![雞腿蘑幹如何泡發]( "雞腿蘑幹如何泡發")
- 雞腿菇是一種非常有營養的菌類，很多人都非常喜歡吃雞腿菇，在超市裡可以買到新鮮的雞腿菇和幹雞腿菇，幹雞腿菇用來燉湯非常美味。幹雞腿菇需要發泡多長時間用溫水或冷水泡發所需時間不同。這個一般都是在2個小時左右，乾的雞腿菇就完全舒展開來了。...
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![幹炸蘑菇的做法]( "幹炸蘑菇的做法")
- 用料：平菇３００克、麵粉１湯匙、土豆澱粉２湯匙、鹽２－３茶匙、五香粉１－２克、植物油５０毫升、花椒粒８－１０克。1、平菇洗淨，去根蒂，放入沸水中焯燙兩分鐘，撈出控幹水分，用手將蘑菇水分擠出，撕成小條。２、將澱粉和麵粉以２：１比例調好，調入鹽、五香粉和少量水，攪勻，調成糊狀，注意控制水量。３、炒鍋燒熱倒入植物油。將...
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![在家咋做幹炸蘑菇]( "在家咋做幹炸蘑菇")
- 選料：平菇、麵粉、玉米澱粉、雞蛋、鹽、雞精、二味水或者清水、食用油、香菜碎、熟芝麻。幹炸蘑菇做法步驟：1、平菇整片用流動水沖洗乾淨，用手掌擠幹水分。2、撕成小條，放在一個較大的容器裡，加入一勺鹽反覆拌勻，備用。3、另取一個容器，放入麵粉，玉米澱粉和一個雞蛋。麵粉、生粉...
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![幹蘑菇的做法大全]( "幹蘑菇的做法大全")
- 1、準備蘑菇2、將蘑菇撕成手指寬度的條（別太細了，一炸就糊了），洗淨。3、鍋裡燒水，水開焯一下蘑菇，然後撈出，擠幹水分（不用特幹）4、將蘑菇放盆裡，加適量的鹽，喜歡吃孜然的加點孜然粉，加適量雞精，醃製10分鐘入味（飯店很多不加鹽和調料，炸完之後蘸椒鹽吃也可以）5、初學者準備一個食品保鮮袋，...
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![幹蘑菇怎麼炒]( "幹蘑菇怎麼炒")
- 主料：蘑菇750g；輔料：食鹽兩勺，澱粉250g，十三香適量，植物油適量；做法：1、鮮蘑撕成小條，洗淨，擠幹水分；2、用鹽拌勻醃十分種，擠淨醃出來的水分，放另一盆中；3、將幹澱粉十三香倒入蘑菇中拌均勻，以每條蘑菇都沾勻澱粉為準，澱粉不夠可多加；4、鍋中寬油燒到7成熱，把蘑菇抖散放入鍋中炸上色撈出即...
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![怎麼做幹炸蘑菇]( "怎麼做幹炸蘑菇")
- 食材用料：平菇250g，鹽少許，雞粉少許，椒鹽少許，孜然粉少許，麵粉適量，雞蛋1個，玉米澱粉適量步驟：1、平菇手撕成條狀，洗淨2、水開後焯蘑菇，三分鐘撈起過涼水3、攥幹後放入小碗，加入麵粉、澱粉（1:1）、鹽、孜然粉、雞粉、雞蛋4、調成糊狀醃製十分鐘5、油溫五成熱下蘑菇，炸至變色撈出6、全部炸...
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![怎麼炒幹蘑菇]( "怎麼炒幹蘑菇")
- 食材：幹蘑菇１把，五花肉１小塊，線椒２個，植物油適量，蔥薑末少許，蒜末２瓣的量，鹽適量，醬油少許。1、備好食材，蘑菇提前泡軟，擇洗乾淨，大的撕成條。2、辣椒洗淨五花肉切薄片，辣椒斜刀切椒圈。2、鍋內加少許植物油，放入五花肉中火煸炒微黃吐油。3、放蔥薑末炒出香味，加少半碗清水、放入泡好的蘑菇...
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![幹蘑菇要煮多久]( "幹蘑菇要煮多久")
- 泡發後，在開水中沸煮五分鐘即可。蘑菇乾製後，在食用之前需要經過發泡處理後才可以烹飪。一般蘑菇的發泡處理時間和水溫有關，在25度的水溫條件下，子實體發泡處理時間為3個小時，溫度越低，發泡所需要的時間就越長。在冬天裡，一般需要較長時間的浸泡處理才可以。甚至有六個小時左右...
