![竹節蝦為什麼叫9節蝦]( "竹節蝦為什麼叫9節蝦")
- 因為竹節蝦的身上有一深一淺的橫向紋路，煮熟後有明顯的九節白色花紋，所以也叫9節蝦。竹節蝦的體呈淺黃，具藍褐色橫條斑花紋，尾尖為鮮藍色。甲殼較厚，額角略呈彎弓形，上緣具8—10齒，下緣具1—2齒。竹節蝦分佈極廣，我國沿海、日本北海道以南、東南亞、澳大利亞北部、非洲東部及紅海...
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![怎樣煮九節蝦]( "怎樣煮九節蝦")
- 煮九節蝦的方法如下：1、海蝦、姜、蔥、蒜，蝦洗淨，剪去蝦鬚和尖嘴，姜切絲、蒜切末、蔥切末；2、鍋中加水，放入薑絲，把水燒開，水開後調入半湯勺的料酒，再倒入蝦；3、煮至蝦熟透，蒜末和蔥花放入碟中，調入味極鮮和醋即可。...
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![草蝦和斑節蝦有什麼區別]( "草蝦和斑節蝦有什麼區別")
- 1、價格不同。從價格上來說，斑節蝦因為生長環境的要求比較嚴格，自然會出現物以稀為貴的現象。所以說斑節蝦的價格，是有一些小貴的。在大多數地方，斑節蝦的價格基本都是在120元一斤上下浮動。而草蝦的價格，價效比就已經比較高了，大概在30塊錢左右就可以買到。2、外觀不同。斑節...
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![竹節蝦怎麼燒]( "竹節蝦怎麼燒")
- 原料：竹節蝦、百合、香菇、西芹、肉末（用量按照需要，自己取量）做法：百合開水抄一下去苦味、西芹也抄一下蝦背開縫鑲肉末（要是覺得麻煩可以省去）起油鍋，等油熱後放生薑、蔥花少許（喜歡辣的可以放點辣椒）爆炒一下放入蝦，翻炒幾下放料酒放入肉末（鑲在蝦背上了就可以省去），放入調味（適合自己...
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![蝦的身體分幾節]( "蝦的身體分幾節")
- 淡水蝦的身體分20個節，稱為體節。後期幼體和成蝦身體包括頭胸部和腹部。頭部有14個節，融合為一體，在稱為頭胸甲的大型背和側殼覆蓋下很難看見。頭胸甲堅硬平滑，但兩側的兩個刺除外，其中一個觸角刺就在眼眶下方，另一個肝刺在更靠下的觸角刺後邊。頭胸甲延伸到很細並向上彎曲的額...
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![如何挑選竹節蝦和基圍蝦]( "如何挑選竹節蝦和基圍蝦")
- 要挑選蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實、身體有彈性，並且體表乾燥潔淨的，至於肉質疏鬆、顏色泛紅、聞之有腥味的，則是不夠新鮮的蝦，不宜食用。一般來說，頭部與身體連線緊密的，就比較新鮮，若是身首分離或者一碰就要掉下來的，就不可挑選。...
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![九節蝦白灼幾分鐘]( "九節蝦白灼幾分鐘")
- 九節蝦白灼一般要5分鐘左右，白灼九節蝦是一道由蝦做的美食，白灼為粵菜常用的烹飪技法之一，在烹調中，因為在湯或水中不加任何有色調味品，故名白灼。白灼一詞多見於酒樓菜譜。灼是粵菜烹調的一種技法，以煮滾的水或湯，將生的食物燙熟，稱為灼。灼的方法大致分為兩類，一類是原質灼法，另...
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![小龍蝦什麼季節吃]( "小龍蝦什麼季節吃")
- 夏季是吃小龍蝦最合適的季節。吃龍蝦每年的5月到10月是一季，這期間的小龍蝦比較肥美，而最佳的時候是6-8月。在龍蝦的生長過程中，6月份肉質變得飽滿起來，6、7、8三個月是龍蝦長得最為強壯的時候，也是最好吃的時候，到9月份就“開始空了，沒有肉了”。小龍蝦體內的蛋白質含量很高，且...
