![炸麻花怎麼能酥]( "炸麻花怎麼能酥")
- 1、炸完晾涼酥。食材：高筋小麥粉300克，糖10克，油900ml。2、方法/步驟：準備好高筋小麥粉300克。加糖10克，糖是採用的白砂糖。將麵粉跟糖攪勻。加入水，水的量也是一點一點的加，用筷子一邊加水一邊攪拌。開始用手親自和麵團。麵糰和好後，靜置20分鐘.將醒好的麵糰取出，促成粗一點的長...
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![油炸麻花需要放酵母嗎]( "油炸麻花需要放酵母嗎")
- 油炸麻花需要放酵母，油炸麻花是傳統的漢族小吃，立夏節等節日食品，麻花把兩三股條狀的面擰在一起，用油炸熟即可，麻花金黃醒目，甘甜爽脆，甜而不膩。酵母(saccharomyce)是基因克隆實驗中常用的真核生物受體細胞，培養酵母菌和培養大腸桿菌一樣方便。酵母克隆載體的種類也很多。...
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![怎樣炸麻花好吃]( "怎樣炸麻花好吃")
- 1、將牛奶微波加熱至三十度，將酵母放入牛奶中溶解，靜置十分鐘；2、將雞蛋打散，與牛奶攪拌均勻；3、再加入麵粉，攪拌均勻，放入所有其他材料，攪拌至光滑麵糰；4、將麵糰發酵至兩倍大小；5、搓制麻花生胚；6、油炸，油炸的溫度為一百六十到一百八十度，時間不應太長。...
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![炸麻花為什麼發黑]( "炸麻花為什麼發黑")
- 因為炸麻花的時候火開太大了，導致麻花表面變焦至發黑。麻花是漢族特色小吃，把兩三股條狀的面擰在一起用油炸制而成，形容衣褲等因磨損而要破的樣子。我國各地麻花有天津麻花、山西稷山麻花、陝西咸陽麻花、湖北崇陽麻花、蘇杭藕粉麻花等。其中天津以大麻花出名。...
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![炸麻花的面剩了還能做什麼]( "炸麻花的面剩了還能做什麼")
- 麻花是很好吃的一種美食，操作起來也不是很麻煩，於是很多人都會選擇在家裡動手製作。但是很多人都很好奇炸麻花的面剩了還能做什麼呢？其實炸麻花的面剩的可以用來煮麵片，也可以用它來做餡餅或者燙麵花捲等等，其中餡餅的做法也並不難，首先將麵粉泡發，然後用保鮮膜蓋住醒一個小時左...
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![炸麻花是死麵還是發麵]( "炸麻花是死麵還是發麵")
- 發麵。用料：高筋麵粉200克、雞蛋1只、牛奶50克、黃油10克、酵母粉2克、糖。1、把所有的材料放入麵包桶裡，除黃油外，設制和麵20分鐘。2、和麵20分鐘後加入黃油繼續和麵20分鐘，發酵至2到2.5倍。3、排空氣分6小團醒15分。4、把麵糰擀成長條。5、兩根長條合併扭曲。6、再兩頭合併...
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![炸麻花的面裡都放什麼]( "炸麻花的面裡都放什麼")
- 炸麻花的面裡都放油、水、雞蛋、鹽、白砂糖。炸麻花是一種油炸面試食品。主要通過麵粉和砂糖分揉成團做成型後，放油鍋裡面炸一會，出爐即可吃，香脆可口。麻花炸制裝置是一種矩形炸籠，有多層用於放置炸盤的擱架，擱架上設有炸盤鎖定機構，炸籠通過懸臂和吊輪懸掛在吊杆上，該炸制裝置...
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![香酥炸麻花的家常做法]( "香酥炸麻花的家常做法")
- 材料：麵粉200克、雞蛋2個、油25克、糖25克、鹽2克。做法：在麵粉里加入食材，攪拌成麵糰；分成小劑子，搓成細長條。在案板上將兩端往反方向搓，成螺旋花紋；將長條的兩端對摺，兩端捏緊，麻花自動擰在一起；捏住一端，順著已有的螺紋繼續擰幾圈，再對摺即成麻花；將剛才捏緊的一端從另一端穿過去...
