![糖醋蒜放醬油嗎]( "糖醋蒜放醬油嗎")
- 可以放也可以不放。糖醋蒜既有放醬油的看起來黑黑的，也有不放醬油看起來是白色的糖醋蒜，其實兩種方法都是可以的，可以根據個人的口味來選擇到底放不放醬油。放醬油的顏色更深一點，帶一點鹹味和一點醬香的口味，口味重的可以選擇放醬油；如果是想要糖醋蒜的顏色淡一點，或者是口味本...
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![糖醋蒜放花椒大料嗎]( "糖醋蒜放花椒大料嗎")
- 根據個人愛好。大料主要功能可以去除食物的腥味，增加食物的辛辣味道，而糖醋蒜不需要去腥，對於口味清淡的人群來說不需要放入花椒大料，直接醃製即可。但想要增添糖醋蒜的風味，可以適量加入一些花椒大料，但需注意大蒜和花椒都屬於性溫食材，大料味道較為辛辣刺激，加入花椒大料的糖醋...
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![糖醋蒜放冰箱還是常溫]( "糖醋蒜放冰箱還是常溫")
- 冰箱。低溫可延長保質期。糖醋蒜做法：用料：蒜適量、鹽10克、紅糖20克、米醋80毫升。1、碗裡放鹽、水攪拌均勻。蒜去皮放入鹽水中。2、另取鍋加入紅糖、米醋攪拌均勻。3、蒜放入密封罐，將提前熬製好的湯汁倒入密封罐。4、密封放置兩個月即可食用。...
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![為什麼蒜放時間長了會變綠]( "為什麼蒜放時間長了會變綠")
- 蒜放時間長變綠的原因:1、低溫，是打破大蒜休眠、啟用蒜酶、使大蒜綠變的必要條件，儲藏的大蒜經過低溫處理，可使蒜變綠，新蒜和高溫儲存的大蒜不會變色；2、蒜酶，對大蒜變綠起催化作用，當蒜酶被人為破壞後，將無法催化大蒜變綠；3、適宜的酸度，醋有增加細胞膜通透性的作用，使大蒜在不破壞...
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![臘八蒜放冰糖還是白糖好]( "臘八蒜放冰糖還是白糖好")
- 冰糖相對來說比較健康。原料：蒜瓣3000、醋1500克、冰糖860克。做法：蒜瓣去皮、洗淨、晾乾；用一干淨盛具，最好用開水消過毒，作為泡臘八蒜的容器；將醋倒入容器內，加入大蒜瓣，之後加入冰糖，拌勻；蓋上蓋子密封好，放在陰涼處，大約10天即成。臘八蒜快速翠綠的小技巧1、蒜最好選擇辮子蒜，那些...
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![臘八蒜放一年了有毒嗎]( "臘八蒜放一年了有毒嗎")
- 臘八蒜放一年了有毒，臘八蒜放冰箱裡一年後不能繼續食用，臘八蒜醃20天最為適宜。大蒜變綠須經過低溫大蒜要變綠，必須經過“低溫”。但為了不讓自己凍死，處於休眠狀態的大蒜會甦醒過來，其中的蒜氨酸、蒜氨酸酶等發生反應，參與形成藍色素，由於其不穩定，會轉變為黃色素。...
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![10斤糖醋蒜放多少醋]( "10斤糖醋蒜放多少醋")
- 10斤糖醋蒜放醋1兩左右。糖醋蒜是江南及北方地區的傳統小吃。糖蒜色澤呈褐色，口味爽脆酸甜。是吃火鍋人的最愛。含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素及人體所需的各種氨基酸、微量元素和多種揮發性硫化合物等對人體有益的物質。糖醋蒜具有增強人體生理機能、促進新陳代謝...
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![做糖醋蒜放冰箱嗎]( "做糖醋蒜放冰箱嗎")
- 做糖醋蒜不用放冰箱。將糖蒜放置於醃製的糖水中，然後將罐子放置於陰涼乾燥的環境下，隨吃隨取。糖蒜做法如下。1、將10個整顆大蒜外皮略微剝去一層備用。2、將1鍋水煮沸加入少許鹽溶解後熄火，再放入大蒜浸漬20分鐘，撈起瀝乾水份放涼備用。3、將調味料所有材料置於鍋中混合加熱...
