![南乳醬是什麼]( "南乳醬是什麼")
- 南乳醬是用紅曲發酵製成的豆腐乳，又叫紅腐乳。它表面呈棗紅色，內部為杏黃色，味道帶脂香和酒香，而且有點甜味。以南乳醬做出的美味之中，順德特產的大良磞砂最為膾炙人口，它是由麵粉拌和南乳醬、豬油、白糖等配料製成的傳統食品。...
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![南京醬鴨怎麼做]( "南京醬鴨怎麼做")
- 南京醬鴨的做法如下：主料：三斤鴨子一隻。調料：老抽、生抽各二兩，料酒四兩，薑片、蔥段少許，八角2個，鹽1小勺，花椒8粒，丁香4粒，冰糖3兩。做法：1、將鴨子用鹽、料酒適量裡外塗滿，略醃，大鍋水燒開；2、將鴨子飛水後，洗去血汙，重起一鍋，將鴨子放入，加冷水，水不用全加滿，將鴨背略露出水面為宜；3、把除...
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![南京醬鴨怎麼吃]( "南京醬鴨怎麼吃")
- 南京醬鴨,成品的可以直接食用。或者對其乾煸，爆炒等等。因為醬鴨本身就是製作好的一種休閒小吃，也可以切成塊或片，用微波爐熱了後吃，風味不一樣，這根據個人喜好選擇。如果覺得味不夠，可以自己加點調料進去蘸著吃。醬鴨是我國的一種特色美食之一，其實就是鴨子經過醃製入味後，經過...
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![雲南肉醬的做法]( "雲南肉醬的做法")
- 1、肉類（香腸，雞肉，豬肉，牛肉等等）將肉切成丁；2、蔥蒜切末，薑切片；3、肉餡加入少量生抽和蔥薑蒜一起攪拌均勻，放20分鐘；4、油鍋下油，多一點油較好（如果肉餡較肥，可以少量）；5、鍋內放蔥花、郫縣豆瓣、花椒、大料、肉蔻、桂皮翻炒，炒出香味後加入肉餡大火炒；6、炒至肉餡焦黃，肉香出來加鹽，再炒...
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![南乳是什麼]( "南乳是什麼")
- 南乳是豆腐乳。南乳又叫紅腐乳、紅方，是以豆腐為主料，輔以紅曲發酵製成的豆腐乳，表面呈棗紅色，內部為杏黃色。帶有脂香和酒香，且有點甜味，可用於做菜，或直接下飯。是中國流傳數千年的漢族傳統美食，深受中國及東南亞地區人民的喜愛。南乳以優質大豆為主要原料，用紅曲米、紹酒等為輔...
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![紅油腐乳是南乳嗎]( "紅油腐乳是南乳嗎")
- 南乳又叫紅腐乳、紅方，是用紅曲發酵製成的豆腐乳，是腐乳的一種，也就是說腐乳裡包含了南乳。腐乳又稱豆腐乳，是中國流傳數千年的漢族傳統民間美食，因其口感好、營養高，聞起來有股臭，吃起來特別的香味深受中國老百姓及東南亞地區人民的喜愛，是一道經久不衰的美味佳餚。腐乳通常分為...
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![南乳汁是啥]( "南乳汁是啥")
- 南乳汁是豆腐乳汁。南乳汁是用豆腐乳為主料，以鹽、味精、糖、辣椒豆豉為輔料而製成的乳汁，主要是用來給食物增添鮮味。南乳汁主要產自於浙江一帶，是種醃製而成的食品。南乳汁能有效提高人的食慾和口味。南乳汁：南乳汁因為其口感頗佳而受到人們的歡迎，在浙江乃至全國都是比較出...
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![南乳豬肉做法]( "南乳豬肉做法")
- 食材：五花肉或稍肥的排骨2條、南乳汁4大勺。方法步驟：1、五花肉切塊，排骨斬塊備用。2、肉下鍋煎出油，油倒掉或留著炒其他菜。3、五花肉一定要先煎出油，燉出來的肉不肥膩。4、將肉盛入鑄鐵鍋，倒入南乳汁、糖、薑片、清水拌勻。5、大火燒開，轉中火慢燉，鑄鐵鍋可以少加水因為密封性...
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![南乳花生燜豬手]( "南乳花生燜豬手")
- 材料：南乳醬或者南乳塊均可，花生，蓮藕，姜，蔥；做法：1、鍋裡放少許的油，燒熱後爆香蔥，姜，加入豬手炒一下；2、加入可以蓋住豬手的水，放入調料和花生一起燜煮40分鐘；3、加入蓮藕一起再燜煮約40分鐘，收濃汁即可。南乳花生燜豬手的特點：南乳蓮藕花生燜豬手這是傳統的菜式，蓮藕鹼性，花生補血，豬手...
