![梭魚為什麼有土腥味]( "梭魚為什麼有土腥味")
- 魚的腥味來自魚身上本身的魚線，新鮮魚由於不適當的處理和儲藏而導致的微生物、酶作用或自動氧化，很多淡水魚蛋白質含量豐富，營養價值高，味道也很鮮美，但是這些魚類往往帶有土腥味。去土腥味的做法，先去鱗清汆，再用旺火燉熟，味道鮮美無比。香橙沙梭魚，此菜做法是將魚宰殺剔骨，魚肚向...
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![魚有土腥味是什麼原因造成的]( "魚有土腥味是什麼原因造成的")
- 淡水魚如鯉魚、草魚、鰱魚等一般都有土腥味，這與其生長環境有密切關係。淡水魚一般生長在池塘、河川、湖泊裡，這些地方腐殖質較多，含有土腥味的細菌易附著在矽藻、藍藻等浮游生物以及一些水草上，淡水魚通過食物鏈攝入這些物質。隨之進入魚體，土腥味自然也就比較重了。反觀而大...
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![如何處理鰻魚的土腥味]( "如何處理鰻魚的土腥味")
- 1、用醋泡：鰻魚在烹調前如果處理不當的話，確實有非常重的腥味，所以把腥味去除是很關鍵的，去除腥味的方法其實是有很多種的，可以選擇把鰻魚放在醋裡面泡一泡，用這種方法可以有效去除鰻魚的腥味。首先將鰻魚清洗乾淨，然後將它切成塊放入碗裡面，再倒入適量的醋，將其醃製幾分鐘後再用...
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![鯽魚如何去土腥味]( "鯽魚如何去土腥味")
- 1、殺魚時記得要把魚肚子裡的一層黑膜去掉，腥，主要原於此，而且還含有土腥味；2、未殺魚之前可把活魚浸泡在鹽水裡，此時魚仍可呼吸，這樣可以有效的減少土腥味；3、鯽魚格外不同，它的肚皮兩邊有兩條白筋，此也是腥味的源泉，可用刀在鯽魚腮下三公分左右劃開一刀，把白筋抽出來，可大大減少魚...
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![淡水魚為什麼有土腥味]( "淡水魚為什麼有土腥味")
- 淡水魚有土腥味是因為淡水魚都生長在腐殖質較多的池塘、河川、湖泊裡，腐殖質較多適合放線菌繁殖生長，放線菌通過魚鰓侵入魚體血液中，並分泌一種具有惡臭（即土腥味）的褐色物質導致的。淡水魚如鯉魚、草魚、鰱魚等蛋白質含量豐富，營養價值非常高，味道也很是鮮美，但是這些河魚往往都...
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![如何去除野兔的土腥味]( "如何去除野兔的土腥味")
- 一般有以下幾種方法：1、提前用淡鹽水浸泡兔肉；2、兔腿焯水時和焯水後入鍋時，料酒都要在即將開鍋之時新增，使料酒揮發時可以更好地去除兔肉的腥羶；3、新增香料：不僅可以有效去除兔肉的腥羶，還可以增香；4、藉助薑片、蒜等佐料。...
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![燉魚有土腥味怎麼辦]( "燉魚有土腥味怎麼辦")
- 方法如下：1、可在湯中加牛奶，米醋，紹酒即可；2、燉魚之前，需將魚剖肚洗乾淨，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉即可；3、可用25克鹽和2500克水，將活魚泡在鹽水裡，之後鹽水通過兩鰓浸入血液，1小時後，土腥味可消失；4、鯉魚背上兩邊有兩條白筋，宰殺時需把兩條白筋抽掉即可；5、殺魚時，可...
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![蝦怎麼去土腥味]( "蝦怎麼去土腥味")
- 蝦去除土腥味的方法如下：煮蝦時，滴幾滴檸檬汁於沸騰的水中，能除去土腥味，且風味獨特。在沸水中放入一根肉桂棒，再用沸水來燙煮蝦仁，即可除去土腥味，又不會影響蝦的鮮味。將蝦洗淨後用沸水燙煮，同時放入幾片豬肉同煮，即可消除蝦的土腥味。...
