹犬藏弓：比喻...
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![煎炒烹炸中的烹指的是什麼呢]( "煎炒烹炸中的烹指的是什麼呢")
- 烹是在餐飲中指是在煎或炸的基礎上，烹上清汁入味成菜的一種烹調技法。以下包括幾種常見的烹飪方法：1、扣：食物經調味及預加工後，整齊排放入扣碗之中隔水蒸熟，然後主料覆扣入碟中再潑上用原汁勾好的琉璃的烹調方法。2、煲：將食物放入大量的清水，置在爐火上慢火炊熟並得出湯水的烹...
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![如何烹飪甲魚]( "如何烹飪甲魚")
- 可以清燉，做法如下：將甲魚放入盆中，衝入熱水，使之排尿乾淨；宰殺洗淨，去內臟與頭爪；將甲魚切成小塊，用油炒，然後加姜，蔥等佐料和少量水；取淨鍋上火，放入色拉油將烏龜微炸一下；淨鍋上火，放入清水、薑片、甲魚、土茯苓、陳皮、肉；大火燒開轉小火燉1小時，加鹽調味即可食用。...
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![如何烹調蝦乾]( "如何烹調蝦乾")
- 準備材料：蝦乾、蔥、薑片、料酒、雞精、糖。做法：1、將蝦乾放在容器里加些溫水，浸泡1個小時左右。2、然後將水倒掉，放入蔥、薑片、料酒、雞精、糖，蒸半個小時左右。3、將蝦乾剝掉外殼待用。4、在鍋中放入油，蔥、姜煸炒出香味，再放入鹹肉煸炒，和蝦乾、蔬菜一起倒入事先淘好的大米...
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![狡兔死良狗烹]( "狡兔死良狗烹")
- 狡兔死，良狗烹比喻事成後被拋棄或殺掉的人，出自《韓非子·內儲說左下》。解釋：烹：燒煮。兔子死了，獵狗就被人烹食。比喻給統治者效勞的人事成後被拋棄或殺掉。來源：《韓非子·內儲說左下》：“狡兔盡則良犬烹，敵國滅則謀臣亡。”《史記·越王勾踐世家》：“飛鳥盡，良弓藏；狡兔死，走狗烹...
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![烹龍卵是什麼]( "烹龍卵是什麼")
- 烹龍卵其實就是蒸鵝蛋，因為鵝蛋味道鮮美，所以人們就給這道菜起了一個吉祥的名字“烹龍卵”。鵝蛋成橢圓形，個體很大，味道有些油，新鮮的鵝蛋必須烹飪後食用。鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完...
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![鮮貝如何烹飪]( "鮮貝如何烹飪")
- 鮮貝如何烹飪共有5步。可做舞茸炒鮮貝、鮮貝冬瓜湯、玉米鮮貝粒。以下是舞茸炒鮮貝具體操作步驟：操作/步驟1、鮮貝洗淨鮮貝洗淨瀝乾水分後加入適量的料酒、鹽、薑汁、白胡椒粉、澱粉拌勻。2、舞茸撕小塊將舞茸撕成小塊，用水沖洗撈出瀝乾水分。3、熱鍋放油熱鍋放油，把鮮貝翻...
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![關於鑊烹之刑]( "關於鑊烹之刑")
- 死刑的一種，也作烹，是把人放過大鼎或大鑊，用滾湯將人活活煮死的酷刑。烹人的大鍋古時叫做鼎或鑊。都是用銅或鐵鑄成的，不同的是鼎有三隻足，鑊無足。鑊烹又分為兩種，水烹和油烹，是我國古代酷刑之一，自從永樂皇帝靖難奪位後，不再使用。本義是指用來煮肉類食物的無足大鍋，引申泛指蒸煮...