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![臘八蒜怎麼存放]( "臘八蒜怎麼存放")
- 臘八蒜的由來，據說因為在臘八的那一天醃製的蒜而得名，有人認為除了臘八那一天，別的時候醃的臘八蒜不會綠，其實不然。之前我曾嘗試過臘八之後醃的蒜照樣綠。其實想要臘八蒜醃出來顏色發綠，關鍵在氣溫低的條件下，用清香米醋就完全搞定。方法簡單好吃，原汁原味，只需蒜和清香米醋，別的...
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![大蒜能放多久]( "大蒜能放多久")
- 大蒜剝皮之後一般能放7天左右，不撥皮可儲存時間達一年之久。冰箱冷藏室的環境溫度在0—10度之間，在此溫度下細菌等微生物的繁殖速度會大大降低，可短時間內維持去皮大蒜的新鮮。通常用保鮮袋或保鮮碗密封裝好的剝皮蒜瓣，放在冰箱冷藏室1星期左右仍可繼續食用，但若是儲存過程中...
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![新蒜放幹了還能做糖蒜嗎]( "新蒜放幹了還能做糖蒜嗎")
- 可以做，但是效果會比新鮮的蒜稍差一些，具體點的製作方法如下：1、把蒜的老皮去除，浸泡在清水中2天，中間換兩次水。2、撈出後，加入100g食用鹽醃製3天，每天翻動1次。3、把白糖放入醋中攪拌融化。4、將醃製好的蒜用清水沖洗拎幹，放入調好的糖醋汁中，封口，常溫放置5至7天，即可食用。...
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![剁椒放不放姜蒜]( "剁椒放不放姜蒜")
- 剁椒需要放姜蒜。食材：紅椒500克、大蒜50克、生薑適量。剁椒做法如下：1、將清洗乾淨的辣椒瀝乾水分，攤開晾晒，徹底晾乾辣椒表面的水分，或者將辣椒表面的水分擦乾，切記辣椒的表面不能有水分；2、將晾乾的辣椒去蒂剁碎，不用剁得太細，菜板和刀具提前消毒，並且無油無水；3、生薑和大蒜切成...
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![糖醋蒜放水嗎]( "糖醋蒜放水嗎")
- 糖醋蒜不需要放水，糖醋蒜只需要蒜、白糖、白醋、鹽。鍋中加入白醋，糖，鹽燒開，燒開後放置陰涼處晾涼。取乾淨瓶子把蒜頭放入，將湯汁倒入瓶子。醃製約20天左右就取出食用。糖醋蒜是江南及北方地區的傳統小吃。糖蒜色澤呈褐色，爽脆酸甜，是吃火鍋人的最愛，含有豐富的蛋白質、脂肪、糖...
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![醃糖蒜放水嗎]( "醃糖蒜放水嗎")
- 醃糖蒜可以不放水，我們只需要先將清洗乾淨的蒜放置在通風的地方晾乾，然後把米醋、紅糖和白醋、白糖分別混合在一起並加熱至融化，最後準備兩個潔淨的容器，分別將蒜和兩種醋放入其中密封醃製半月即可。製作糖蒜要放水嗎醃糖蒜是一種非常適合用來下飯的小食，它的顏色一般呈白色或...
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![炒肉能放蒜嗎]( "炒肉能放蒜嗎")
- 因為在動物肉食品中，尤其是瘦肉中含有豐富的維生素B1，然而在體內停留的時間很短，會隨大小便排出。如果在吃肉時在吃點大蒜，肉中的維生素B1能和大蒜中的大蒜素結合，這樣可以使維生素B1的含量提高4到6倍，而且能使維生素B1溶與水的性質變為溶與脂的性質，從而延長維生素B1在人體內的...
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![蒜可以放多久]( "蒜可以放多久")
- 1、大蒜在乾燥、低溫的地方能放2周左右。在室記憶體放大蒜可選擇通風良好、乾燥的地方作為存放場地，在存放的地方放置木製或竹製的梯架，架子可搭成臺形和錐形等，梯架橫隔間距要大，以利於空氣流通；然後將編好的蒜頭分岔於橫隔上，不要過密，注意通風，防止受潮。2、冷藏大蒜的溫度控制，...
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![糖醋蒜放鹽嗎]( "糖醋蒜放鹽嗎")
- 糖醋蒜需要放鹽。糖醋蒜的兩種配料比例1、用大蒜的重量做配料：10斤鮮蒜的糖醋鹽，大約用1.6斤糖和3斤醋和0.6斤鹽。2、用大蒜的頭數量做配料：糖醋鹽的比例，按蒜頭總量的10%用鹽，53%用食醋，16%用白糖。製作方法1、把新鮮的大蒜去點外皮，清洗乾淨，倒入盆裡倒入適量清水直接放鹹鹽浸...