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![南乳豬蹄的做法]( "南乳豬蹄的做法")
- 這道菜我之前做過，腐乳燒豬蹄，但是做法和拍照，都不是很好，改良了一下，更簡單，容易操作。而且味道也更好了。有美食家網友，Q上說，她懷孕了，體重增加的太快，醫生說這樣下去恐怕不能順產。但是還是想吃豬蹄。紅燒的我看不適合，因為有糖色，對身體不好，香辣的味太重了，孕婦吃那麼重估計也不...
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![南乳和腐乳的區別]( "南乳和腐乳的區別")
- 南乳又叫紅腐乳、紅方，是腐乳的一種，也就是說腐乳裡包含了南乳。南乳的簡介南乳表面呈棗紅色，內部為杏黃色，味道帶脂香和酒香，而且有點甜味，以優質大豆為主要原料，用紅曲米、紹酒等為輔料，經複合發酵精製而成，富含大量優質蛋白和人體所需的多種氨基酸，香氣濃郁，風味醇厚。腐乳的簡介...
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![南乳和腐乳有什麼區別嗎]( "南乳和腐乳有什麼區別嗎")
- 1、南乳又叫紅腐乳、紅方，是用紅曲發酵製成的豆腐乳，是腐乳的一種，也就是說腐乳裡包含了南乳。2、腐乳又稱豆腐乳，是中國流傳數千年的特色傳統民間美食，通常分為青方、紅方、白方三大類。臭豆腐屬青方，大塊、紅辣、玫瑰等屬紅方，甜辣、桂花、五香等屬白方，其中紅方就是南乳。3、...
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![南乳和腐乳有咩分別]( "南乳和腐乳有咩分別")
- 腐乳是中國早餐的常見佐菜，許多省份都有生產，但各不相同，比如蘇州的腐乳呈黃白色，口味甜膩；北京的腐乳，呈紅色，偏甜；四川的腐乳，就比較辣；在湖南因諱虎而稱貓乳。通常腐乳是由毛黴菌發酵的，包括腐乳毛黴，魯氏毛黴，總狀毛黴等，但克東腐乳是由微球菌發酵的，武漢腐乳是由枯草桿菌發酵的；南乳...
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![湖南腐乳怎麼吃]( "湖南腐乳怎麼吃")
- 湖南腐乳直接吃即可。或者拌飯吃，甚至是在火鍋中用作配料吃等等。腐乳的做法有：1、最好買手工豆腐中的嫩豆腐，把豆腐的老皮去除，然後切成需要的大小，攤開放在陰涼乾燥的地方，想快速一點的話，可以在豆腐上噴一點紹興黃酒，等豆腐上長滿毛的時候，就可以開始下一步了。2、適當的辣椒、...
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![越南產乳膠嗎]( "越南產乳膠嗎")
- 越南地處北迴歸線以南，高溫多雨，屬熱帶季風氣候。年平均氣溫24攝氏度左右，年平均降雨量為1500到2000毫米。符合橡膠樹的生長環境要求。橡膠樹喜高溫、高溼、，要求年平均問毒26到27攝氏度，在20到30攝氏度範圍內都能正常生長和產膠。要求年平均降水量1150到2500毫米。因此越南產...
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![王致和紅腐乳是南乳嗎]( "王致和紅腐乳是南乳嗎")
- 王致和紅腐乳是南乳，南乳又叫紅腐乳、紅方，是用紅曲發酵製成的豆腐乳。南乳表面呈棗紅色，內部為杏黃色，味道帶脂香和酒香，而且有點甜味。以優質大豆為主要原料，用紅曲米、紹酒等為輔料，經複合發酵精製而成，富含大量優質蛋白和人體所需的多種氨基酸，香氣濃郁，風味醇厚，具有健脾開胃的...
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![煉乳和沙拉醬的區別]( "煉乳和沙拉醬的區別")
- 1、用途不同：煉乳用於塗麵包或是生產甜品。沙拉醬主要用於製作沙拉或是作為蘸醬使用。2、起源不同：煉乳起源於法國，1827年法國的N·阿佩爾首先發明瞭濃縮牛奶製成煉乳的技術。沙拉醬起源於地中海深處的米諾卡島。3、食材不同：煉乳是一種牛奶製品，是用鮮牛奶或羊奶經過消毒濃縮...
