![湯裡味精放多了怎麼辦]( "湯裡味精放多了怎麼辦")
- 最好的辦法是倒出一部分湯，加水稀釋一下。味精是調味料的一種，主要成分為穀氨酸鈉。穀氨酸鈉還具有治療慢性肝炎、肝昏迷、神經衰弱、癲癇病、胃酸缺乏等病的作用。味精使用時應掌握好用量，如投放量過多，會使菜中產生苦澀的怪味，造成相反的效果，每道菜不應超過0.5克；味精的危害：...
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![藥膳鴿子湯裡可以放菠菜煮嗎]( "藥膳鴿子湯裡可以放菠菜煮嗎")
- 藥膳鴿子湯不宜放入菠菜煮。菠菜含草酸高，草酸溶於水，所以菠菜放入湯中加熱後，湯會變成綠色，影響色澤和口感。可以在將菠菜焯水後，再放入湯中，不過營養會有所流失。藥膳鴿子湯中適宜加入枸杞，在鴿子湯燉好後加入15~20顆枸杞，再燜5分鐘即可出鍋。...
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![甲魚湯裡能放豆腐嗎]( "甲魚湯裡能放豆腐嗎")
- 甲魚湯裡放豆腐，可製作豆腐甲魚湯。原料：甲魚、豆腐、青豆；調料：姜、蔥頭、鹽、料酒、胡椒粉。具體步驟：1、甲魚清洗乾淨後放入鍋內；2、放入豆腐、生薑、蔥頭、少量料酒，大火煮滾後，轉入砂鍋內燉四十分鐘；3、放入青豆，大火煲五分鐘，放入鹽、少許胡椒粉；4、小火熬製一分鐘，鮮美的豆腐甲...
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![湯裡放什麼料最香]( "湯裡放什麼料最香")
- 熬湯一般放入味精、香油、胡椒、姜、蔥、蒜等調味品，使其別具特色，但注意用量不宜太多，以免影響湯的原味。熬湯的大體技法概要如下：1、調味有技巧，熬湯時不宜先放鹽，因為鹽具有滲透作用，會使原料中的水分排出，蛋白質凝固，鮮味不足。湯中可以適量放入味精、香油、胡椒、姜、蔥、蒜...
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![餛飩湯裡放什麼調料]( "餛飩湯裡放什麼調料")
- 餛飩湯裡可放鹽、白砂糖、味精、胡椒、香油等調料，是一道色香味俱全的傳統名點，在福建，江浙地區較常見。餛飩皮是用麵粉加雞蛋和成麵糰後人工擀制的，薄如蟬翼的餛飩皮口感細膩、鮮香、嚼之有勁潤滑。麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，而雞蛋含...
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![絲瓜湯裡煮豬血可不可以的]( "絲瓜湯裡煮豬血可不可以的")
- 絲瓜湯裡可以煮豬血。絲瓜湯裡煮豬血有益肝補血，活血通絡，化痰鎮咳，被祛風解毒，潤腸通便的效果，適用於血虛精虧、大便燥結、體弱久病之人。豬血中的血漿蛋白，經過人體胃酸和消化液中酶分解後，會產生一種解毒和滑腸作用的物質。豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良；不能和海帶同...
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![羊雜湯裡能配什麼菜]( "羊雜湯裡能配什麼菜")
- 羊雜湯裡能配的菜有：1、大白菜，理由：大白菜容易吸收羊雜湯中原有的香味，兩者搭配起來吃更美味；2、冬瓜，理由：羊肉與冬瓜搭配起來吃，對人體起到清涼的作用；3、菠菜，理由：羊肉與菠菜搭配起來吃，對人體起到去火的作用；4、蓮藕，理由：羊肉與蓮藕搭配起來吃，對人體起到解毒和去火的作用；5、蘿蔔，...
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![滷肉是是把肉煮好放滷湯裡嗎]( "滷肉是是把肉煮好放滷湯裡嗎")
- 滷肉又稱之為滷菜，是將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的滷汁中煮制而成的菜餚。一般可分為紅滷、黃滷、白滷三大類，川滷在全國最普遍，多以紅滷為主。滷肉主要以香辛料和肉為主要原料加工而成。滷製調味品大多具有開胃健皮健裨，消食化滯等功效。四川滷菜中比較有代表性的...