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![乾煸蘑菇做法]( "乾煸蘑菇做法")
- 乾煸蘑菇的做法如下：一、所需材料：蘑菇15個、胡蘿蔔適量、油適量、鹽半勺、生抽半勺、胡椒粉適量、孜然粉適量。二、具體做法如下：1、將蘑菇洗乾淨；2、在蘑菇上劃幾刀，不要劃透；3、在平底鍋內放油；4、待油熱後煎蘑菇；5、在鍋裡倒油，放入蘑菇翻炒後，加入生抽、孜然、胡椒粉、鹽，翻炒...
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![新鮮蘑菇怎樣晒乾]( "新鮮蘑菇怎樣晒乾")
- 熱蒸方法可以將蘑菇晾乾，先將水燒滾，再放入蘑菇蓋好十分鐘zhidao即可，也可以放入開滾水中燙五分鐘（熱蒸更科學），不影響原味，還可讓蘑菇保持不碎。吃蘑菇，多餘的要晒乾儲存冬天吃。蘑菇稱為雙孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隸屬於傘菌目，傘菌科，蘑菇屬，是世界上人工栽培較廣泛、產量較高、...
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![幹蘑菇怎麼製作成蘑菇醬]( "幹蘑菇怎麼製作成蘑菇醬")
- 製作過程：先把幹香菇放水裡泡著，水一定要漫過幹香菇，等幹香菇泡好後與洋菇一塊切絲，把香菇水先留存備用，再把洋蔥切成細絲，大蒜剁成末而後在鍋中放入橄欖油以及奶油，待奶油融化後把洋蔥和蒜末放入鍋中小火炒10分鐘左右。這時把香菇以及幹菇放入鍋中繼續炒炒一會以後把小火改為中...
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![蘑菇乾的做法]( "蘑菇乾的做法")
- 平菇1朵、雞蛋1個、鹽1勺、辣椒粉1勺、玉米澱粉50克、麵粉50克、椒鹽適量。平菇洗淨撕小朵，焯水撈出，擠幹水分。玉米澱粉和生粉加鹽、雞蛋，加適量水攪拌成流動的麵糊。將平菇裹上面糊，入鍋炸五分鐘，至平菇浮起來，表面金黃，撈出控油。繼續復炸一分鐘，取出撒上椒鹽和辣椒粉即可。蘑...
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![幹口蘑怎麼泡發]( "幹口蘑怎麼泡發")
- 幹口蘑泡發的方法是漲發口叮時應將大小分開，大的先在涼水中浸泡約30分鐘，再將小的放入一起浸1小時左右撈出，用刷子刷去傘和柄上所含的泥沙，再用剪刀剪去根即可。口蘑是生長在蒙古草原上的一種白色傘菌屬野生蘑菇，一般生長在有羊骨或羊糞的地方，味道異常鮮美。由於蒙古口蘑土特...
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![幹松蘑的家常做法]( "幹松蘑的家常做法")
- 幹松蘑可以做松蘑炒肉片、松蘑土豆片、松蘑燉雞等，以松蘑炒肉片為例，共分為5個步驟，以下是做松蘑炒肉片的詳細操作：操作/步驟1、醃製姜切絲，蔥小部分切蔥花、大部分切蔥段。豬肉切片，加入白胡椒粉、少許食鹽、澱粉，抓勻醃製。2、炒至變色熱鍋涼油，放入肉片滑炒，炒至肉片剛剛變色撈...
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![如何晒乾蘑菇]( "如何晒乾蘑菇")
- 新鮮的蘑菇可以直接晒乾，最方便的做法就是把新鮮的蘑菇放在陽光下晒制。只是在晒制時需要經常翻動，而且在每天傍晚都要收起來。然後在第二天時再取出放在陽光下晒制，不能讓它的外面過夜，不然晒出的幹蘑菇容易發黴。新鮮蘑菇放在陽光下晒制以後，它的新鮮氣味會減退，喜歡吃鮮蘑菇...
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![新鮮蘑菇怎麼烘乾]( "新鮮蘑菇怎麼烘乾")
- 小型烘乾機烘乾：一般現在市面上的烘乾機都是採用數字顯示式溫控儀，靈敏可靠，操作方便，數字顯示更直觀清晰。而且帶鼓風裝置，風從風道進入工作室，促使工作室內熱空氣迴圈對流，從而更具有良好的溫度均勻性。火烤法：目前多采用土坯或乾打壘結構的簡易烤房，面積大小視栽培量而定，房頂設...