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![如何製作炸麻花]( "如何製作炸麻花")
- 在這個吃貨橫行的時代，越來越的人對美食進行關注，其中炸麻花吸引著很多人，接下來將為大家介紹其製作方法。將鹽倒入麵粉中。將泡打粉倒入麵粉中。將小蘇打倒入麵粉中。將細砂糖倒入麵粉中。攪拌混合均勻。麵粉中打入雞蛋。淋入適量玉米油。加入適量清水。用筷子攪拌均勻。揉...
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![用酵母炸麻花怎麼和麵]( "用酵母炸麻花怎麼和麵")
- 用酵母炸麻花河面的步驟是：把麵粉放入盆中加入，鹽，糖。然後把酵母，泡打粉，改良劑，蜂蜜，雞蛋，黃奶油，色拉油放一起攪勻然後加水合成麵糰，揉勻醒十分鐘即可。麻花是中國的一種特色油炸麵食小吃。傳說是東漢人柴文進發明瞭麻花。現主產於陝西省咸陽、山西稷山、湖北崇陽、天津、湖南。...
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![什麼麵粉炸麻花最好]( "什麼麵粉炸麻花最好")
- 炸麻花的麵粉使用中筋麵粉最適宜。一、麻花的用料：麵粉250克、發酵粉5克、白糖5克、雞蛋1個、油15克、鹽2克、小蘇打1、2克、水130克二、麻花的做法：1、先用溫水混合酵母，再加入混合均勻的雞蛋、油，加入麵粉及所有材料，揉成光滑麵糰。2、蓋上蓋子，置於溫暖處發酵兩倍大。3、面...
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![炸麻花放明礬在什麼時間往裡放]( "炸麻花放明礬在什麼時間往裡放")
- 國家衛計委等五部門規定，從2014年7月1日起，麻花、饅頭、發糕等面製品不能新增含鋁膨鬆劑硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨，也就是俗稱的明礬，複合型膨鬆劑的主要成分也是上述兩種物質，膨化食品中，不再允許使用任何含鋁食品新增劑，食品在加工過程中可能會使用含鋁食品新增劑，長期食用對人體傷害...
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![炸麻花家庭做法]( "炸麻花家庭做法")
- 1、準備食材：雞蛋5個、白糖兩大勺、麵粉適量、豆油適量。2、將5個雞蛋打入盆中，加入兩大勺白糖並攪拌均勻。3、加入適量麵粉，揉成麵糰，放入盆中，上面蓋上塑料，注意和麵過程中適當加點油，以免粘手，盆底也抹點油，防粘。4、將麵糰醒至半小時左右，拿出放到面板，擀成方形面片。5、把面片...
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![炸麻花用泡打粉嗎]( "炸麻花用泡打粉嗎")
- 炸麻花是用泡打粉的，因泡打粉是膨鬆劑，加了以後可以使麻花更加蓬鬆，另外泡打粉也是一種發酵劑，主要用於蛋糕、發糕、包子、饅頭、酥餅、麵包、麻花等食品。泡打粉在加熱的過程中，會釋放出更多的氣體，這些氣體會使產品達到膨脹及鬆軟的效果。但是，泡打粉不能多放要適量，多放了會苦...
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![怎麼炸麻花又軟又香酥]( "怎麼炸麻花又軟又香酥")
- 炸麻花要想又軟又香酥，可以在和麵時加入一勺油，能這樣炸出的麻花更酥脆更香。另外，油炸時溫度應該在140度--150度，先大火炸，麻花浮起來就改為小火。油炸時麻花浮起來，才能撥動，以免影響到定型，改為小火後能慢慢的將水分炸出來，麻花才能更酥脆。...
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![炸麻花用放酵母嗎]( "炸麻花用放酵母嗎")
- 食材：普通麵粉150克、雞蛋1個、細砂糖15克、水15克、花生油10克、小蘇打2克、鹽1克、花生油足量。具體做法：將麵粉、細砂糖、雞蛋、花生油、鹽入盆中，撒入小蘇打，用筷子攪拌一下，再慢慢倒入水將面攪拌，用手揉成光滑的麵糰；保鮮膜包好醒15分鐘；案板上撒上薄粉，將麵糰擀成長方形，切成...
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![炸麻花用什麼調料]( "炸麻花用什麼調料")
- 炸麻花所用的調料為白糖。炸麻花的做法如下：材料：麵粉，蘇打粉，白糖，水，油。具體步驟如下：1、植物油先煮開，放涼，然後中筋麵粉加入糖，小蘇打，水，攪拌後，加入放涼的油揉成麵糰；2、30分鐘後，分成8克左右的小條狀；3、將每個小條搓長然後蓋上保鮮膜；4、過5分鐘後，將小條兩邊對摺捲成麻花狀；5、放...
