![吃了發黴的蛋撻會怎麼樣]( "吃了發黴的蛋撻會怎麼樣")
- 發黴的食物含有大量的黴菌，因為黴菌被身體視為有害的外來物質，所以身體會採用非常過激的反應來將這些黴菌驅逐出境，會導致消化道菌群混亂，食物中毒，甚至引起急腹症，危及生命，食用發黴的食物會導致黴菌孢子侵入血液或呼吸道而導致重大的問題，黴菌有毒，而且攝入的量又很大的話，那麼很...
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![晚上吃兩個蛋撻會胖嗎]( "晚上吃兩個蛋撻會胖嗎")
- 偶爾吃一兩個沒關係啊，要是天天都這麼吃就會胖啦。不過餓一直覺得胖一個人胖瘦和啥時候吃東西沒關係，和個人體質有關，我以前每天三餐加一頓夜宵，每頓飯頂別人兩頓，什麼都不注意，吃得特多，也從沒減過肥，體重就是不長，...
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![吃了不熟的蛋撻會怎樣]( "吃了不熟的蛋撻會怎樣")
- 1、吃了不熟的蛋撻對身體是不會有什麼傷害的。2、蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅，撻為英文tart之音譯，指餡料外露之西式餡餅。3、蛋撻的做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然後放入烤爐烤出成品外層為鬆脆之撻皮，內層則為香甜的黃色凝固...
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![吃蛋撻會長痘痘嗎]( "吃蛋撻會長痘痘嗎")
- 蛋撻是比較甜膩的食品。吃太多會對長痘有影響。原因如下：1、甜食含有大量糖類，刺激胰島素分泌，破壞體內其他胰島素平衡，使雄激素增加，而雄激素會刺激皮脂腺導致面板長痘。2、糖類在人體內代謝時需要B族維生素。糖類食物攝入多了，B族維生素大量消耗，從而成為痘痘加重的因素之一。...
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![吃蛋撻會容易長胖嗎]( "吃蛋撻會容易長胖嗎")
- 吃蛋撻會容易長胖。蛋撻的熱量很高，而且它所含的熱量大部分是來自於所含的脂肪。不像米飯那種高澱粉的食物，蛋撻吃下去不會馬上使人產生飽腹感，因此在不間斷食用蛋撻的過程中，脂肪在不斷的堆積，人自然就會發胖。...
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![烤箱做蛋撻可以不做蛋撻皮嗎]( "烤箱做蛋撻可以不做蛋撻皮嗎")
- 烤箱做蛋撻是不可以不做蛋撻皮的，蛋撻皮對於用烤箱做蛋撻是十分必要的，要是沒有蛋撻皮，做出來的蛋撻不僅外觀欠佳，而且味道也會有所缺失。烤箱做蛋撻的方法如下：1、在一個乾淨的容器裡放入淡奶油和牛奶，攪拌均勻，再加入細砂糖，攪拌至融合；2、在另外一個乾淨的容器裡放入蛋黃，並篩入...
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![蛋撻的做法：烤箱做蛋撻]( "蛋撻的做法：烤箱做蛋撻")
- 1、準備好材料2、在一個乾淨的容器裡放入淡奶油和牛奶，攪拌均勻3、再加入細砂糖，攪拌至融合4、在另外一個乾淨的容器裡放入蛋黃，並篩入低筋麵粉，攪拌均勻5、將混合好的奶液倒入蛋黃糊中，攪拌均勻6、將攪拌好的蛋撻液倒入撻皮中，七分滿即可7、烤箱200度預熱10分鐘，再將蛋撻放入預...
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![蛋撻烤後為什麼會塌陷]( "蛋撻烤後為什麼會塌陷")
- 1、蛋黃在蛋撻液裡攪拌後會產生氣泡，通常在倒入撻皮前必須用不鏽鋼網篩過濾；2、蛋撻焦色是蛋撻液中的糖的作用，在蛋撻烤熟後將烤箱面火調高，就是烘一下讓它上色；3、蛋撻配方沒有低粉，放蛋撻液應該放8分滿，烤好的蛋撻拿出來後是有正常的下凹現象；4、烤箱溫度為上下180攝氏度時，要烤...
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![蛋撻為什麼會塌]( "蛋撻為什麼會塌")
- 蛋撻塌陷屬於正常現象，所有的都會，這是熱脹冷縮的原理；蛋黃在蛋撻液裡攪拌後會產生氣泡，通常在倒入撻皮前必須用不鏽鋼網篩過濾；蛋撻焦色是蛋撻液中的糖的作用，在蛋撻烤熟後將烤箱面火調高，烘一下讓它上色；蛋撻配方沒有低粉，另外放蛋撻液應該放8分滿，烤好的蛋撻拿出來後是有正常的...
