![廣式芋絲餅怎麼做]( "廣式芋絲餅怎麼做")
- 材料：芋頭500克、廣式香腸1根、胡蘿蔔半根、粘米粉100克、白糖5克、五香粉3克、白芝麻5克、油150克。做法：1、芋頭去皮洗淨，切成細絲，胡蘿蔔洗淨切成絲，臘腸切絲。2、將芋頭絲、胡蘿蔔絲、臘腸絲放入一個大碗中，加入五香粉、白糖、鹽、粘米粉和清水，用手抓拌均勻。3、取一個方形...
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![廣式芋頭糕最正宗的做法]( "廣式芋頭糕最正宗的做法")
- 材料：荔浦芋頭600克、肥叉燒200克、粘米粉250克、幹蝦仁8克、油適量、鹽適量、糖適量、耗油適量、水適量、熟白芝麻適量。1、把荔浦芋頭切成約1釐米的丁粒，肥叉燒切成小粒。2、蝦仁提前半小時用溫水泡軟之後，也切成小粒。3、放少量油進鍋裡，把叉燒煸出油。4、然後放入蝦仁粒，...
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![廣式粥有哪些]( "廣式粥有哪些")
- 1、米皇粥，廣東粥有時不加配料，稱為“白粥”俗稱米皇粥，或只加少量陳皮或銀杏伴煮，吃時以幼鹽佐食，白粥配油條是廣東常見的早餐；2、艇仔粥，據說起源自以前廣州荔灣的小販，撐著小艇賣的特色粥品，稱為“荔灣艇仔粥”，內有碎牛肉、花生、魷魚等；3、及第粥，據說以前有一書生落難行乞，得人...
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![廣東芋頭糕的做法]( "廣東芋頭糕的做法")
- 1、稱好材料2、芋頭切小塊3、爆炒下大蒜4、放蝦米和臘腸炒下5、放下芋頭一起炒，放少糖，生抽，鹽等，合適自己口味就可以了6、炒過的芋頭蝦米臘腸倒入水粉中7、這步是生熟粉，放在鍋裡隔水加熱，直到液體變的濃稠，要不斷攪拌，不要糊底。8、倒入蒸盤大火25分鐘9、蒸好了，放些芝麻，蔥花，或...
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![廣西芋苗酸怎麼炒]( "廣西芋苗酸怎麼炒")
- 用料：芋苗酸一碗、小米椒1個、生薑2片、泡椒2個、菜籽油1勺、生抽半勺、紅油半勺、大蒜1瓣。做法：1、所有的物料（生薑，大蒜，小米椒，泡椒）都洗乾淨，芋苗酸洗淨控幹水分。2、用拉蒜器把兩片生薑，一瓣大蒜，一個小米椒，兩個泡椒拉碎。3、開火燒熱鍋，鍋熱之後下入菜籽油，油熱之後將拉蒜器拉...
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![粵式香芋扣肉的做法]( "粵式香芋扣肉的做法")
- 1、五花肉整塊放入沸水中大火煮15分鐘，取出後用45克醬油醃漬10分鐘，再放入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸2分鐘至五花肉表面上色，撈出後立刻放入冷水中浸泡。2、芋頭去皮，切成長、寬分別為7釐米、厚1.5釐米的大片，放入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸2分鐘後撈出，控油；五花肉切成同...
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![廣西芋頭扣肉怎麼做才好吃]( "廣西芋頭扣肉怎麼做才好吃")
- 主料：五花肉400克、芋頭400克、八角2個、大蒜2瓣。輔料：醬油3勺、酒1勺、醬油2勺、糖1勺、水澱粉2勺。做法：1、五花肉整塊煮熟，取出後用調味料醃10分鐘，使外皮均勻蘸上醬油後，放入熱油中炸至上色撈出，立刻泡冷水；2、芋頭去皮、切厚片，用油炸過撈出；3、五花肉切與芋頭等寬的厚片後，用...
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![廣東點心———芋頭糕的做法]( "廣東點心———芋頭糕的做法")
- 外婆是順德人，這是她相傳的《蒸芋頭糕》的做法，比市面的好吃，祕訣在於材料，在這跟大家分享這份“外婆的味道”。先把臘肉切成丁，和蝦米一起炒熟備用；切成小塊的芋頭加適量的水和鹽、糖（調味請按比個人平時口味稍重些，否則後面加了粉漿和配料後就不夠味了。）放鍋裡煮爛後，加入先前炒...
