![雞腿菇怎麼做好吃]( "雞腿菇怎麼做好吃")
- 用料：排骨３００克、雞腿菇３條、香油１勺、蒜１瓣、蔥１根、生粉適量、鹽適量、雞粉適量、胡椒粉適量、米酒適量、生抽適量、魚露適量。1、排骨洗淨濾水，雞腿菇洗淨，雞腿菇切橫片。2、將雞腿菇放入一個大碗裡，加入排骨，蒜，薑片，生粉，加鹽，雞粉，料酒，生抽，魚露，胡椒粉和少許香油。3、抓勻少許時間醃...
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![牛肉能跟雞腿菇在一起做嗎]( "牛肉能跟雞腿菇在一起做嗎")
- 可以的。雞腿菇營養豐富、味道鮮美，口感極好，經常食用有助於增進食慾、消化、增強人體免疫力，具有很高的營養價值。牛肉含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2，磷、鈣、鐵、膽甾醇等，牛肉蛋白質中所含必需氨基酸甚多，營養價值甚高。推薦做法：雞腿菇炒牛肉主料：雞腿菇三個、熟牛肉一小塊、...
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![雞腿菇出菇後怎樣管理]( "雞腿菇出菇後怎樣管理")
- 1、加強通風：雞腿菇的子實體在生長期間時，對空氣的要求是比較大的。所以在雞腿菇出菇之後，我們要注意保持一個良好通風條件。應根據溫度調整好通風時間，如果溫度較低的話，那麼應在9點-15點的時候進行通風。如果溫度較高的話，那麼則可以在晚上通風。而在10月份等時間溫差較大的...
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![雞腿菇要煮多久才能熟]( "雞腿菇要煮多久才能熟")
- 一般雞腿菇在水開後沸煮5分鐘即可以食用了，多煮反而會失去雞腿菇特有的味道和嚼勁。可是煮之前雞腿菇應該經過發泡處理，在25度的室溫下，處理時間為3個小時。要是在冬天溫度更低，就得浸泡最多6個小時才能煮來吃了。雞腿菇也是數一數二：高蛋白低脂肪，維生素的含量也極為豐富，它可...
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![雞腿菇怎麼晒乾]( "雞腿菇怎麼晒乾")
- 1、冷風脫水法：將雞腿菇攤開，用冷風機吹風，使鮮雞腿菇失水至含水量達標。2、晒烘脫水法：先將鮮雞腿菇攤開晾晒一下，手摸有點幹了再用烘烤機烘烤，使其含水量達到海運鮮菇的要求，切忌烘烤得過幹。3、低溫乾燥脫水法：在高溫庫內增加一臺除溼機，降低庫內溼度，再開啟製冷機的風機，使雞腿...
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![雞腿菇腦袋是什麼意思]( "雞腿菇腦袋是什麼意思")
- 雞腿菇腦袋：別人腦袋小小的戴帽子就很美。雞腿菇腦袋因為頭大，戴帽子會卡在頭頂拉不下去，就像雞腿菇一樣，胖嘟嘟的腦門兒上biu的撐了個菌帽兒，讓人很想整頭。...
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![雞腿菇長白毛還能吃嗎]( "雞腿菇長白毛還能吃嗎")
- 雞腿菇長白毛不能吃了，因為已經長細菌了。雞腿菇，學名是毛頭鬼傘，因其形如雞腿，肉質似雞絲而得名，並無雞肉味，是近年來人工開發的具有商業潛力的珍稀菌品。雞腿菇子實體較大。菌蓋呈圓柱形，當開傘後40分鐘內邊緣菌褶溶化成墨汁狀液體，同時菌柄變得細長。菌蓋直徑3～5cm，高9～11cm，表面...
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![雞腿菇的家常做法有哪些]( "雞腿菇的家常做法有哪些")
- 1、主要食材:雞腿菇1斤,青椒1兩,蒜1瓣.2、做法步驟:將雞腿菇切片。3、將蒜切片，強調一下，一定要有蒜哦。4、將青椒也切片，準備開始炒了。5、鍋裡放油，燒熱。6、將所有食材放進鍋裡，炒熟，一定要炒熟哦，多炒一會。7、炒熟後放鹽和少許醬油，裝盤即可。8、雞腿菇鮮味十足，加入少量耗油...
