![代可可脂是反式脂肪嗎]( "代可可脂是反式脂肪嗎")
- 代可可脂不是反式脂肪，但是都含有反式脂肪。代可可脂分為月桂酸型硬脂和非月桂酸型硬脂。月桂酸型硬脂：這類代可可脂是以月桂酸系油脂經選擇性氫化，再分別提出其中接近於天然可可脂物理效能的部分，如硬化棕櫚仁油，這類油脂中的三甘油酯脂肪酸以月桂酸為主，含量可達45-52%，不飽和...
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![代可可脂是啥]( "代可可脂是啥")
- 代可可脂是以精選棕仁油為材料，通過冷卻、分離等高技術提取出棕仁硬油脂，然後精煉而成的一種人造硬脂，含有反式脂肪酸，主要用於製作巧克力，但代可可脂中的嘌呤含量較高，不適合過量食用，以免影響身體健康。代可可脂是什麼東西1、品種介紹代可可脂是一種人造硬脂，主要通過高技術冷...
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![古代芙蓉脂是幹什麼的]( "古代芙蓉脂是幹什麼的")
- 古代芙蓉脂是用來塗抹腮紅和嘴脣的化妝品，胭脂都是使用純天然的植物製作而成，所以口紅和腮紅可用同一個產品。胭脂製作的原材料就是紅藍花，紅藍花被整朵的摘下，放在石缽中反覆杵槌，再進行過濾，可留下鮮紅色的胭脂。...
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![苯甲酸脂是什麼]( "苯甲酸脂是什麼")
- 苯甲酸甲酯，也叫安息香酸甲酯，化學上可視為苯甲酸或苯甲酸酐或苯甲醯氯用甲醇醇解的產物。無色透明液體，能與甲醇、乙醇、乙醚混溶，不溶於水。工業上可用作有機合成中間體、溶劑、香料。具有濃郁的冬青油和尤南迦油香氣，用於配製香水香精和人造精油；也大量用於食品中。...
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![可可脂是什麼]( "可可脂是什麼")
- 可可脂是從可可液塊中取出的乳黃色硬性天然植物油脂，是一種非常獨特的油脂。可可脂除了具有濃重而優美的獨特香味外，在15℃以下，還具有相當堅實和脆裂的特性。可可脂根據生產和工藝不同分為天然可可脂和脫臭可可脂。天然可可脂呈淡黃色，有天然可可香氣；脫臭可可脂是在天然可可...
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![代可可脂是什麼]( "代可可脂是什麼")
- 代可可脂是一類能迅速熔化的人造硬脂，其三甘酯的組成與天然可可脂完全不同，而在物理效能上接近天然可可脂，由於製作巧克力時無需調溫，也稱非調溫型硬脂，這也是與類可可脂不同的地方，可採用不同型別的原料油脂進行加工，其分為月桂酸型硬脂和非月桂酸型硬脂。由代可可脂製成的巧克...
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![羥苯丙脂是什麼]( "羥苯丙脂是什麼")
- 羥苯丙酯，白色結晶，有特殊氣味。溶於乙醇、乙醚、丙酮等有機溶劑，微溶於水。用途：主要用作食品、化妝品、醫藥的殺菌防腐劑抑菌劑，也用於飼料防腐劑。酯是指有機化合物的一類。廣泛存在於自然界，例如乙酸乙酯存在於酒、食醋和某些水果中；苯甲酸甲酯存在於丁香油中；乙酸異戊酯存在...
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![可可脂是反式脂肪酸嗎]( "可可脂是反式脂肪酸嗎")
- 可可脂不是反式脂肪酸。可可脂是在製作巧克力和可可粉過程中自可可豆抽取的天然食用油，而反式脂肪酸是一種食品新增劑，但是部分零食會存在反式脂肪酸。可可脂是一種非常獨特的油脂。可可脂除了具有濃重而優美的獨特香味外，在15℃以下，還具有相當堅實和脆裂的特性。可可脂放在...
