![植物氫化油危害怎麼消除]( "植物氫化油危害怎麼消除")
- 少吃含人造奶油、起酥油的食品。人造黃油、人造奶油、豆油、色拉油、起酥油等經過氫化加工的食油，反式脂肪酸含量都比較高。氫化加工的主要作用是防止液態植物油變質、便於儲存或改善口感。年輕人受麥當勞、肯德基、比薩店、牛排館等西餐店影響，喜歡吃一些含人造奶油的食物...
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![氫化油是什麼油]( "氫化油是什麼油")
- 1、氫化油，也被叫做“植物奶油”“植物黃油”“植脂末”。目前，在麵包、乳酪、人造奶油、蛋糕和餅乾等食品焙烤領域廣泛使用。2、氫化油多應用在超市、速食店和西式快餐店，用其炸出的薯條、雞肉，做出蛋糕、餅乾、冰淇淋不易被氧化（變質）且風味好。但油脂的飽和度增加，將比動物飽...
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![食用植物油是氫化油嗎]( "食用植物油是氫化油嗎")
- 食用植物油不是氫化油。氫化油常吃對人體有害，主要表現在肝臟方面。氫化油是利用植物油與氫化合，形成的一種固體油。它一般用作食品加工原料使用，或者以其他名字出現，如植物奶油、植物黃油、植脂末、咖啡伴侶、代可可脂等。...
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![氫化油是什麼東西]( "氫化油是什麼東西")
- 氫化油也被叫做植物奶油植物黃油植脂末。氫化油由植物脂肪改造得來，即將植物油脂中液態的不飽和脂肪通過加氫硬化，變成固態或半固態的油脂，其目的在於防止油脂變質，增強口感。在麵包、乳酪、人造奶油、蛋糕和餅乾等食品焙烤領域廣泛使用。氫化油產生大量反式脂肪酸，世界各國已...
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![食用氫化油就是反式脂肪酸嗎]( "食用氫化油就是反式脂肪酸嗎")
- 食用氫化油就不是反式脂肪酸，食用氫化油在催化劑的作用下，氫與甘三酯中的不飽和脂肪酸反應使其雙鍵飽和，經過精煉生產出的食品工業用油脂，產品有:氫化棕櫚仁油(代可可脂)、氫化棕櫚硬脂、氫化玉米油等。反式脂肪酸是一類對健康不利的不飽和脂肪酸，天然脂肪中有少量存在。除油...
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![什麼是氫化油]( "什麼是氫化油")
- 氫化是一種食品工業技術，經過氫化的油脂即為氫化油。氫化植物油是普通植物油在一定溫度和壓力下加氫催化的產物。氫化油中多含有反式脂肪酸，常見於奶精、乳馬林或是人造奶油。氫化不但能延長油脂的保質期，還能讓糕點更酥脆；同時，由於熔點高，室溫下能保持固體形狀，因此廣泛用於食...
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![氟化氫和氯化氫誰穩定]( "氟化氫和氯化氫誰穩定")
- 氟化氫穩定，在常態下是一種無色、有刺激性氣味的有毒氣體，具有非常強的吸溼性，接觸空氣即產生白色煙霧，易溶於水，可與水無限互溶形成氫氟酸。氟化氫分子間具有氫鍵，可表現出一些反常的性質，如沸點要比其他鹵化氫高得多。氟化氫的化學反應性很強，能夠與許多化合物發生反應，氟化氫作...
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![氫化椰子油與精煉椰子油的區別]( "氫化椰子油與精煉椰子油的區別")
- 氫化椰子油：性狀：白色片狀的蠟狀物，無臭，可溶於礦物油和豆蔻酸異丙酯，不溶於醇類和水。安全性提示：使用時基本無毒，極弱的刺激性，無過敏反應。用途：用作乳化劑、發泡劑。精煉椰子油：用途：椰子油是香皂所不可缺少的油脂原料，也是製取天然脂肪酸、脂肪醇和表面活性劑的原料。椰子油對頭...
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![氫化植物油是什麼東西]( "氫化植物油是什麼東西")
- 氫化植物油是人工油脂。包括奶精、植脂末、人造奶油、代可可脂等。普通植物油在一定的溫度和壓力下加入氫催化而成。經過氫化的植物油硬度增加，保持固體的形狀，可塑性、融合性、乳化性都增強，能使食物更加酥脆。氫化植物油原理油脂氫化的基本原理是在加熱含不飽和脂肪酸多的...