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![雞腿菇炒燒肉的做法]( "雞腿菇炒燒肉的做法")
- 第一、準備好所有原材料雞腿菇一根、燒肉一小塊、蒜頭兩瓣。第二、雞腿菇清洗乾淨，切成薄片，切得越薄越好入味哦。第三、燒肉切小塊，備用。第四、蒜頭拍扁，去衣，切成片；老薑切成薑絲，備用。第五、熱鍋下油，油熱後放入蒜頭和薑絲，煸香；然後再倒入雞腿菇。第六、雞腿菇是很吸油的，倒下...
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![雞腿菇煮多久會熟]( "雞腿菇煮多久會熟")
- 1、雞腿菇算是一種比較快就能煮熟的食物，雞腿菇菇燉久了會收縮變緊，用土話說就是燉沒了時間太短燉不熟，有害不說不好吃至於燉多久，看你的火而定，你可以頓一段時間看看，甚至嚐嚐，一般顏色變深了就差不多了，新鮮的雞腿菇最多十分鐘左右猛火就可以煮熟了。2、放幾個大蒜同煮，大蒜面了...
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![如何挑選雞腿菇]( "如何挑選雞腿菇")
- 1、菌蓋：菌蓋應是圓柱形，並沿著邊緣緊緊包裹著，直徑2～13釐米為佳，顏色呈潔白至淺褐色。不要菌蓋長開的，長開的代表太老了。2、菌褶：菌褶應排列稠密，顏色呈白至淺褐色為佳。3、菌柄：菌柄應長度以8～12釐米，顏色呈潔白的為好。...
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![杏鮑菇和雞腿菇的區別]( "杏鮑菇和雞腿菇的區別")
- 杏鮑菇：子實體單生或群生，菌蓋的直徑為2-12釐米左右，幼時呈弓圓形，成熟後中央淺凹，一般呈圓形或扇形，後期呈漏斗狀；表面有光澤，較平滑，菌肉為白色，肉質呈細纖維狀，菌褶向下延生。雞腿菇：子實體較大，菌蓋呈圓柱形，直徑為3-5釐米左右，高9-11釐米左右，表面呈褐色至淺褐色，整體形狀如雞腿。...
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![雞腿菇怎麼切菱形]( "雞腿菇怎麼切菱形")
- 首先斜切一刀，再在雞腿菇切面的2/1處斜切一刀，再把雞腿菇上一次的切面翻朝上面，然後不斷地重複動作即可。滾刀指採用原料滾動、斜立刀的方法，將原料切成基本相同的塊，如燒茄子等。雞腿菇又名毛頭鬼傘，是雞腿蘑的俗稱，因其形如雞腿，肉質肉味似雞絲而得名，是近年來人工開發的具有商...
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![雞腿菇和杏鮑菇的區別有哪些]( "雞腿菇和杏鮑菇的區別有哪些")
- 1、外觀不同：杏鮑菇分為保齡球狀和柱狀，保齡球的是蓋小肚子大，柱狀的是上下粗度差不多，只是菌蓋略微比菌柄大一些。而雞腿菇的菌蓋是包被狀，形如雞腿，上粗下細，菌柄比杏鮑菇細一些，另外杏鮑菇的菌蓋一般是灰色，雞腿菇整個都是白色。2、肉質不同：杏鮑菇的肉質緊實，用手捏有硬實感，而雞...
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![雞腿菇栽培技術有哪些]( "雞腿菇栽培技術有哪些")
- 1、栽培季節。雞腿菇春秋季均可栽培，秋季栽培一般6～8月份制栽培種，9月下旬至12月至12月上旬出菇，春季栽培一般在11月至年2月份制栽培種，栽培種需要適當加溫發菌，4～6月份出菇。2、建畦。雞腿菇根據菇棚走向建畦，間隔0.5米作業道，在大棚內挖寬80～100釐米、深15～20釐米的菇畦，長度不限。...
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![雞腿菇怎麼清炒好吃]( "雞腿菇怎麼清炒好吃")
- 1、將雞腿菇切片。2、將蒜切片，強調一下，一定要有蒜。3、將青椒也切片，準備開始炒了。4、鍋裡放油，燒熱。5、將所有食材放進鍋裡，炒熟，一定要炒熟哦，多炒一會。6、炒熟後放鹽和少許醬油，裝盤即可。...
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![雞腿菇跟茄子怎麼炒好吃]( "雞腿菇跟茄子怎麼炒好吃")
- 茄子、雞腿菇、青椒洗淨切成條狀；備好乾辣椒、蔥、老抽和鹽；鍋上火油燒開，放入蔥和幹辣椒爆鍋；待蔥變色後，放入切好的雞腿菇、茄子和青椒翻炒，三分鐘後放入老抽和鹽繼續翻炒；茄子變軟後即可出鍋。...