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![opo結構脂是什麼]( "opo結構脂是什麼")
- OPO結構脂是一種結構化脂肪，化學名稱：1，3-二油酸2-棕櫚酸甘油三酯，OPO配方奶粉與普通奶粉相比最大的特點，是它的脂肪酸結構，OPO結構脂配方奶粉與普通配方奶粉結構不同，母乳的SN-2位棕櫚酸佔比例是70%，普通配方奶粉的只有10%。OPO配方奶粉指的是通過酶法脂交換技術模擬母乳脂質分...
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![水性高分子異氫酸脂是什麼]( "水性高分子異氫酸脂是什麼")
- 異氰酸酯：是一種帶有不愉快氣味的液體，有毒異氰酸酯對人體健康有較大的危害，有人感到頭昏、頭痛、噁心、呼吸急促，甚至有極少人聞後這種氣味就立即嘔血，嚴重的還會當即昏迷過去。因此，國標對聚氨酯塗料中的遊離異氰酯酸含量做出了嚴格地限制。膠水中的化學成分，在水性環境裡。膠...
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![代可可脂是什麼意思]( "代可可脂是什麼意思")
- 代可可脂，簡稱CBR，是一類能迅速熔化的人造硬脂，其三甘酯的組成與天然可可脂完全不同，而在物理效能上接近天然可可脂，由於製作巧克力時無需調溫，也稱非調溫型硬脂。代可可脂可採用不同型別的原料油脂進行加工，其分為月桂酸型硬脂和非月桂酸型硬脂。由代可可脂製成的巧克力產品表...
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![磷脂是脂肪的一種嗎]( "磷脂是脂肪的一種嗎")
- 常見的脂質有脂肪、磷脂和固醇等，磷脂是脂質的一種。磷脂，也稱磷脂類、磷脂質，是含有磷酸的脂類，屬於複合脂。磷脂組成生物膜的主要成分，分為甘油磷脂與鞘磷脂兩大類，分別由甘油和鞘氨醇構成。磷脂為兩性分子，一端為親水的含氮或磷的尾，另一端為疏水的長烴基鏈。脂肪是由甘油和脂...
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![植物脂肪粉就是植脂末嗎]( "植物脂肪粉就是植脂末嗎")
- 1、植物脂肪粉簡稱植脂末，也叫奶精，是以優質植物油、玉米糖漿、高檔乳化劑、抗結劑等為原料採用先進工藝和裝置生產的一種高新技術產品。2、經乳化處理的植脂末，具有良好的溶解性、乳化分散性，並在水中形成均勻奶狀液，因此它可作任意比例的粉液混合；它能改善食品內部組織，增香脂...
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![體脂率是體脂嗎]( "體脂率是體脂嗎")
- 1、體脂率是體脂。體脂率是身體內含有的脂肪含量占身體體重的一個比率，科學來說體脂率就是脂肪在你身體當中佔體重的百分比。例如如果一個人的體重是60公斤，而計算出來的體脂率是10%，那麼意味著其體內大約有6公斤的脂肪，並且還有54公斤的非脂肪含量。2、體脂率的計算並不是一...
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![費列羅是可可脂還是代可可脂]( "費列羅是可可脂還是代可可脂")
- 費列羅是可可脂。費列羅的配料是牛奶巧克力30%（白砂糖、可可脂、可可液塊、脫脂乳粉、無水奶油、磷脂、香蘭素）、榛子28.5%、白砂糖、植物油、小麥粉、乳清粉、低脂可可粉、食品新增劑（磷脂，碳酸氫銨，香蘭素）、食用鹽。...
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![三脂高是哪三脂]( "三脂高是哪三脂")
- 1、三脂高包括高膽固醇血癥，高甘油三酯血癥及複合性高脂血症，甘油三脂是血脂檢查中比較重要的一項指標，血脂是血液中各種脂類物質的總稱，其中最重要的是膽固醇和甘油三酯。2、甘油三酯即脂肪它們不溶於水，與蛋白質結合成脂蛋白，在血液中迴圈運轉，輕度甘油三酯增高，可能由於糖類食...