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![紫砂壺有土腥味能用嗎]( "紫砂壺有土腥味能用嗎")
- 紫砂壺有土腥味能用。紫砂壺是中國特有的手工製造陶土工藝品，其製作始於明朝正德年間，製作原料為紫砂泥，原產地在江蘇宜興丁蜀鎮。紫砂壺在拍賣市場行情看漲，是具有收藏價值的“古董”。從材質上說，紫砂是一種粉砂質沉積岩，其組成為石英-高嶺土-雲母三元系複合體。其化學組成與...
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![做清蒸魚如何去土腥味]( "做清蒸魚如何去土腥味")
- 做清蒸魚去土腥味的步驟如下：在魚體兩側抹勻豬油，再沾少許白酒；將少許肉粒拌入一點醬油、麻油、鹽、薑末、香菇末後放入魚腹中；取大塊老薑和大蔥中段，切成長短均勻的細長絲，鋪在魚盤上；將魚入盤後再在魚身上撒些許蔥薑絲即可。...
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![泥鰍怎樣去土腥味]( "泥鰍怎樣去土腥味")
- 去除泥鰍土腥味方法如下：把泥鰍破肚以後用溫水多洗上兩遍，不要用燙的水，把泥鰍泡在一個盆子中，然後往水中放入花椒，大料，生薑，可以選擇倒一點醋或者料酒來消除腥味；一定要把內臟清洗乾淨，將泥鰍放在溫茶水裡浸泡一下可去腥味；泥鰍洗淨後，用白酒塗滿，1分鐘後用水洗去，能除腥味；燒泥鰍的...
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![梭魚有土腥味如何去除]( "梭魚有土腥味如何去除")
- 準備好冷水，倒入適量的醋和胡椒粉，把梭魚剖肚洗淨後放進水中，這樣處理後，可以去掉腥味。或者把活魚泡在鹽水中，鹽水會通過兩鰓浸入體內，大概一小時後，腥味就可以消失。梭魚，背側青灰色，腹面淺灰色，兩側鱗片有黑色的豎紋。為近海魚類，喜棲息於江河口和海灣內，亦進入淡水。性活潑，善跳躍...
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![池塘裡梭魚土腥味怎樣去除]( "池塘裡梭魚土腥味怎樣去除")
- 梭魚營養價值高，蛋白質豐富，味道也鮮，但是魚類一般都帶有腥味，它的腥味來自魚身上本身的“魚線”。去除池塘裡梭魚土腥味應該準備好冷水，倒入適量的醋和胡椒粉，把梭魚剖肚洗淨後放進水中，這樣處理後，可以去掉腥味。把活魚泡在鹽水時，鹽水通過兩鰓浸入體內，大概一小時後，腥味就可以消...
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![為什麼蔬菜也會有土腥味]( "為什麼蔬菜也會有土腥味")
- 植物的土腥味來源可能有下面幾種情況：1、生長環境，比如土壤的情況、受到光照。2、澆灌的肥料：農家肥、尿素、氮肥等等植物的土腥味更多的是集中在根部，所以上面的原因是影響其口感的主要因素，但是不是所有的植物都會如此，所以有問題的可能也與自身的基因有關係，受到綜合影響的結...
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![梭魚的土腥味怎麼去除]( "梭魚的土腥味怎麼去除")
- 梭魚營養價值高，蛋白質豐富，味道也鮮，但是魚類一般都帶有腥味，它的腥味來自魚身上本身的“魚線”。去掉腥味的方法有：1、準備好冷水，倒入適量的醋和胡椒粉，把梭魚剖肚洗淨後放進水中，這樣處理後，可以去掉腥味。2、用溫茶水泡洗梭魚，然後把魚放在淡茶水中浸泡5～10分鐘，可去除腥味。...
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![怎樣去掉鯽魚的土腥味]( "怎樣去掉鯽魚的土腥味")
- 1、倘若將活魚放入較濃鹽水中，1小時後泥腥味即可消失。2、魚剖肚洗淨以後，放入加有少量醋和胡椒粉的冷水中浸泡一會兒，土腥味可明顯減少。3、茶水除魚腥，把魚放在溫茶水中浸泡5到10分鐘，便可大大減少腥味的擴散，因茶葉裡含的鞣酸具有收斂作用。要去除吃魚後的口腥，在口中含三五...
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![蘿蔔的土腥味怎樣才能去掉]( "蘿蔔的土腥味怎樣才能去掉")
- 1、用水煮一下，在炒之前用水焯一下，這樣去除蘿蔔的土腥味。同時，煮過蘿蔔剩下的水可以治咳嗽；2、可以用鹽，切好蘿蔔放盤子裡，表面撒食用鹽，可以去掉土腥味；3、做蘿蔔的菜餚時放姜、蔥、孜然等佐料，可以起到去土腥味的作用。...