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![蘑菇怎麼晾乾]( "蘑菇怎麼晾乾")
- 蘑菇晾乾的方式:1、用一個較寬的的篩子或者托盤把蘑菇攤開；2、放到通風的地方或者有陽光的地方晾一定時間。注意事項：出大太陽拿出去晒的話不要晒了三天兩夜，晒個小下午的就該收回來了，需要連續晾個兩三天，蘑菇才幹得比較徹底。...
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![乾的紅蘑菇怎麼吃]( "乾的紅蘑菇怎麼吃")
- 乾的紅蘑菇吃的時候要提前一天用清水泡發，清洗乾淨，擠去多餘的水份。紅蘑菇含有多種氨基酸，對於養生效果是非常不錯，清水泡能使紅蘑菇更容易吸水變軟泡漲，使氨基酸充分分解，食用後更好的發揮它的功效。...
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![幹蘑菇發黴鑑別]( "幹蘑菇發黴鑑別")
- 幹蘑菇長了一層白色的黴菌，說明已經發黴。幹蘑菇本身屬於菌類，是細菌等物質發展成的食物，如果發黴的話可能會讓蘑菇自身的營養結構發生改變，食物的本身也會有黴變的反應，會給身體帶來危害。幹蘑菇避免發黴方法１、保持乾燥：幹蘑菇發黴主要是因為沾染了水汽，所以如果想要避免發黴現...
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![乾紅蘑菇怎麼吃法]( "乾紅蘑菇怎麼吃法")
- 材料：雞600克、野生紅蘑菇300克、姜、蔥各適量。做法：1、準備材料雞、野生紅蘑;2、雞在沸水裡面煮，用清水衝乾淨；3、蘑菇跟雞加三大杯水，姜、蔥、紅蘑提前用溫水泡4個小時;4、大火燒開後，轉小火煲90分鐘即可。...
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![幹蘑菇怎麼吃]( "幹蘑菇怎麼吃")
- 幹蘑菇能做小雞燉蘑菇、香菇炒飯、香菇五花肉等。香菇炒飯需要準備材料：香菇、飯、食材、鹽。共分為3個步驟。以下是香菇炒飯做法詳細操作：操作/步驟1、炒香菇香菇切成丁，放入鍋中炒熟。2、加入炒飯放入飯、生抽，翻炒均勻。3、加入鹽放入少許鹽提味，翻炒均勻即可。...
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![幹元蘑怎麼泡發]( "幹元蘑怎麼泡發")
- 幹元蘑泡發時應該將元蘑放入沸水中浸泡約30分鐘，沖洗乾淨後再換一次涼水，泡至回軟為止。幹元蘑是木材腐朽菌，可食用，幹元蘑分佈在我國河北、黑龍江、吉林、山西、廣西、陝西、四川、雲南、西藏等地區。...
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![幹炸蘑菇怎麼做]( "幹炸蘑菇怎麼做")
- 幹炸蘑菇的做法如下：一、所需材料：蘑菇250克、雞蛋1顆、玉米澱粉適量、椒鹽適量。二、具體做法如下：1、將蘑菇均勻撕開；2、待水煮開後，倒入蘑菇焯水，開鍋後撈出晾涼；3、將雞蛋液和少許玉米澱粉混合，朝著一個方向攪拌成蛋糊後，加入少許鹽；4、將瀝乾水分後的蘑菇放入蛋糊中攪拌均勻，使...
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![幹蘑菇泡發多久]( "幹蘑菇泡發多久")
- 涼水泡發10到12個小時；溫水泡發7小時；熱水泡發3小時；燜煮泡發5分鐘；澱粉泡發1小時。幹蘑菇的泡發方法１、涼水泡發：如果用涼水泡發乾蘑菇，選擇頭天晚上開始浸泡，第二天的中午就能食用，如果個頭比較小的話差不多十個小時就能食用。蘑菇體積比較大的話要泡１２個小時以上。２、溫水泡發：首先...
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![幹松蘑怎麼泡發]( "幹松蘑怎麼泡發")
- 1、先用清水洗淨，用溫水侵泡，2小時；2小時後撈出，放入鍋中煮開，泡發完成。2、還可以用冷水直接浸泡6小時以上，然後撈出，可以直接食用。3、也可將水燒熱，加食用鹼，將松蘑加入，浸泡十幾分鍾即可。鬆菇（別名：松茸），傘菌目口蘑科口蘑屬植物。該類植物分佈於中國、日本和朝鮮。鬆菇菌蓋扁半球...
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