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![關於烹飪專業]( "關於烹飪專業")
- 從以下幾方面介紹：1、培養目標：培養具有較紮實專業知識和較強的實踐能力、具有創新能力的餐飲企業管理人才；培養藥膳、食品營養研究機構科研工作人員；培養具備營養師資格和承擔高職高專院校教學能力的應用型師資和高階專業人才；2、培養規格：系統地掌握烹飪科學理論，具有熟練的烹...
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![鴿子怎麼烹飪]( "鴿子怎麼烹飪")
- 食材：鴿子1只、山藥200克、枸杞適量、姜2片、料酒2勺、鹽少許。步驟：1、準備材料。2、山藥去皮切塊浸泡在鹽水中，以防止其變黑。3、燒開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用。4、燉鍋裡倒入適量清水，放入鴿肉、山藥塊、姜塊，大火燒開後小火燉1個半到2小時。5、關火...
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![青蛙怎樣烹飪]( "青蛙怎樣烹飪")
- 主料：田雞（青蛙）。輔料：芹菜、萵筍葉、青蒜。調料：姜、蔥、蒜、豆瓣辣醬、醬油、澱粉、鹽、味精、花椒粒、乾紅辣椒、食用油。做法：1、田雞切成小塊後用少許醬油和水澱粉漿一下；2、芹菜洗淨切成段，青蒜拍鬆斜切成小段，萵筍葉洗淨切成段；3、蔥、姜、蒜切絲，豆瓣辣醬用刀剁碎；4、坐鍋，放...
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![什麼是烹飪]( "什麼是烹飪")
- 烹飪指的是膳食的藝術，是一種複雜而有規律的將食材轉化為食物的加工過程，是對食材加工處理，使食物更可口，更好看，更好聞的處理方式與方法。一道美味佳餚，必然色香味意形養俱佳，不但讓人在食用時感到滿足，而且能讓食物的營養更容易被人體吸收。另外日語中有烹飪一義的“料理”一詞...
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![怎樣烹飪禾蟲]( "怎樣烹飪禾蟲")
- 禾蟲可蒸可燉，可煎可炸，或焦香可口，或清甜香滑。燉禾蟲：原料：禾蟲1000克、去殼雞蛋200克、肥叉燒75克、炸油條50克、炸蒜肉50克、陳皮沫1、5克、檸檬葉5克、欖角25克、精鹽7、5克、味精5克、黃糖5克、胡椒粉2克、芝麻油5克、花生油100克烹飪方法：將禾蟲洗淨撈起，用潔淨毛巾輕輕...
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![烹飪方式]( "烹飪方式")
- 炒、爆、熘、炸、烹、煎、貼、燒、燜、燉、蒸、汆、煮、燴、熗、拌、醃、烤、滷、凍、拔絲、蜜汁、薰、卷、滑、焗。1、炒是最基本的烹飪技法。其原料是片、絲、丁、條、塊，炒時要用旺火，要熱鍋熱油，所用底油多少隨料而定。依照材料、火候、油溫高低的不同，可分為生炒、滑炒...
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![烹燔半焉的烹是什麼意思]( "烹燔半焉的烹是什麼意思")
- 烹燔半焉的烹的意思為一種烹調方法：用熱油略炒，然後加醬油等佐料翻炒，隨即盛出。烹燔半焉的意思是：一半烹調一半燒烤。“烹”有兩種意思：1、第一種意思為煮，如：烹茶。2、第二種意思為烹調方法，即先用熱油略炒，然後加醬油等作料翻炒，隨即盛出。如：烹對蝦。...
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![如何烹飪羊肉]( "如何烹飪羊肉")
- 食材準備羊腩3斤，紅蘿蔔，刮囊的果皮，竹蔗等。配料：花椒八角，紅棗，香葉，蒜頭，姜，腐乳，柱候醬，面豉醬，花生醬。製作步驟1、腩放在熱水裡出水，把羊肉裡的髒東西煮出來，煮到水的表面上浮起一層泡沫以後就撈起來。2、瀝乾的羊肉放在幹鍋裡烤到出油，然後再撈起，把鍋洗淨。經過以上兩步處理以後...