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![面沒發起來怎麼補救炸麻花]( "面沒發起來怎麼補救炸麻花")
- 補救可以通過加入活性酵母，提高溫度。原理都是提高酵母活性來更好的發麵。發麵發的不好，會影響食物製作的口感，就要重新揉一些發麵，重新發酵。用溫水化好發酵粉，和成半溼半乾狀態。將未發好的面擀開，將溫水和好的乾溼麵粉放到擀開的面上，揉均勻，等待再次發酵。如果發酸的話，可以在...
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![炸麻花老是散開是怎麼回事]( "炸麻花老是散開是怎麼回事")
- 炸麻花老是散開的原因有：面沒有發酵好；炸的時候沒把兩端用筷子夾緊成型，放得太早，兩端有油，所以就散了。麻花是漢族特色小吃，把兩三股條狀的面擰在一起用油炸制而成。我國各地麻花有天津麻花，山西稷山麻花，陝西咸陽麻花，湖北崇陽麻花，蘇杭藕粉麻花等。其中天津以大麻花出名，山西稷山...
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![炸麻花太吸油怎麼回事]( "炸麻花太吸油怎麼回事")
- 炸麻花太吸油的原因是油溫低了，吸油就會多，最好是在油溫高的時候把麻花撈出來，麻花，是中國的一種特色油炸麵食小吃，傳說是東漢人柴文進發明瞭麻花。麻花是一種食品。用兩三股條狀的面擰在一起，以油炸成。魯迅《而已集·擬豫言》：“茶店，浴堂，麻花攤，皆寄售《現代評論》。”...
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![炸麻花有什麼技巧]( "炸麻花有什麼技巧")
- 1、做炸麻葉用的麵粉，選擇中筋的，也即是普通麵粉。2、芝麻要先用熱水浸泡一會，而不是未經過任何操作，直接加到麵粉。其次芝麻無需炒香，不然在後續油炸中容易糊了。3、和麵時加雞蛋的目的是，一來炸出的口感不幹硬，二來帶來淡淡的蛋香味，三來成品的色澤好看。但也有缺點，就是要一天...
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![怎樣做炸麻花一斤面方多少糖合適]( "怎樣做炸麻花一斤面方多少糖合適")
- 麻花的用料：麵粉250克、發酵粉5克、白糖5克、雞蛋1個、油15克、鹽2克、小蘇打1、2克、水130克。麻花的做法：1、先用溫水混合酵母，再加入混合均勻的雞蛋、油，加入麵粉及所有材料，揉成光滑麵糰；2、蓋上蓋子，置於溫暖處發酵兩倍大；3、面案上塗油，放入麵糰，上面蓋上保鮮膜，用手按壓成大...
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![炸麻花油起沫什麼原因]( "炸麻花油起沫什麼原因")
- 炸麻花油起沫，主要是因為有的品質不好，裡面混雜著各種不同的油，沸點不一，所以才會起沫的。一般都是要換容易起沫的油，這樣對人的身體才是有幫助的。麻花，是中國的一種特色油炸麵食小吃。傳說是東漢人柴文進發明瞭麻花。現主產於陝西省咸陽、山西稷山、湖北崇陽、天津、湖南。其...
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![油炸麻花需要什麼配料]( "油炸麻花需要什麼配料")
- 油炸麻花的配料：麵粉200克，雞蛋4個，白糖50克，荷蘭乳牛乳酪牛奶60克，玉米油80克，花生油適量，食鹽適量，泡打粉3克，蘇打粉3克。具體做法：1、除麵粉外其他材料混合攪在一起。2、加入麵粉攪成絮狀。3、和成麵糰餳十多分鐘。4、把麵糰揉光滑，擀成長方形。5、用刀切成長條。6、取其中一個擰...
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![炸麻花表面起小泡是怎麼回事]( "炸麻花表面起小泡是怎麼回事")
- 炸麻花表面起小泡應該是面沒有排氣。麵糰裡的氣泡是因為酵母菌呼吸產生二氧化碳，然後在炸麻花的過程中，二氧化碳釋放。建議不要使勁揉麵來排氣，你可以把麵糰弄成牛舌形狀，長的橢圓形，用手指關節壓麵糰打到排氣，然後在捲起來用手指按成長橢圓形，在用指關節壓。也可以用手掌從麵糰...
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