![為什麼鹹鴨蛋蛋清鹹而蛋黃不鹹]( "為什麼鹹鴨蛋蛋清鹹而蛋黃不鹹")
- 原因如下：在蛋黃中，有蛋白質、脂肪、水等多種有營養的物質，我們知道，脂肪是不溶於水的，而蛋黃裡的蛋白質可以，而蛋白質有一種稱之為乳化作用的一種性質，所以蛋黃中的脂肪在蛋白質的乳化作用下，這些脂肪、蛋白質和水及其他的所有物質都處於一種穩定的乳化狀態，並在各自的崗位上承擔...
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![同日而語而字]( "同日而語而字")
- “而”有3個基本釋義：1、古同“爾”，代詞，你或你的。2、作連詞：可表平列、相承、遞進、轉折，連線肯定和否定表互為補充，連線狀語和中心詞表修飾，插在主語謂語中間表假設。3、表示從……到……同日而語：指同一事物在不同時間相比較，意即相提並論。“而”在此作連詞，表遞進。...
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![咸陽為什麼稱為鹹]( "咸陽為什麼稱為鹹")
- 古代將水之北和山之南均稱為“陽”，而“鹹”字的意思是“皆”、“都是”。咸陽地址九嵕山之南、渭河之北、山水俱陽，故名咸陽。也有人根據《史記》和秦都咸陽出上的陶文，以為商秧在此置“咸亨”、“陽裡”，公元前350年，秦孝公將兩名合一，即為咸陽。...
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![鹹肉太鹹怎麼辦]( "鹹肉太鹹怎麼辦")
- 去除鹹肉上的鹽一般用清水漂冼方法來溶解，但其實用清水漂洗並不能達到退鹽的目的，正確的方法是鹹肉上過多的鹽可用鹽水來漂洗，鹽水的濃度應低於鹹肉所含鹽水的濃度，經過幾次漂洗，鹹肉上的鹽就逐漸溶掉，最後再用淡鹽水洗一下即可食用。清水中加入適量食鹽，攪拌製成淡鹽水，然後再將...
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![為什麼芝士鹹鹹的]( "為什麼芝士鹹鹹的")
- 這是因為所有乳酪都是通過發酵來進行製作的。為了在發酵過程中控制乳酸菌的生長速度，或為了在奶液經凝乳板結成為乳酪後乳酸菌不再生長，以及為了更好的脫盡乳清和水分，也為了可以更好的長期儲存，以期獲得更好的風味，所以都會在製作乳酪時加入鹽分。這不僅可以抑止乳酸菌或其它...
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![鹹螃蟹太鹹怎麼吃]( "鹹螃蟹太鹹怎麼吃")
- 鹹螃蟹太鹹可以加適量陳醋澆在螃蟹殼裡，去鹹味還可提鮮。或者加點酒讓它揮發掉。還可以用主食中和鹹味。鹹螃蟹是一種蛋白質含量很高的有滋補品，而且螃蟹還有抗結核的功效買回來的螃蟹，先用工具將其洗刷乾淨，尤其是殼上和蟹上的髒東西，最好用刷子刷一遍，把水瀝乾後，放著備用。先...
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![自家淹的酸菜為什麼不酸反而鹹]( "自家淹的酸菜為什麼不酸反而鹹")
- 因為一開始沒有把菜洗乾淨，或是菜中的水分過多。做酸菜的注意事項：1、準備容器，塑料桶，罈子，缸，甕皆可，不能使用鐵製鋁製容器，因為在發酵過程中會產生乳酸把容器腐蝕。2、把白菜去老幫碼放在容器內，儘量把所有空間擠滿，如果不好放，可以把部分白菜切開。3、加滿開水，加一點鹽，不加也可...
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![鹹肉怎麼去除鹹味]( "鹹肉怎麼去除鹹味")
- 準備一些溫水，水溫以不燙手為宜，在水中加入一些食鹽，並將臘肉放在其中浸泡，一般要浸泡兩個小時，這樣臘肉的鹹味就會被去掉很多。對於鹹味特別重的臘肉，為了讓鹽分更多地析出，可以在水中加入一些食用鹼，能讓臘肉逐漸變得柔軟，而且鹹味也會很快地退去。鹹肉的儲存方法1、把鹹肉清洗...
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![鹹鴨蛋為什麼用鴨蛋做而不用雞蛋]( "鹹鴨蛋為什麼用鴨蛋做而不用雞蛋")
- 鹹蛋用鴨蛋醃製的原因：1、雞蛋沒有鴨蛋的蛋氨酸和蘇氨酸含量高，鹹鴨蛋中鈣含量高出雞蛋的一倍，雞蛋沒有鴨蛋的油份大，不容易醃製。2、鴨蛋醃製食用，比用其它方法味道要好。3、鴨蛋多產於南方，以前沒有冷藏裝置，生活比較艱辛，醃製便於貯存，待到需要時拿出來食用。4、雞蛋可以醃製，但...