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![氫化棕櫚油是不是氫化植物油]( "氫化棕櫚油是不是氫化植物油")
- 氫化植物油是一種人工油脂，包括人們熟知的奶精、植脂末、人造奶油、代可可脂等。它是普通植物油在一定的溫度和壓力下加入氫催化而成。經過氫化的植物油硬度增加，保持固體的形狀，可塑性、融合性、乳化性都增強，可以使食物更加酥脆。同時，還能夠延長食物的保質期，因此被廣泛地應...
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![甘油與氫氧化鈉會反應嗎]( "甘油與氫氧化鈉會反應嗎")
- 甘油與氫氧化鈉反應生成醇化物。甘油的化學性質：與酸發生酯化反應，如與苯二甲酸酯化生成醇酸樹脂。與酯發生酯交換反應。與氯化氫反應生成氯代醇。甘油脫水有兩種方式：分子間脫水得到二甘油和聚甘油；分子內脫水得到丙烯醛。甘油與鹼反應生成醇化物。與醛、酮反應生成縮醛與縮...
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![植物油氫化是什麼反應]( "植物油氫化是什麼反應")
- 植物油氫化的反應：不飽和的雙鍵變成了單鍵，使之穩定性增強，但在此過程中會有一部分未加氫的雙鍵，由順式結構轉變成反式結構。原本順式結構是對身體無害的，但當之異化成反式結構卻完全不同了。氫化植物油是一種人工油脂，包括人們熟知的奶精、植脂末、人造奶油、代可可脂等。它是...
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![氫化霍霍巴油是什麼]( "氫化霍霍巴油是什麼")
- 氫化霍霍巴油是經過氫化反應的霍霍巴油，霍霍巴油是由霍霍巴提煉而成的。霍霍巴是一種墨西哥原生的植物，這種灌木植物所結的種子，可作為各種保養與治療的使用，用以治療粉刺、創傷等，還廣泛用於食品、印刷、製造等行業，並用於生產無汙染公害的生物農藥。霍霍巴油含有不飽和高階醇...
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![什麼是氫化奶油]( "什麼是氫化奶油")
- 氫化奶油，也被叫做“植物奶油”、“植物黃油”、“植脂末”，目前在麵包、乳酪、人造奶油、蛋糕餅乾等食品烘焙領域廣泛使用。氫化油可以產生大量的反式脂肪酸。1910年，“植物奶油”問世。在第一次世界大戰期間，很多國家農業受到打擊，用來做糕點的動物油脂供應不足。美國的科學...
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![氫化植物油怎麼排除]( "氫化植物油怎麼排除")
- 氫化植物油通過新陳代謝排除。氫化植物油也叫反式脂肪酸，俗稱奶精、乳馬林或是人造奶油，是普通植物油在一定溫度和壓力下加氫催化的產物。因為它不但能延長保質期，還能讓糕點更酥脆；同時，由於熔點高，室溫下能保持固體形狀，因此廣泛用於食品加工。氫化過程使植物油更加度飽和。或...
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![氫氧化鈉去油汙原理]( "氫氧化鈉去油汙原理")
- 氫氧化鈉能使得油汙水解，生成易溶於水的鹽和醇，從而達到去除油汙的目的。油化學組成是油酸，帶有羧基COOH。和鹼反應NaOH+RCOOH=RCOONa+H₂O（可以叫酸鹼中和，也叫皂化反應），產物是肥皂。RCOONa的Na端有極強的電場力，這和Na元素的活潑金屬性有關，容易和水結合（水是極性溶劑）。而脂肪酸...
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![氫氧化鈉可以清洗油汙嗎]( "氫氧化鈉可以清洗油汙嗎")
- 廚房玻璃油汙，可用鹼性去汙粉擦拭，氫氧化鈉熔入百分之五到百分之十到水裡，用氫氧化鈉溶液塗在玻璃上，半小時後用布擦洗，玻璃就會變得光潔明亮。油汙的成分是油脂，油脂在鹼性環境下易水解生成甘油和高階脂肪酸鹽，這個反應在稍高點的溫度下進行效果更好。工業上的廢舊金屬回收技術...