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![甲魚湯裡放雞蛋可以嗎]( "甲魚湯裡放雞蛋可以嗎")
- 甲魚湯及雞蛋都屬於高蛋白的食物，能夠提供大量人體易吸收的氨基酸。兩種食物本身沒有毒性的，並且之間也不會產生毒性的。甲魚湯裡放雞蛋不會影響人體的正常功能。甲魚具有養陰、涼血、清熱、散結、補腎等作用。雞蛋主要是補充蛋白質，不能吃的太多，吃得太多不利於消化吸收。飲...
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![西紅柿雞蛋湯裡能放菠菜嗎]( "西紅柿雞蛋湯裡能放菠菜嗎")
- 西紅柿雞蛋湯裡能放菠菜，三者在成分上沒有任何衝突，不會對身體產生不利影響。西紅柿（學名：Solanumlycopersicum）即番茄，是管狀花目、茄科、番茄屬的一種一年生或多年生草本植物，體高0.6-2米，全體生粘質腺毛，有強烈氣味且莖易倒伏。...
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![羊排湯裡放什麼好吃]( "羊排湯裡放什麼好吃")
- 羊排湯裡放奶油，枸杞較為美味。製作方法如下：1、準備主料，羊排500克，奶油50克，胡蘿蔔2個，土豆3個，洋蔥2個，嫩豆莢50克，枸杞子30克，麵粉，胡椒粉，細鹽適量。2、將山羊肉切成3至4釐米見方的塊，撒上鹽與胡椒粉，再撒上面粉攪拌均勻。3、將胡蘿蔔切成1釐米見方的小塊，土豆切片。豆莢切成3釐米...
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![滷料包能不能一直放湯裡煮]( "滷料包能不能一直放湯裡煮")
- 滷料包能一直放湯裡煮。料包都是香料類，不僅能增加滷湯的風味，同時還有一定的防腐作用，可以長效保持所滷食品的品質。滷料包一般用3次，第一次不需要製糖色，第二次稍微淡點顏色，第三次要自己製糖色，滷料是越滷越香，關於炒糖色，鍋裡放油，小火不要燒得太熱，放兩勺糖，但是要弄碎，然後攪拌，...
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![蓽撥的香料在湯裡作用]( "蓽撥的香料在湯裡作用")
- 篳撥是胡椒科胡椒屬的植物，具有特異香氣，香氣來源於其中的紅沒藥烯和石竹烯，味辛辣，不僅能增香去異，而且具有防腐功能。是火鍋、麻辣燙中的必備香料，可以綜合辣椒的辣度，並對滷水發酸有很好的綜合作用，篳撥對牛羊肉中的腥羶異味特別有效，對魚類的腥味也有很好作用。...
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![酸湯裡適合放什麼菜]( "酸湯裡適合放什麼菜")
- 1、冬瓜：是生活中常見的一種蔬菜，含有豐富的蛋白質，本身味道清淡，能很好地吸收酸湯的味道。2、腐竹：腐竹是豆腐製品，含有豐富的維生素和蛋白質，搭配酸湯一起烹飪營養又美味。3、蘑菇：如香菇、平菇和金針菇，不僅營養豐富，而且味道鮮美，能很好的吸收酸湯的湯汁。4、蓮藕：蓮藕微甜而脆，口...
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![湯裡的雞精放多了怎麼辦]( "湯裡的雞精放多了怎麼辦")
- 倒出一部分湯，加水稀釋。雞精不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎上加入化學調料製成的。由於核苷酸帶有雞肉的鮮味，故稱雞精。可以用於使用味精的所有場合，適量加入菜餚、湯羹、麵食中均能達到效果。雞精中除含有穀氨酸鈉外，更含有多種氨基酸。雞精是一種既能增加人們的食慾...
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![往雞蛋湯裡放醬油好不好]( "往雞蛋湯裡放醬油好不好")
- 不好。一般做菜才用醬油，做湯是不放醬油，原因就是放醬油發黑，湯色不好看，一般做湯是追求原汁原味，雞蛋湯一般最多加點油鹽，糖醋，或料酒。醬油是中國傳統的調味品。用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品。色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助於促進食慾。醬油是由醬演變而來，早在三千多年...
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![蟑螂掉到湯裡還能吃嗎]( "蟑螂掉到湯裡還能吃嗎")
- 蟑螂掉到湯裡不能吃。蟑螂掉到湯裡湯基本上會被汙染，這樣的食物如果再吃，有可能會導致一些細菌或病毒的感染，甚至寄生蟲的感染，對於身體健康和生命安全來說非常不利。殺死蟑螂的方法：１、使用粘性強的蟑螂紙，來一個粘一個，非常準確有效。不要用腳踩，用腳踩的話反而會讓蟑螂體內的大...