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![鹹鴨蛋太鹹怎麼辦]( "鹹鴨蛋太鹹怎麼辦")
- 1、生鹹鴨蛋：如果是生的鹹鴨蛋，可以把它放到淡鹽水中浸泡四個小時，再用清水煮制，就能減緩它的鹹味，或者把鹹鴨蛋放到溫水浸泡，每隔一天換一次水，大概一週左右就能讓它的味道變淡。2、熟鹹鴨蛋：如果是煮熟的鹹鴨蛋，可以把鹹鴨蛋剝殼，再把它放到熱水中煮10分鐘左右，一般鹹味會淡化很多...
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![鹹魚怎樣去掉鹹味]( "鹹魚怎樣去掉鹹味")
- 鹹魚去掉鹹味的方法：1、用淡鹽水去鹹魚味：用約2%的淡鹽水浸泡鹹魚，由於兩者之間存在濃度差，鹹魚中高濃度鹽分會滲透到淡鹽水中。將鹹魚浸泡約2-3小時，再取出用清水洗淨，這樣即可將鹹魚味去除。2、用白酒去鹹魚味：先將鹹魚用清水沖洗兩遍，然後倒入白酒浸泡大約2-3小時，可除鹹魚的多...
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![既而兒醒的而]( "既而兒醒的而")
- 解釋：既而，表時間。其意是指不久、一會兒。此處而無義，不可單獨使用，一般來說做連詞，用於連線前後語句。詞源：《口技》林嗣環著：“婦人驚覺欠身，既而兒醒，大啼。”“而”的其他用法：表並列。一般不譯，有時可譯為“又”。如：蟹六跪而二螯。表遞進。可譯為“並且”或“而且”。如：君子博...
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![如何儲存生的鹹鴨蛋而不變鹹]( "如何儲存生的鹹鴨蛋而不變鹹")
- 對用不同的醃製方法加工的鹹鴨蛋，有不同的儲存方法：用鹽水醃製的鹹蛋，不宜長期浸泡，應取出放在塑料袋內，置陰涼處。包泥醃製的鹹蛋，應保持泥皮溼潤，並置於陰涼處。以上兩種辦法，可使鹹蛋半年內不壞。久存的鹹鴨蛋，只要沒有變質就不會對身體有害處，但是要注意儲存的方法，鹹鴨蛋雖然不...
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![燉肉為什麼湯鹹而肉不鹹]( "燉肉為什麼湯鹹而肉不鹹")
- 燉肉湯鹹而肉不鹹的原因：1、肉本身不容易入味，燉肉一般是在起鍋前10分鐘放鹽，營養不容易流失的同時，肉也不容易入味；2、肉的體積太大，燉肉一般是採用2到4毫米的肉片，若厚度大於4毫米或者是採用肉丁，就會出現此現象；3、鹽放得較少，你燉肉放得鹽恰好使湯鹹，卻沒有更多的鹽使肉變鹹；4、...
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![而漁而去而來四字詞語]( "而漁而去而來四字詞語")
- 竭澤而漁、姍姍而去、慕名而來等。竭澤而漁：抽乾池水，捉盡池魚。比喻目光短淺，只顧眼前利益，不顧長遠打算。例句：竭澤而漁，豈不獲得，而明年無魚。姍姍而去：姍姍：比喻走得緩慢從容。原形容女子緩慢從容走路的姿態。現在形容慢騰騰地很晚才到來。例句：說完話，她便姍姍而去，毫不理會這些...
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![燉肉為什麼湯很鹹而肉不入味呢]( "燉肉為什麼湯很鹹而肉不入味呢")
- 可能是肉切的太厚，建議把肉切薄一些。可以使用以下方法來燉葷湯：燉葷湯先把動物性原料洗淨，並且改刀後，入沸水鍋中煮一下，然後再裝一鍋冷水，把原料放入後再燉。原料必須冷水下鍋，後放鹽，因為這樣它自身所帶的養分才能完全熔入湯中，否則養分不易完全釋放。...
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![鹹魚太鹹如何變淡]( "鹹魚太鹹如何變淡")
- 1、將清理好的鹹魚放到水裡泡上一段時間，一般可以把握在半小時左右；浸泡過的鹹魚，味道基本上就淡下來了，然後可以取出炸一下，做出自己喜歡的菜品。2、把鹹魚跟容易入鹽味的食品做在一起，這樣可以將鹹魚的味道中合一下。3、在做鹹魚的時候可以放些辣椒等調味品，這樣也可以遮蓋一...