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![蝦是節肢動物嗎]( "蝦是節肢動物嗎")
- 蝦是節肢動物。蝦是一種生活在水中的節肢動物，有近2000個品種，按出產來源不同，可分為海水蝦和淡水蝦兩種。蝦體長而扁，外骨骼有石灰質，分頭胸和腹兩部分。頭胸由甲殼覆蓋，有鬍鬚鉤鼻。腹部由7節體節組成，背弓呈節狀，尾部有硬鱗腳多善於跳躍，藉腹部和尾的彎曲可迅速倒遊。蝦的鰓位...
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![九節蝦怎麼做好吃九節蝦的做法]( "九節蝦怎麼做好吃九節蝦的做法")
- 做法如下：一、主料：九節蝦。二、輔料：鹽2茶勺、生薑、香蔥、花椒、八角、桂皮、料酒。三、做法及步驟：1、首先備好九節蝦、鹽2茶勺、生薑、香蔥、花椒、八角、桂皮、料酒；2、蝦洗淨後，在蝦的倒數第2個關節處用牙籤挑去蝦線，全部處理完；3、鍋中加入適量水，調入鹽，加入所有配料大火燒...
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![竹節蝦的做法]( "竹節蝦的做法")
- 今天分享的是一道爆炒香辣竹節蟶的做法教程。準備適量新鮮的竹節蟶，撒上少許鹽，吐沙備用。鍋裡倒上適量清水燒開，下入吐好沙的竹節蟶，加一勺料酒，煮八分鐘。煮好撈出備用。然後另起鍋燒油，爆香蒜片。加一勺豆瓣醬、適量幹辣椒、麻椒粒，翻炒出香味。然後再倒入煮好的竹節蟶，快速的...
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![斑節蝦怎麼做好吃]( "斑節蝦怎麼做好吃")
- 1、蝦洗淨，用牙籤在蝦頭和蝦身的連線處挑出黑色的蝦線；2、鍋中放油、蔥葉炒勻，再放入斑節蝦；3、開旺火，沿著鍋邊烹入黃酒；4、迅速蓋上蓋子，燜制1分鐘左右；5、快速翻炒均勻後關火，出鍋盛入碗中；6、薑末中加香醋，再加少許生抽調味製成調味醬汁，和蝦拌勻即可。...
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![什麼季節吃小龍蝦]( "什麼季節吃小龍蝦")
- 小龍蝦是淡水經濟蝦類，其本身是需要冬眠的，所以夏季吃小龍蝦是最肥美的。小龍蝦通體呈暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋，螯狹長，甲殼中部不被網眼狀空隙分隔，甲殼上明顯具顆粒，額劍具側棘或額劍端部具刻痕。...
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![什麼季節吃龍蝦]( "什麼季節吃龍蝦")
- 夏季吃龍蝦，因為這期間的小龍蝦比較肥美，而最佳的時候是6-8月，在龍蝦的生長過程中，6月份肉質變得飽滿起來，6月、7月、8三個月是龍蝦長得最為強壯的時候，也是最好吃的時候。龍蝦一年四季都可以吃到，但是對於反季龍蝦，我們要儘量少吃。因為這些龍蝦都被養殖者改變了它們的生長規律...
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![皮皮蝦什麼季節吃]( "皮皮蝦什麼季節吃")
- 從皮皮蝦的生命週期來看，每年的春秋季都是能夠吃到皮皮蝦的，但想要吃到肉質格外肥美鮮嫩的皮皮蝦，還得看春季。這是因為皮皮蝦在每年的春季時分都會產卵，並且一年也只有這一次產卵，這時候的皮皮蝦是最為成熟、肥壯的時候，錯過這一次就要等第二年的春季啦！而在秋季的時候，是小皮皮...
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![蝦為什麼要叫九節蝦]( "蝦為什麼要叫九節蝦")
- 1、九節蝦名字的由來，並非因為它的節氣，而是由於蝦身上有一深一淺的橫向紋路，煮熟後有明顯的九節白色花紋，故得其名。除了外形漂亮，九節蝦的個頭也不小，加上肉質清爽且富於彈性，因而受歡迎。2、蝦營養豐富，其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐...
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![竹節蝦煮多長時間]( "竹節蝦煮多長時間")
- 5—10分鐘，可根據蝦的大小增減時間。竹節蝦一般指日本對蝦。日本對蝦是日本最重要的對蝦養殖品種，在日本養到25克左右出售價格最高，主要銷售活蝦。養殖180天體重可達20～25克。營養成分：日本對蝦含肉率為39.21%，水分和粗灰分含量分別為77.16%和1.79%，蛋白質和脂肪含量分別為17.74...