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![蛋撻上的錫紙會燃燒嗎]( "蛋撻上的錫紙會燃燒嗎")
- 1、一般烤制，溫度達不到錫紙的燃點，所以烤蛋撻時錫紙不會燃燒，但是錫的燃點實際比較低，若單烤錫紙溫度超過280度左右，那麼是會燃燒的。2、錫紙是在正常情況下是不可以燃燒的，錫紙是一種塗上或貼以像銀的膜狀金屬紙，多為銀白色，實際上是鋁箔，亦作鋁箔，在香港有人也稱之為錫紙，是用鋁...
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![蛋撻皮為什麼會起酥]( "蛋撻皮為什麼會起酥")
- 1、因為烤的時候先把烤盤放在中下層(倒數第二層)約烤20分鐘，然後再把烤盤移到中間一層烤5分鐘左右讓撻水上色才會起酥，蛋撻皮化了以後，把下面捏薄點兒。2、蛋撻液不要放太多了，而且液體的配方不一樣，烤出來的感覺也不一樣。3、可以嘗試把蛋撻皮先烤10分鐘，然後倒入蛋撻液再烤8...
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![蛋撻為什麼叫蛋撻]( "蛋撻為什麼叫蛋撻")
- 蛋撻，是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅，“撻”是英文“tart”的音譯，意指餡料外露的餡餅（相對錶面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅），蛋撻即以蛋漿為餡料的"tart”。做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然後放入烤爐；烤出的蛋撻外層為鬆脆之撻皮，內層則...
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![蛋撻為什麼會凹陷]( "蛋撻為什麼會凹陷")
- 主要是由於蛋液放得太滿或者蛋撻液太黏稠了加上可能沒拌勻而導致的，當然也與材料配比的問題有關。一、蛋撻的製作方法：1、將牛奶、煉乳、白糖放入同一容器中攪拌均勻，加熱至糖完全溶解。2、冷卻後加入蛋黃攪勻，蛋撻水就完成了。3、將蛋撻水倒入蛋撻皮內，不要倒滿，防止加熱時溢...
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![蛋撻發源地]( "蛋撻發源地")
- 葡萄牙。葡式蛋撻，又稱葡式奶油塔、焦糖瑪琪朵蛋撻。港澳及廣東地區稱葡撻，是一種小型的奶油酥皮餡餅，屬於蛋撻的一種，焦黑的表面為其特徵。1989年，英國人安德魯·史鬥將葡撻帶到澳門，改用英式奶黃餡並減少糖的用量後，隨即慕名而至者眾，併成為澳門著名小吃。葡萄牙的蛋撻特...
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![怎麼做蛋撻 蛋撻的做法]( "怎麼做蛋撻 蛋撻的做法")
- 1、準備好材料。2、在一個乾淨的容器裡放入淡奶油和牛奶，攪拌均勻。3、再加入細砂糖，攪拌至融合。4、在另外一個乾淨的容器裡放入蛋黃，並篩入低筋麵粉，攪拌均勻。5、將混合好的奶液倒入蛋黃糊中，攪拌均勻。6、將攪拌好的蛋撻液倒入撻皮中，七分滿即可。7、烤箱200度預熱10分鐘，再...
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![蛋撻如何弄 做蛋撻要注意什麼]( "蛋撻如何弄 做蛋撻要注意什麼")
- 1、將雞蛋打入鍋中，鍋中倒入牛奶並加熱，加入糖、淡奶。2、將雞蛋液加入牛奶中攪拌均勻後加三花、煉乳攪拌均勻。3、倒入準備好的模具中，放進烤箱，設定上210度，下220度，烘烤22分鐘，取出即可。4、做蛋撻皮的時候，儘量的捏得薄一點，才會有酥脆的口感。5、製作蛋撻水的時候，過兩遍篩，做...
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![蛋撻的做法 自己在家做蛋撻]( "蛋撻的做法 自己在家做蛋撻")
- 1、首先在碗裡打入兩個雞蛋，這個雞蛋是全蛋，再加1勺糖。2、然後在裡面再加80克的牛奶，再加1勺麵粉。3、麵粉的話可以用麵粉篩篩一下，然後放在碗裡均勻的攪拌。4、攪拌好之後我們可以再過濾一下，這樣的可以使咱們的這個麵粉液也更加的細膩。5、然後麵粉液放入準備好的蛋撻皮，這...