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![腐乳可以代替南乳做菜嗎]( "腐乳可以代替南乳做菜嗎")
- 腐乳可以代替南乳做菜，南乳又叫紅腐乳、紅方，是用紅曲發酵製成的豆腐乳，是腐乳的一種。腐乳又稱豆腐乳，是中國流傳數千年的漢族傳統民間美食，因其口感好、營養高，聞起來有股臭，吃起來特別的香味深受中國老百姓及東南亞地區人民的喜愛，是一道經久不衰的美味佳餚。...
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![南乳汁和腐乳一樣嗎]( "南乳汁和腐乳一樣嗎")
- 是一樣的，南乳汁又叫紅腐乳，是用紅曲發酵製成的豆腐乳，大致的工藝都是一樣的，味道也非常接近，東北用腐乳一般都是調火鍋料和直接吃，南方喜歡用腐乳汁燉肉。腐乳中維生素B族的含量很豐富，常吃不僅可以補充維生素B12，還能預防老年性痴呆。腐乳富含植物蛋白質，經過發酵後，蛋白質分解為...
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![乳瓜蘸醬怎麼做]( "乳瓜蘸醬怎麼做")
- 乳瓜蘸醬做法如下：1、選擇鮮嫩，帶刺，細條，無肚，無籽小黃瓜，洗淨晾乾；2、放缸內醃製，一層黃瓜一層食鹽；3、醃好後，連續翻缸10次；4、10天后，把醃好的黃瓜裝入布袋，把糖色放入黃醬；5、醬油內，加少許攪勻，倒入缸內，再把黃瓜投入，7天即可。...
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![南乳大排的做法]( "南乳大排的做法")
- 南乳大排的做法：1、大排洗淨幹切小段。2、放入壓力鍋中，加入蔥，姜，八角，1小勺生抽。3、加水沒過排骨，選擇肉，待排骨熟後，撈出備用。4、炒鍋放入少許油加入排骨翻炒片刻，加入2塊南乳肉和少許南乳汁中火翻炒均勻，加入500毫升的排骨湯。5、大火燒開，加入一小勺欣和甜辣醬，繼續燜燒，待湯汁...
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![乳豬醬怎麼做]( "乳豬醬怎麼做")
- 乳豬醬是一道由海鮮醬、糖、沙姜粉等做成的醬。為中國廣東、香港和澳門常見的調味料，是吃乳豬時點的醬。材料：海鮮醬500克；柱候醬500克；白糖300克；蠔油250克；美極醬油75克；香油75克；花生醬75克；南乳醬75克；腐乳醬75克；食用植物油10克；味精20克；雞精20克；蒜蓉10克；紅蔥頭蓉10克；薑蓉10克。...
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![南乳豬手的做法]( "南乳豬手的做法")
- 南乳豬手的做法：食材：豬手1公斤，姜6片，蔥4根，黃酒3湯匙，澱粉少許。原料：南乳3塊，水6杯，生抽1湯匙，老抽1湯匙，冰糖3湯匙，紹酒2湯匙。1、豬手需用水焯過；2、熱鍋，炸香油與姜塊；3、下南乳爆出香味；4、投下豬手爆炒均勻；5、加入其他調味料；6、加入適量的水加蓋煮；7、待豬手煮沸至軟熟入味；8、灑蔥...
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![南乳汁和腐乳是不是一樣的]( "南乳汁和腐乳是不是一樣的")
- 南乳汁和腐乳是一樣的，南乳又叫紅腐乳，是用紅曲發酵製成的豆腐乳。它表面呈棗紅色，內部為杏黃色，味道帶脂香和酒香，而且有點甜味。腐乳是一類以黴菌毛黴為主要菌種的大豆發酵食品。其實就是南方的紅腐乳，大致的工藝都是一樣的，味道也非常接近，東北用腐乳一般都是調火鍋料和直接吃...
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![乳瓜蘸醬是什麼醬]( "乳瓜蘸醬是什麼醬")
- 乳瓜蘸醬是甜麵醬或者黃豆醬。乳瓜蘸醬是一道家常菜，做法簡單，吃起來爽脆可口。醬的製作方法：1、將大豆去雜，洗淨，加水泡透撈出，用鍋加水煮爛，放到案板上簡單攔幾刀，按半公斤大豆加一兩面的比例，把面與蒸熟的大豆拌勻做成醬塊，用紙包好，放在乾淨的木板上在室內發酵，約20余天。2、把發...
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