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![什麼季節龍蝦出來]( "什麼季節龍蝦出來")
- 1、小龍蝦常年均可繁殖，其中以5-9月為高峰期。2、小龍蝦是淡水經濟蝦類，因肉味鮮美廣受人們歡迎。因其雜食性、生長速度快、適應能力強而在當地生態環境中形成絕對的競爭優勢。其攝食範圍包括水草、藻類、水生昆蟲、動物屍體等，食物匱缺時亦自相殘殺。小龍蝦近年來在中國已...
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![基圍蝦與九節蝦是同一種蝦嗎]( "基圍蝦與九節蝦是同一種蝦嗎")
- 1、基圍蝦，體長8釐米左右。體表有許多凹陷部分，其上生有短毛。昔日基圍蝦是生長在水稻田基的圍欄內，所以稱為基圍，現代則多數在河口建造養飼池人工飼養。2、九節蝦外殼比較硬，背上有明顯的節痕，多見於福建以南地區，九節蝦多為野生，人工養殖的少。3、九節蝦個頭比基圍蝦大，九節蝦又...
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![龍蝦的季節]( "龍蝦的季節")
- 龍蝦的季節在夏季。夏季是屬於龍蝦繁殖最旺的季節，此時的小龍蝦肉質飽滿，頭中還有美味的蝦黃，蝦肉極為鮮美。小龍蝦肉質肥美，營養價值高，在小龍蝦肉中含有豐富的蛋白質、礦物質、維生素、碳水化合物等營養成分。吃龍蝦禁忌：1、不能與大量維生素C同食。2、不能與豬肉、狗肉、雞...
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![九節蝦和麻蝦的區別]( "九節蝦和麻蝦的區別")
- 1、九節蝦名字的由來，並非因為它的節氣，而是由於蝦身上有一深一淺的橫向紋路，煮熟後有明顯的九節白色花紋，故得其名。除了外形靚麗，九節蝦的個頭也不小，加上肉質清爽且富於彈性，因而備受歡迎；2、麻蝦，又名糠蝦，是一種生長於長江流域的野生淡水小蝦，多見於沒有淤泥沒有汙染的河流內。...
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![龍蝦什麼季節有]( "龍蝦什麼季節有")
- 龍蝦一年四季都有，但5月、6月、7月份的龍蝦最肥。這期間的龍蝦比較肥美，而最佳的時候是6-8月。在龍蝦的生長過程中，6月份肉質變得飽滿起來，6月、7月、8三個月是龍蝦長得最為強壯的時候，也是最好吃的時候。一年四季都可以吃龍蝦，只是關鍵是肉肥不肥美的問題。龍蝦體內很重要的蝦...
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![小龍蝦哪個季節吃]( "小龍蝦哪個季節吃")
- 吃龍蝦每年的5月到10月是一季，這期間的小龍蝦比較肥美。最佳的時候是6-8月。在龍蝦的生長過程中，6月份肉質變得飽滿起來，6、7、8三個月是龍蝦長得最為強壯的時候，也是最好吃的時候，到9月份就“開始空了，沒有肉了”。以下人不能吃龍蝦：1、過敏體質者。龍蝦可致敏，可誘發過敏性鼻炎...
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![九節蝦怎麼儲存]( "九節蝦怎麼儲存")
- 1、瓶子保鮮法：將鮮蝦順裝在空的飲料瓶裡，灌滿水，擰緊瓶蓋，放在冰箱冷凍，可以儲存3-6個月。2、保鮮袋冷凍法：把新蝦剪去蝦鬚和頭上的刺，以免扎破袋子失去保鮮，擺直放入保鮮袋子。擺滿袋子後，在袋子外面再套上3個同樣的保鮮袋，用透明膠封好，直接放入冰箱。然後把冰箱調至最高檔8-10個...
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![龍蝦什麼季節上市]( "龍蝦什麼季節上市")
- 龍蝦的上市時間一般在5月份左右，龍蝦（學名：Palinuridae）是節肢動物門軟甲綱十足目龍蝦科下物種的通稱。龍蝦是世界上的大型食用蝦類，其味道鮮美、營養豐富，倍受人們的青睞。龍蝦有很強的趨水流性，喜新水活水，逆水上溯，且喜叢集生活。在養殖池中常成群聚集在進水口周圍。...
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知知館