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![鹹膏蟹太鹹怎麼吃]( "鹹膏蟹太鹹怎麼吃")
- 鹹膏蟹太鹹可以加適量陳醋澆在螃蟹殼裡，去鹹味還可提鮮。另外鹹膏蟹具有很好的營養價值，能夠很好的給人體補充氣血，而且還能夠提高機體免疫力，增加人體活力的作用。螃蟹(pángxiè):動物界，節肢動物門，甲殼亞門，軟甲綱，真軟甲亞綱，十足目，腹胚亞目，短尾下目。是甲殼類動物(crustacea...
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![一而十十而百百而千千而萬的意思]( "一而十十而百百而千千而萬的意思")
- 一而十十而百百而千千而萬意思是：一到十是基本的數字，然後十個十是一百，十個一百是一千，十個一千是一萬一直變化下去。原文選段：一而十，十而百。百而千，千而萬。三才者，天地人。三光者，日月星。釋義：一到十是基本的數字，然後十個十是一百，十個一百是一千，十個一千是一萬一直變化下去。...
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![為什麼鹹海裡海都叫海而不是湖]( "為什麼鹹海裡海都叫海而不是湖")
- 裡海和鹹海被稱為海的原因：1、裡海和鹹海之所以被稱為海，是因為兩者的面積較大，以及其性質偏向於海水。2、裡海與鹹海，原來都是古地中海的一部分，經過海陸演變，古地中海逐漸縮小，裡海和鹹海也多次改變輪廓、面積和深度。現今的裡海和鹹海是古地中海殘存的一部分，地理學家稱之為海...
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![鹹菜如何去鹹]( "鹹菜如何去鹹")
- 鹹菜過鹹是因為醃製時間過久，鹹菜裡的鹽分過多，這時可以將鹹菜洗淨切片，然後用清水浸泡，中間換幾次水，這樣泡幾個小時，鹹菜裡的鹽分就會溶解掉很多，吃起來就不是太鹹了。鹹菜醃製方法：材料：芥菜疙瘩40千克。步驟：1、將新鮮的芥菜疙瘩修理乾淨，去毛須，去葉子，泥土，洗乾淨。2、將洗好的芥...
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![鹹鴨蛋怎麼吃不鹹]( "鹹鴨蛋怎麼吃不鹹")
- 鹹鴨蛋可以浸泡或水煮半小時，就不鹹。鹹鴨蛋，中國特色菜餚。古稱鹹杬子。民俗又叫鹽鴨蛋、醃鴨蛋、青蛋。鹹鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。鹹鴨蛋在全國許多地方都有生產，但唯有江蘇高郵鹹鴨蛋最為著名。袁枚的《隨園食單·小選單》有“醃蛋”一條：“...
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![咸豐帝是精緻人亡而死的嗎]( "咸豐帝是精緻人亡而死的嗎")
- 不是，為操勞國事而死。沉迷女色、面對外虜的侵略焦慮、精力憔悴而病死的。病死的，有些電影拍攝的不合歷史真相，是錯誤的，咸豐帝20歲繼位，在登基的當年1851年就爆發了太平天國起義，在咸豐10年時即1860年第二次鴉片戰爭爆發，咸豐帝攜慈禧、慈安兩皇后以及後來的同治帝，朝中大臣逃亡...
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![為什麼海水是鹹的而雨水卻是淡的]( "為什麼海水是鹹的而雨水卻是淡的")
- 因為海中有各種鹽分，比如氯化鎂，氯化鈉，氯化鈣，等等。世界海水的鹽度大約為百分之三點五，這意味著平均每一升的海水就含有三十五克的鹽溶解其中。在這個溶質度級別的水，當然是鹹的。而雨水的形成是陸地水，蒸發到天空中遇冷，再降落下來的。鹽分不會跟著水蒸氣一起上天空。...
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![怎樣醃鹹鴨蛋油多 而且不很鹹]( "怎樣醃鹹鴨蛋油多 而且不很鹹")
- 醃鹹鴨蛋油多、又不鹹的方法：1、首先準備好鮮鴨蛋、鹽、白酒、塑料袋，將新鮮的鴨蛋洗乾淨之後，準備好白酒和鹽。2、然後將鴨蛋放在籃子裡自然晾乾水分。3、盆內倒入適量白酒，把鴨蛋放入盆內。4、最後把沾滿酒的鴨蛋放在鹽裡面滾一滾，裹好鹽的鴨蛋用袋子裝好，密封30天左右即可。...
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