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![紫砂壺有土腥味道為什麼]( "紫砂壺有土腥味道為什麼")
- 紫砂壺有土腥味是正常的，紫砂壺是用土做的，在使用紫砂壺時應先進行清洗去除土味再使用，如果土味嚴重可以用茶葉加點鹽巴浸泡。紫砂壺在拍賣市場行情看漲，是具有收藏的"古董"，名家大師的作品往往一壺難求，正所謂"人間珠寶何足取，豈如陽羨一丸泥"。紫砂壺是中國傳統特有的手工...
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![怎樣燉魚不會由土腥味]( "怎樣燉魚不會由土腥味")
- 1、把魚剖肚洗乾淨後，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，或者放些月桂葉；2、可用25克鹽和2500克水，把活魚泡在鹽水裡，鹽水通過兩鰓浸入血液，1小時後，就能去除土腥味，如果是死魚，放在鹽水裡浸泡2小時，也能去掉土腥味。；3、在宰殺鯉魚時抽掉鯉魚背上的白筋；4、宰殺魚時，將魚的血液...
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![鯇魚土腥味怎麼除]( "鯇魚土腥味怎麼除")
- 1、去“魚線”。將魚平放在案板上，在靠近魚尾的末端，劃開一刀，用菜刀側面使勁平拍幾下，會在刀縫魚肉處發現像針尖一樣大的一個白點，輕輕捏住，往外拉動就可以了。而後用蔥、姜等調料配上料酒，進行醃製2個小時，即可去除腥味。2、鯇魚，棲息於平原地區的江河湖泊，一般喜居於水的中下層...
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![魚有土腥味道怎麼去除]( "魚有土腥味道怎麼去除")
- 1、將河魚剖肚洗淨後，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，或者放些月桂葉。2、可用半兩鹽和5斤水，將活魚泡在鹽水中，鹽水通過兩鰓浸入血液，一小時後，土腥味就可消失。如是死魚，放在鹽水裡泡兩小時即可。3、鯉魚背上兩邊白筋，是製造特殊腥氣的源頭，宰殺時將兩條白筋抽掉，熟後即...
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![如何給草魚去土腥味]( "如何給草魚去土腥味")
- 1、把草魚剖肚洗淨後，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，這樣處理後的草魚，就沒有土腥味；2、可用半兩鹽和5斤水，把活魚泡在鹽水時，鹽水通過兩鰓浸入血液，一小時後，土腥味就可以消失。如果是死魚，放在鹽水裡泡兩小時，也可去掉土腥味；3、鯉魚背上兩邊有兩條白筋，這是製造特殊腥氣...
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![梭魚有土腥味怎麼辦]( "梭魚有土腥味怎麼辦")
- 去除梭魚的土腥味可以在醃製的時候多放蔥薑蒜、老抽、鹽一起醃製，然後做法的可以選擇油炸、酸辣、紅燒等較重口味的做法可以掩蓋梭魚的土腥味，建議不要用較清淡的清蒸做法。介紹幾種好吃的梭魚做法：1、香橙沙梭魚.。此菜做法是將魚宰殺剔骨，魚肚向兩旁展開，醃製數小時後定形，裹...
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![魚塘養魚放什麼能去掉土腥味]( "魚塘養魚放什麼能去掉土腥味")
- 土腥味的原因：別是水溫高、有機質高的水體越易產生。或是水的流動是比較緩慢的，一些魚的排洩物，還有一些水生植物等的腐爛，和著魚本身的腥味，就形成這種土腥味。魚塘養魚去掉土腥味解決的方法有以下幾種:1、塘底過多淤泥。2、換水。3、餌料殘留。4、學藥劑控制池中藻類。5、市...
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![有的蝦為什麼有土腥味]( "有的蝦為什麼有土腥味")
- 蝦有土腥味是由於沒有去除蝦線導致的，蝦線就是蝦的消化道，在蝦的背部。有的很黑，有的顏色很淡，幾乎看不出來，和其中的髒東西有關係。去蝦線,既是因為蝦的消化道里有髒東西，還因為蝦線影響口感，尤其是白蒸和酒燜的時候。蝦線中含有苦味的物質，在熱量作用下會掩蓋鮮蝦清甜的味道。...
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