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![廣式煲湯食譜]( "廣式煲湯食譜")
- 廣式馬蹄羊肉煲：材料：羊肉六百克，馬蹄五百克，胡蘿蔔一百克，竹蔗兩節，生薑一大塊，柱候醬適量，大蒜三棵，白酒，白糖，老抽。做法：1、羊肉清洗乾淨切件，馬蹄削皮對半切，胡蘿蔔削皮滾刀切塊，竹蔗削皮切長條，生薑削皮拍扁；2、熱油鍋，爆香生薑；3、放進羊肉，大火爆炒；4、濺入白酒，繼續大火煸炒；5、羊肉煸...
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![廣式點心做法]( "廣式點心做法")
- 一、水晶蝦餃皇餡心材料：蝦仁250克、筍50克、肥肉丁50克、糖、鹽、味精、白胡椒粉、麻油。做法：1．鮮蝦剝仁洗淨，去除蝦線；2．冬筍切丁，肥肉丁剁泥；3．蝦仁中加入生粉和鹽攪勻，用手用力摔打蝦仁直到蝦仁起黏；4．加入筍丁、肥肉泥、糖、味精、白胡椒粉、麻油攪勻；5．包成餃子狀，開水鍋蒸8分鐘...
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![日式燒芋頭的做法]( "日式燒芋頭的做法")
- 芋頭不僅口感細軟，營養豐富，並且具有強身健體、解毒防癌、潔齒防齲等作用，可以用作糧食用於充飢來緩解飢餓，改善營養不良和抵抗力弱的問題。清洗芋頭。芋頭去皮，如果是新鮮芋頭，只需要用鋼絲網把皮蹭掉，我的芋頭比較幹了，需要去厚皮。鍋中添水，燒開。放入芋頭，滾煮3-5分鐘。流動的...
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![廣東正宗香芋絲糕做法]( "廣東正宗香芋絲糕做法")
- 1、芋頭削皮後先切薄片；再把香芋片切成絲，儘量切細一點；把香芋絲裝進大碗裡，加入鹽、五香粉，拌勻；2、加入粘米粉和水，用手抓勻，讓每根芋絲都粘上粉；在容器上擦一層油，方便脫模；3、把芋絲裝進容器，稍為壓實，鍋裡水開後進鍋，大火蒸10分鐘，關火後燜3分鐘；取出後稍放涼；4、平底鍋塗一層薄油，燒...
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![廣式xo醬做法]( "廣式xo醬做法")
- 1、把瑤柱、蝦米、鮑魚、魷魚加入蔥姜、料酒去腥，蒸10分鐘。2、然後把乾貨搓成絲狀，越細膩越好，火腿切條備用。3、蒜、紅蔥頭、小米辣、蘿蔔條切丁備用。將油加熱至4成左右，放入乾貨不停攪拌，榨出水分。4、乾貨榨乾成品後，將火腿、蘿蔔條也榨乾水分即可製作完成。廣式XO醬是粵...
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![貓眼竹芋的繁殖方式]( "貓眼竹芋的繁殖方式")
- 貓眼竹芋有分株和扦插兩種繁殖方式。貓眼竹芋的分株繁殖：分株時間：一般選擇在春末夏初溫度20攝氏度左右時進行，不過，只要溫度、溼度合適，可以全年進行。分株方法：首先，將貓眼竹芋母株從盆內取出，用利刀將帶有莖葉或葉芽的根塊切開；分切完成後立即上盆澆水，放置於陰涼處，控制好溫度和...
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![芋泥是用香芋還是芋頭]( "芋泥是用香芋還是芋頭")
- 芋泥用芋頭。芋泥也叫芋茸，是福建省閩菜中的傳統甜食之一，將芋頭煮熟、搗爛，加入紅棗、櫻桃、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花、熟豬油等輔料製成。芋泥香濃甜潤、細膩可口，每當宴席接近尾聲時，上的最後一道“壓軸”菜通常都是芋泥。...
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![廣西荔浦芋頭怎麼吃]( "廣西荔浦芋頭怎麼吃")
- 廣西荔浦芋頭是相當出名的一種當地美食，細細品味，粉嫩香。它在不同人的手中就會有不同的吃法，下面給大家說幾道關於荔浦芋頭比較經典的吃法。喜歡芋頭的朋友不妨參考下哦。荔浦芋頭扣肉。這是一道相當經典的大菜，不管是任何酒席都必上的菜餚，還一次上倆。做法就是採用扣肉夾住...
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![廣式魷魚做法]( "廣式魷魚做法")
- 主料：鮮魷魚一隻；配料：蒜薹200克、豆瓣醬2湯匙、雞精、料酒、姜；具體做法：1、魷魚洗淨扔掉內臟切成圈，魷魚須切斷備用；2、鍋裡燒水，加入幾片姜和少許料酒；3、燒開後放入魷魚圈焯熟，然後撈出瀝乾；4、蒜薹洗淨切斷備用；5、鍋裡放油燒到八成熱放入魷魚圈翻炒2分鐘後倒入蒜薹，炒至蒜薹稍稍...