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![醃糖蒜放鹽嗎]( "醃糖蒜放鹽嗎")
- 醃糖蒜不放鹽。醃糖蒜需要泡鹽水，醃糖蒜需要準備一些大蒜、米醋、白糖，大蒜外面的皮需要剝掉，可以留裡1~2層的嫩皮，然後切掉根部，莖部也需要將它切得短一些，大概要留一釐米到兩釐米左右，準備一個碗，里加入一些涼開水，將大蒜浸泡在裡面，需要浸泡24個小時。中途需要更換一次水，大蒜泡...
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![蒸菜蒜米放上放下]( "蒸菜蒜米放上放下")
- 蒸菜蒜米可以放上面也可以放下，放下面的蒜米不會有太刺激的味道，可以根據自己的喜好進行選擇。蒜是百合科、蔥屬多年生草本植物，鱗莖球狀至扁球狀，通常由多數肉質、瓣狀的小鱗莖緊密地排列而成，外面被數層白色至帶紫色的膜質鱗莖外皮。原產亞洲西部或歐洲。世界上已有悠久的栽...
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![蒜蓉放冰箱能放多久]( "蒜蓉放冰箱能放多久")
- 兩至三天。蒜蓉是將蒜瓣先切成片，用刀剁碎，然後用色拉油小火炒熟，色澤金黃，味香濃郁。在大蒜破碎時，加入一定濃度的半胱氨酸可有效地防止蒜泥綠變。在加工前，對大蒜進行熱處理，可防止蒜泥綠變，但卻使蒜泥蒜味失去，風味變淡。加工前，將大蒜在30攝氏度至35攝氏度下貯藏一段時間，可防止...
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![如何存放蒜]( "如何存放蒜")
- 1、將蒜存放在陰涼通風處。高溫很容易讓食物變質，想要將食物儲存得更久，則需要將其放置在陰涼通風的地方；2、冷藏儲存。將蒜用保鮮袋裝好放在冰箱中冷藏，因為高溫很容易讓食物變質，低溫能夠更好的儲存食物；3、陶瓷罈子儲存。陶瓷用品具有很好的隔熱效果，家裡的大蒜可放置在乾燥...
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![大蒜放醋裡可以放多久]( "大蒜放醋裡可以放多久")
- 大蒜放醋裡可以放半年。大蒜雖然水分少，但是放在醋裡面時間過長也會滋生起細菌，通常能常溫儲存半年，但實際儲存日期以觀察大蒜的實時狀態為準，如果大蒜在罐子裡面發黴或者開啟的時候變味則說明不能再食用了。大蒜營養價值：每100克含水分69.8克，蛋白質4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物2...
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![炸丸子放蒜嗎]( "炸丸子放蒜嗎")
- 炸丸子可以放蒜，可以準備蔥薑蒜水（蔥薑蒜拍碎倒入適量開水，待涼後取出蔥薑蒜不用)，花椒大料水（花椒大料放入炒鍋中加入少量涼水燒開倒入碗裡，水涼後取出花椒大料）。肉餡兒中打入蔥薑蒜水和大料水，攪拌上勁，這個過程大概要四五分鐘，讓料水與肉餡兒充分融合後，加入雞蛋，料酒，生抽老抽，白...
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![臘八蒜放糖嗎]( "臘八蒜放糖嗎")
- 臘八蒜需要放糖。醋會促進大蒜變綠，而對鹽沒有要求，所以醃製臘八蒜是不需要放鹽的，只需要醋和糖。泡蒜多於臘月初八那天泡製，因這個季節泡氣溫很適宜，故稱臘八蒜。醋、糖的配量還可以適當變換，但不可變動過大。...
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![蒜苗放冰箱能放多久]( "蒜苗放冰箱能放多久")
- 蒜苗放冰箱能放3-5天，一般可以將蒜苗充分預冷後，裝入筐中或板條箱內，或直接堆垛在貯藏的貨架上，然後將庫溫控制在1℃左右。也可以放在一個盆子中然後覆上保鮮膜。或者可以選擇快速降氧法：將蒜苗堆放好並用塑料帳密封后，連續抽氧灌氮3-4次使帳內的含氧量降到1%-3%，並將二氧化碳含...
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