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![野生雞腿菇可以吃嗎]( "野生雞腿菇可以吃嗎")
- 野生雞腿菇不可以吃。由於很多的野生菌類與野生雞腿菇十分相似，有些是能夠食用的，有些則是不能夠食用的，人們難以辨認，貿然食用會有害。野生雞腿菇本身也存在一定的毒性，因生長環境惡劣，有害物質也較多，故不能食用。...
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![雞腿菇涼拌的做法]( "雞腿菇涼拌的做法")
- 涼拌雞腿菇，炎熱的夏天，沒有胃口？試試這道菜吧，爽口美味還能開胃，超級下飯，老少皆宜，請看以下做法吧！先清洗雞腿菇，清洗乾淨後放鍋裡蒸大約10分鐘蒸好雞腿菇後，放在盤子裡降溫變涼將變涼的雞腿菇撕成條狀，越細越好！將辣椒、小米椒、蔥、姜、蒜切好備用！鍋裡放油將蒜姜爆香後放辣椒，斷生...
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![雞腿菇炒之前還要用水超一下嘛]( "雞腿菇炒之前還要用水超一下嘛")
- 最好不要。新鮮的雞腿菇不必焯水，焯水後會水溻溻的，一來出水過多，二來沒有乾煸的好吃，炒菜之前只把雞腿菇洗淨瀝乾水份即可。...
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![雞腿菇多大]( "雞腿菇多大")
- 雞腿菇菌柄長度8～12釐米，顏色呈潔白，菌蓋是圓柱形，並沿著邊緣緊緊包裹著，直徑2～13釐米，顏色呈潔白至淺褐色。菌蓋與菌環未分離或剛顯鬆時，是最適宜的採收時間。雞腿菇：雞腿菇，學名是毛頭鬼傘，因其形如雞腿，肉質似雞絲而得名，並無雞肉味，是近年來人工開發的具有商業潛力的珍稀菌品，被譽為...
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![雞腿菇炒了後是酸的能吃嗎]( "雞腿菇炒了後是酸的能吃嗎")
- 雞腿菇炒了後是酸的不能吃的。這個應該是雞腿菇放置時間太久，然後變質產生有害菌落，從而變酸。不酸的雞腿菇是可以吃的。雞腿菇又名毛頭鬼傘，是雞腿蘑的俗稱，因其形如雞腿，肉質肉味似雞絲而得名，是近年來人工開發的具有商業潛力的珍稀菌品，被譽為菌中新秀。雞腿菇營養豐富、味道...
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![雞腿菇怎麼種植]( "雞腿菇怎麼種植")
- 1、配方。棉子殼85%，麩皮10%，鈣鎂磷肥2%，石灰3%，含水量65%。2、裝袋與滅菌。將原輔材料充分拌勻後裝入17乘33釐米低壓聚乙烯菌袋中，紮好袋口，在100℃蒸汽下滅菌8至10小時，待自然降溫至60℃左右出灶，移入接種室。3、接種與培養。待培養料降到30℃以下後即可進行接種。每瓶原種可接...
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![雞腿菇炒肉怎麼做]( "雞腿菇炒肉怎麼做")
- 主料：雞腿菇400克、豬肉150克、高湯50克。輔料：植物油適量、料酒1勺、原汁醬油2勺、鹽適量、蔥花少許、澱粉1勺。準備好食材跟配料，雞腿菇洗淨切片，豬肉也切成薄片，再準備點蔥花。起鍋熱油，下肉片翻炒，加入一勺料酒，翻炒均勻。下入雞腿菇，高湯也一併倒入鍋內，再次炒勻。加入兩勺六...
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![家常雞腿菇的做法有哪些]( "家常雞腿菇的做法有哪些")
- 1、雞腿菇炒肉2、雞腿菇炒西蘭花3、蠔油雞腿菇經驗步驟：1雞腿菇炒肉：雞腿菇切條，放入鍋中乾煸到變成金黃色。放入豬肉翻炒。肉變色後，放入雞腿菇，翻炒一下，加醬油，料酒，雞精，鹽調味，出鍋。2雞腿菇炒西蘭花：西蘭花掰成小朵，雞腿蘑洗淨，兩樣東西分別到開水裡燙一下！過涼水後雞腿蘑切段，準...
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