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![烹飪的烹能組什麼成語]( "烹飪的烹能組什麼成語")
- 烹龍炮鳳、大烹五鼎、藏弓烹狗、兔死狗烹、庖鳳烹龍、烈火烹油、如烹小鮮、炙鳳烹龍、牛鼎烹雞、獲兔烹狗。...
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![如何烹飪蛇]( "如何烹飪蛇")
- 1、蛇剝皮，從頸部下刀，分兩次，左右兩片將肉撕下。2、骨砍段煮湯，肉用刀背剁過，切片，拌油。3、湯好時涮空心菜和蛇肉，肉蘸醬（以普寧豆醬為底加工而成）。菜名：蛇肉。主料：石上柏100克，蛇肉300克切成小塊，蔥白、生薑、精鹽適量。做法：將石上柏洗乾淨，與蛇肉一起放入鍋中，加水適量，放入蔥白、...
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![海蔘怎樣烹飪]( "海蔘怎樣烹飪")
- 海蔘烹飪技巧如下：1、將海蔘置於冷水中，浸泡30小時至海蔘泡軟為止，然後將參剖開，刮掉參內白筋和白皮。洗淨後添水上鍋加蓋煮沸，開鍋後用文火煮30分鐘，待水涼後，換涼水泡三天，每天換一次涼水，春夏秋季一定置於冰箱保鮮層內，保持較低水溫，水以不結冰最好，三天後撈出單獨冷凍。放涼後洗...
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![如何烹飪牡蠣]( "如何烹飪牡蠣")
- 牡蠣的烹飪方法有很多種，以下主要介紹兩種烹飪方法：一、金蒜蒸牡蠣食材：牡蠣6個、大蒜1顆、鹽5克、色拉油25毫升、蒸魚豆鼓10毫升、荷蘭芹適量、小蔥適量、小紅辣椒適量；做法：1、牡蠣開殼後洗淨；2、蒜瓣拍扁剁蓉；3、小蔥、荷蘭芹和小紅辣椒切碎；4、鍋中放色拉油，油熱後把蒜蓉放進...
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![怎樣烹飪鱸魚3大鱸魚烹飪技巧]( "怎樣烹飪鱸魚3大鱸魚烹飪技巧")
- 鱸魚烹飪技巧：1、鱸魚肉質白嫩、清香，沒有腥味，肉為蒜瓣形，可以用來清蒸、紅燒或燉湯。2、為了保證鱸魚的肉質潔白，宰殺時應把鱸魚的鰓夾骨斬斷，倒吊放血，待血汙流盡後，放在砧板上，從魚尾部跟著脊骨逆刀上，剖斷胸骨，將鱸魚分成軟、硬兩邊，取出內臟，洗淨血汙即可。3、巧去魚腥味的方法，...
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![烹飪前景好嗎]( "烹飪前景好嗎")
- 烹飪前景很好，俗話說，民以食為天，如果能夠學好烹飪相關專業知識和營養學的話，前景應該是很好的，人們吃飯已經逐步有溫飽型向營養保健方面發展，隨著我國國民經濟的快速發展，居民的收入水平越來越高，餐飲消費需求日益旺盛，營業額一直保持較強的增長勢頭，據統計，我國餐飲業每年都在增長...
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![烹炸肉段的做法 烹炸肉段怎麼做]( "烹炸肉段的做法 烹炸肉段怎麼做")
- 步驟1準備食材：豬肉200克、大蔥10克、姜1小塊、蒜片適量、精鹽1勺、味精1勺、白醋1勺、花椒水適量、白糖1勺、醬油1大匙、澱粉10g、色拉油適量。步驟2豬肉切成小段。步驟3將切好的豬肉裝入碗中。步驟4蒜切片。步驟5姜切絲。步驟6大蔥切開。步驟7再將大蔥切成細絲。步驟8豬...
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