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![汽油是碳氫氧化合物嗎]( "汽油是碳氫氧化合物嗎")
- 汽油是碳氫氧化合物。烴，音tīng（“碳”、“氫”二字連讀）即ㄊㄧㄥ，或稱碳氫化合物（英語：hydrocarbon），是有機化合物的一種。這種化合物只由碳和氫兩種元素組成，其中包含烷烴、烯烴、炔烴、環烴及芳香烴，是許多其他有機化合物的基體。汽油的英文名為Gasoline（美）/Petrol（英），外觀為透明...
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![氟化氫有氫鍵嗎]( "氟化氫有氫鍵嗎")
- 氟化氫中也有氫鍵，而且比水中的還要強，主要的氫鍵具有飽和性和方向性，氟與氫只形成一個共價鍵。氟化氫(化學式:HF)是由氟元素與氫元素組成的二元化合物。英文名:hydrogenfluoride，它是無色有刺激性氣味的氣體。氟化氫是一種一元弱酸。氟化氫及其水溶液均有毒性，容易使骨骼、牙...
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![氫化氯還是氯化氫]( "氫化氯還是氯化氫")
- 氯化氫是無色而有刺激性氣味的氣體。濃鹽酸為無色液體，將其裝在瓶中，過一會兒瓶口會產生白霧(由於鹽酸有強揮發性，白霧是氯化氫揮發後與空氣中的水蒸氣結合產生的鹽酸小液滴)，有刺鼻酸味。工業用鹽酸會因有雜質三價鐵鹽而略顯黃色。它易溶於水，在0攝氏度時，1體積的水大約能溶解...
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![氫化植物油有什麼危害]( "氫化植物油有什麼危害")
- 氫化植物油會降低我們的好膽固醇，升高壞膽固醇，促進動脈硬化，誘導血栓形成，心臟病的危險就會大幅度上升。氫化植物油是一種人工油脂，包括人們熟知的奶精、植脂末、人造奶油、代可可脂等。它是普通植物油在一定的溫度和壓力下加入氫催化而成。經過氫化的植物油硬度增加，保持固體...
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![起酥油與氫化植物油的區別]( "起酥油與氫化植物油的區別")
- 氫化植物油：氫化植物油也叫反式脂肪酸，是普通植物油在一定溫度和壓力下加氫催化的產物。因為它不但能延長保質期，還能讓糕點更酥脆；同時，由於熔點高，室溫下能保持固體形狀，因此廣泛用於食品加工。起酥油：通常含有氫化植物油，氫化植物油為反式脂肪，對身體極為有害。意思是用這種油脂...
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![氫化棕櫚仁油是什麼]( "氫化棕櫚仁油是什麼")
- 氫化棕櫚油是氫化植物油的一種。氫化棕櫚油可廣泛應用在高檔糕點製作，各類麵包、蛋糕、曲奇、餅乾、月餅、冷飲、糖果、夾心、雞精、花生醬等，廣泛應用於食品、化工、醫藥、化妝品、塑料等行業。它是普通植物油在一定的溫度和壓力下加入氫催化而成。經過氫化的植物油硬度增...
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![氫化植物油是什麼]( "氫化植物油是什麼")
- 氫化植物油是一種人工油脂，包括人們熟知的奶精、植脂末、人造奶油、代可可脂等。它是普通植物油在一定的溫度和壓力下加入氫催化而成。經過氫化的植物油硬度增加，保持固體的形狀，可塑性、融合性、乳化性都增強，可以使食物更加酥脆。同時，還能夠延長食物的保質期，因此被廣泛地應...
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![氫氧化氫氧化銅是沉澱嗎]( "氫氧化氫氧化銅是沉澱嗎")
- 氫氧化銅是沉澱。氫氧化銅是一種藍色或藍綠色凝膠或淡藍色結晶粉末，是一種藍色絮狀沉澱。難溶於水，受熱分解，微顯兩性，溶於酸、氨水和氰化鈉，易溶於鹼性甘油溶液中。受熱至60－80℃變暗，溫度再高分解為黑色氧化銅和水。氫氧化銅乾粉末呈現藍色或晶體，微毒，用作分析試劑，還用於醫藥、...
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