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![火鍋湯裡的紅棗能不能吃]( "火鍋湯裡的紅棗能不能吃")
- 紅棗的的營養一般已經在湯裡面了的，所以吃不吃都一樣的。紅棗性溫味甘，含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鎂及豐富的維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2，此外還含有胡蘿蔔素等，營養十分豐富，民間有“天天吃紅棗，一生不顯老”之說。紅棗不僅是美女們喜愛的果品，也是一味滋補...
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![蘑菇湯裡放羊肉可以嗎]( "蘑菇湯裡放羊肉可以嗎")
- 蘑菇湯裡可以放羊肉，可以製作成羊肉蘑菇湯。主料：羊肉500克、蘑菇200克。輔料：油適量、鹽適量、蔥姜適、量香菜適量、青蒜適量、老抽適量。製作步驟：1、羊肉焯水洗淨；2、鍋裡放油，下蔥姜爆香，放入羊肉翻炒；3、放點高度白酒去腥，放老抽上色，翻炒均勻，倒入煮鍋裡；4、放水漫過羊肉，大火煮...
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![南瓜湯裡放桂圓紅棗有相剋嗎]( "南瓜湯裡放桂圓紅棗有相剋嗎")
- 桂圓有養血安神的功效，紅棗也是補血養血的食品，南瓜中含有澱粉，胡蘿蔔素，蛋白質，維生素B等多種營養物質，它們放到一起，相得益彰，並不相剋，對身體很有營養。常見的做法如下：1、紅棗切碎桂圓乾泡發；2、鍋中放入清水，放入紅棗碎煮開，再加入南瓜和玉米丁再次煮開；3、煮開後放入桂圓在煮一會...
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![滷肉在滷湯裡泡過夜嗎]( "滷肉在滷湯裡泡過夜嗎")
- 滷肉在滷湯裡面泡可以過夜，但要注意儲存的方法，如果是處於夏季的話，建議將滷肉湯放進冰箱儲存，不要泡太長時間，因為太久容易導致滷肉的味道更濃，可能會影響其口感。滷肉放在滷湯裡一整夜之後，可能會讓滷肉的味道變得更濃，如果儲存不當，滷肉會出現發黑的情況，這是因為食物接觸了空氣...
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![夏天羊雜湯裡放什麼菜]( "夏天羊雜湯裡放什麼菜")
- 一般都是放香菜和蔥。羊雜湯是川菜菜譜之一，以白蘿蔔為製作主料，羊雜湯的烹飪技巧以燒菜為主，口味屬於豆瓣味。羊雜湯，故稱羊雜。天花，又稱羊腦，有健腦明目之功，尤其適合老年人和神經衰弱者。口條，羊的舌頭，有壯身補血之能，最宜病癒者常食。...
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![鴿子湯裡可以放玉米嗎]( "鴿子湯裡可以放玉米嗎")
- 可以。玉米性平，味甘、淡，主要含有蛋白質、糖類、脂肪以及鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素E、賴氨酸等營養成分，既屬於主食，也屬於蔬菜，一般只要不與動物肝臟一同吃，其他搭配都是可以的。而且在燉鴿子湯的時候，加入玉米，能夠葷素搭配、營養均衡，味道也更加鮮甜。拓展資料：鴿子（拉丁學...
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![湯裡的當歸可以吃嗎]( "湯裡的當歸可以吃嗎")
- 湯裡的當歸可以吃，當歸的營養價值和藥用價值都非常高，一般人喜歡將當歸用來煲雞湯等。當歸的主要功效是補血和清除體內自由基的作用，具有補血調經、活血止痛、止咳平喘等功效，當歸首要的功效就是補血，對於因缺血的成人所引起的頭昏眼花、面色萎黃等症狀，用當歸進行治療是最恰當...
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![湯裡有營養嗎]( "湯裡有營養嗎")
- 湯裡有營養，大量水分和長時間的烹調使湯混合了很多滋味和香味成分。在煲湯過程中，脂肪、水溶性維生素比較容易從肉中跑到湯裡去。由調味不同，湯可以有開胃、正菜、補充水分、解膩等功效。本身味道很淡的食品如豆腐、米粉、魚翅多配鮮湯一起食用。茶樹菇雞湯一些不適合直接食...
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