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![高奴出脂水 脂水是什麼]( "高奴出脂水 脂水是什麼")
- 脂水是石油，石油是一種粘稠的、深褐色液體，被稱為“工業的血液”。地殼上層部分地區有石油儲存。主要成分是各種烷烴、環烷烴、芳香烴的混合物。是地質勘探的主要物件之一。石油的成油機理有生物沉積變油和石化油兩種學說，前者較廣為接受，認為石油是古代海洋或湖泊中的生物經...
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![大豆磷脂是不是卵磷脂]( "大豆磷脂是不是卵磷脂")
- 大豆磷脂不是卵磷脂，大豆磷脂主要的成分是卵磷脂、腦磷脂和肌醇磷脂，能夠在油裡溶解。大豆磷脂一般呈粘稠液體或固體粉末，與環境的溫度、水分有關。卵磷脂呈棕黃色固定狀，主要成分有卵磷脂、腦磷脂和心磷脂，非常容易氧化，氧化後呈棕黑色，而且容易受溫度變化影響。大豆磷脂是一種...
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![士力架是可可脂還是代可可脂]( "士力架是可可脂還是代可可脂")
- 士力架是可可脂。士力架是瑪氏食品公司出品的巧克力產品，屬於熱量型巧克力品牌，口味甜中帶鹹，1930年在美國上市。士力架花生夾心巧克力是熱量型巧克力的典型代表。包裝分別為最小的20g裝、稍大的35g裝、51g裝、70g兩條裝、175g多條裝、240g勁享滿足裝和460g暢享全家桶。...
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![黃油是油脂還是脂類]( "黃油是油脂還是脂類")
- 黃油屬於脂類，黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱，適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血症狀。黃油是用牛奶加工出來的，把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。主...
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![什麼是脂批脂批本]( "什麼是脂批脂批本")
- 1、脂批，又稱脂評，是目前學者公認中國傳統小說《紅樓夢》最早的評點。而有別於日後由高鶚與程偉元刊印的程甲本、程乙本，有脂批的《紅樓夢》版本，多為傳抄的手錄本，且前八十回的內容與日後刊印的版本多有不同。因此這類版本又被稱為脂本。2、脂批本，是概括所有帶脂批的《石頭記...
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![脂肪吃進去就是脂肪嗎]( "脂肪吃進去就是脂肪嗎")
- 脂肪吃進去不等於脂肪，將食物轉化為脂肪的時間是難以確定的，因為影響因素很多，食物的消化速率差別很大，在胃和小腸中從6小時到14小時不等，消化速率越快，多餘的卡路里轉化成脂肪就更輕易，肌肉發達的人消化速率也要快一些。食物的種類也影響脂肪的形成，因為不同食物消化速率不一樣，...
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![植物油脂中的脂肪酸是什麼脂肪酸]( "植物油脂中的脂肪酸是什麼脂肪酸")
- 植物油脂中的脂肪酸主要是，多元不飽和脂肪酸，多元不飽和脂肪酸是這些食用油的主要成份，其他兩種脂肪酸含量不多。人們所需的脂肪酸有三類：多元不飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸。每人每日油脂攝取量只能佔每日食物總熱量的二成，（每天的用油量控制在15至30毫升）每人每...
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![體脂稱是怎麼測體脂的]( "體脂稱是怎麼測體脂的")
- 體脂稱之所以能測出我們身體的體脂，主要是運用了BIA(Bio-impedanceanalysis)生物電阻抗測量原理。就是當人體站在體脂稱這些電極片上的時候，體脂稱會通過電極片發出微弱的電流，與人體內部形成了一個閉合電路，這個電路會通過人體的肌肉、脂肪等部位，而人體中只有肌肉和水分是可...
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![低脂脫脂全脂牛奶區別]( "低脂脫脂全脂牛奶區別")
- 低脂牛奶主要就是含有1.5%~1.8%的脂肪，脫脂牛奶含有的脂肪含量是不到0.5%，全脂牛奶含有大約3%~3.5%的脂肪，主要是根據脂肪的含量的不同來進行明確是哪一種型別的牛奶。如果有高血壓、高血脂的患者，儘量還是要喝一些脫脂的牛奶。如果沒有血脂異常的情況，可以適當地應用一些全脂...
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