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![烤蛋撻為啥會有蜂窩洞]( "烤蛋撻為啥會有蜂窩洞")
- 配方有問題或蛋黃攪拌過度，打入太多的空氣，烤制的時候就會膨脹，出現氣孔。烤蛋撻注意事項：1、蛋黃在蛋撻液裡攪拌後會產生氣泡，通常在倒入撻皮前必須用不鏽鋼網篩過濾。2、蛋撻焦色是蛋撻液中的糖的作用，在蛋撻烤熟後將烤箱面火調高，就是烘一下讓它上色。3、蛋撻配方沒有低粉，放...
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![蛋撻不加奶油會怎樣]( "蛋撻不加奶油會怎樣")
- 可以不用奶油，更健康熱量也低。無奶油全蛋蛋撻的做法：1、將雞蛋打散，和牛奶，糖，煉乳，油一起攪拌均勻，製成蛋撻液。2、將蛋液用勺子盛入冷凍蛋撻皮中，九分滿即可，放入各種喜歡的果肉。3、烤箱預熱後，160度烤30分鐘，蛋撻鼓起，撻胚層次分明即可。...
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![蛋撻怎麼做不要蛋撻皮]( "蛋撻怎麼做不要蛋撻皮")
- 主料：淡奶油180g、牛奶140g、細砂糖40g、雞蛋黃4個、低粉15g。做法：1、把稱量好的淡奶油和牛奶混合，攪拌均勻在牛奶混合物中加入細砂糖。2、小火煮至白糖融化，不要把牛奶煮沸，奶液放涼後加入打散的蛋液攪拌均勻。3、再加入低粉攪拌均勻，把混合的所有材料的奶液過篩，過篩過的撻水...
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![買的蛋撻皮蛋撻液然後怎麼做]( "買的蛋撻皮蛋撻液然後怎麼做")
- 1、把奶油、糖漿混合拌勻；2、分次加入蛋黃拌透；3、加入低筋麵粉、吉士粉、奶香粉、檸檬皮拌勻成麵糰；4、取出堆疊至純滑；5、擀成薄面片，用印模壓出；6、置於蛋撻模裡，用手捏到位，備用；7、把砂糖、鮮奶、清水、鮮奶油、三花淡奶倒在一起，煮至砂糖融化；8、冷卻至35度左右，加入蛋完全拌勻...
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![做蛋撻要蛋清嗎]( "做蛋撻要蛋清嗎")
- 做蛋撻不要蛋清的，需要把蛋黃和蛋清分開，而且只要蛋黃，不要蛋清，並且充分攪拌均勻即可。蛋撻（dàntà第四聲）（EggTart），是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；臺灣稱為蛋塔，“撻”是英文“tart”的音譯，意指餡料外露的餡餅（相對錶面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅）（pie）；蛋撻即以蛋漿為餡料的"t...
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![怎樣做蛋撻 做蛋撻的方法]( "怎樣做蛋撻 做蛋撻的方法")
- 1、牛奶倒入碗中，放入烤箱加熱幾分鐘。2、蛋黃蛋清分離。3、將牛奶取出加入白糖。4、攪拌至白糖融化，加入淡奶油。5、攪拌均勻，篩入低粉。6、攪拌至無顆粒。7、蛋黃攪拌好，將奶漿倒入蛋黃中。8、將蛋液攪拌均勻過篩。9、蛋撻皮放在烤盤上，倒入八分滿蛋液。10、放入預熱好的烤...
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![葡撻為什麼比蛋撻貴]( "葡撻為什麼比蛋撻貴")
- 1、用料有細微的差別。這種差別來自蛋撻液，相較之下，葡撻的蛋撻液的成本會高一點，里加了奶油，味道更足，口感更好。2、葡撻的外皮比較厚，且能清楚看到分層，這是製作酥皮時，經過了反覆摺疊油麵團和水面團的步驟，豐富了層次感。進一步提升了成本。最早的葡式蛋撻來自英國人AndrewStow...
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![蛋撻液直接倒入蛋撻皮嗎]( "蛋撻液直接倒入蛋撻皮嗎")
- 蛋撻液是直接倒入蛋撻皮就可以的，其步驟是首先把準備好的蛋撻液和蛋撻皮拿出來，然後將蛋撻皮整齊的放在正面上，隨後將蛋撻液拿出來，最後將蛋撻液慢慢的倒入蛋撻皮中即可，注意倒7分滿即可。蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅，臺灣稱為蛋塔。初時茶餐廳的蛋撻都比較大，一個蛋撻...
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