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![廣東芋頭栽培技術]( "廣東芋頭栽培技術")
- 1、選擇地塊：種植地選擇土層深厚、土壤肥沃、有機質含量高、排灌方便，水分含量稍大一點的黑土和沖積土；2、整地施肥：清除根茬，深翻30釐米後起壟，壟距寬70釐米，每公頃施用農肥75立方米，化肥氮200公斤，磷100公斤，鉀150公斤做底肥，施入壟中；3、育芽栽植：在播前20天，將芋利用火炕或塑料拱棚...
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![廣式烤鴨做法]( "廣式烤鴨做法")
- 主料：重約2、5公斤左右的光鴨1只。調料：白糖15克，料酒50克，花椒粉10克，味精5克，麥芽糖和脆皮素適量，醬油100克，蔥姜、蒜適量。製作過程：1、將鴨放砧板上，從翅膀下開膛掏出內臟，洗乾淨後，再用開水燙一下使鴨皮收緊，然後把稀糖均勻地塗抹在鴨身上，吊起來晾乾。2、將麥芽糖、料酒、花椒粉...
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![廣菜是芋頭嗎]( "廣菜是芋頭嗎")
- 廣菜不是芋頭。廣菜是一種多年生野菜，學名為“葉用芋”，其地上部分的莖葉可供食用。芋頭為單子葉植物天南星科植物芋的地下塊莖，是一種重要的蔬菜兼糧食作物。廣菜的產量是糧食的3倍以上，而且不用噴灑農藥，不需施用化肥，經濟效益高，是一種非常值得發展的綠色蔬菜。...
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![廣式早餐做法]( "廣式早餐做法")
- 1、水晶蝦餃：食材：水晶餃子粉、蝦仁、豬瘦肉、胡蘿蔔、香蔥、油、生抽、鹽、生薑、生粉。步驟：1、蝦肉洗淨，剁碎，留三分之一切大塊，豬肉洗淨剁碎，胡蘿蔔洗淨剁碎，加入蝦肉、香蔥、油、鹽、生抽、料酒、生薑、生粉等拌均醃製。2、餃子粉，加入沸水，拌均至拌透明狀，揉搓成光滑麵糰，分成...
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![廣式點心製作]( "廣式點心製作")
- 比如叉燒包。材料：叉燒肉，鹽，花椒，蔥，姜，醬油各適量，麵粉。方法：1、叉燒肉切小塊，蔥姜切末，加醬油、鹽拌成陷；2、麵粉中加糖、溫水、發酵粉，約二小時，至麵糰發起時，加香油、白糖。3、將麵粉揉搓，搓至麵粉柔軟適中時，隨用一條半溼的毛巾蓋著，待麵粉發酵至一定程度時，再搓勻候用。4、將搓好的...
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![香芋燜鴨的做法廣東]( "香芋燜鴨的做法廣東")
- 1、香芋削皮後切成塊。2、鴨肉用十三香生抽白糖醃製約半小時。3、燒熱鍋放入薑片。4、把鴨肉倒入大火炒。5、加入生抽白糖以及少許水蓋上鍋蓋燜約十分鐘。6、然後把香芋加入再注入一碗水燜十分鐘。7、待水份將至收乾的時候撒入蔥花即可上碟。...
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![廣西芋頭糕的做法]( "廣西芋頭糕的做法")
- 1、芋頭去皮切1cm見方的小丁。蝦仁提前一夜浸泡，蒸熟的臘肉，培根，香菇，洋蔥，分別切丁。2、粘米粉加水徹底和勻。所有輔料炒過，趁熱加入黏米漿中，拌勻。3、加入芋頭丁，根據口味加適量鹽，拌勻。盛入鋪有屜布的容器中。（圖為8寸蛋糕模）蒸鍋放足量水，大火燒開後，放入容器，大火20分鐘，轉中火1...
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![廣東香芋糯米飯的做法]( "廣東香芋糯米飯的做法")
- 1、糯米提前一小時浸泡，避免煮的時候夾生。蝦米，乾貝清洗乾淨。2、芋頭去皮，切塊，用清水泡著待用。（不要切太小，中等即可）。3、熱鍋放油，小火把臘腸煸炒出油後加入乾貝、香菇、蝦米輕微炒一下。4、加入適量生抽，鹽。再加入少量水，避免焦鍋。5、把切好的芋頭瀝乾水分放進去。加入洗...
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