![紅油小筍做法圖解]( "紅油小筍做法圖解")
- 1、竹筍去老根切片！2、水燒開放一小勺鹽，倒入切好的筍片焯4分鐘！3、撈出焯好的筍片放在提前準備好的涼開水裡過涼！4、鹽、味精、糖、生抽、香油、辣椒油調在一起！5、處理好的筍片裝盤淋上紅油汁就可以了！...
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![小筍怎麼儲存時間長而新鮮]( "小筍怎麼儲存時間長而新鮮")
- 可以用沙子作為儲藏。把剛採摘下來的小竹筍，不要剝去筍殼，然後直接將其竹筍底部用溼潤的沙子掩埋，然後其放置在陰涼通風地方。這種方法往往可以儲存兩個月左右，也可以把小竹筍的群殼剝掉，然後將其晾晒一兩天，使它脫掉少量水分後用密封的塑料薄膜將其密封。放置在冰箱中冷藏。竹...
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![炒新鮮小筍的家常做法]( "炒新鮮小筍的家常做法")
- 1、先把小竹筍切好，開水焯水5分鐘，然後撈出來放在盆子裡用冷水泡著，去草酸。2、切好新鮮的土豬瘦肉。3、切好湖南小辣椒和蒜。4、把蒜和小辣椒放進鍋裡爆香。5、然後把切好的瘦肉放進去。6、等瘦肉炒成白色。7、放小竹筍，加海天生抽，加鹽就可以了。...
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![小筍炒雞蛋怎麼炒好吃]( "小筍炒雞蛋怎麼炒好吃")
- 1、將小筍剝殼洗淨，去掉頭尾，頂刀切小筍圈。2、雞蛋打入碗中，加適量鹽並打散備用。3、倒油入鍋燒熱，把調好味打散的雞蛋倒入，滑炒約半分鐘出鍋，裝在碗中待用。4、洗鍋再次熱油。5、待油燒熱後，將小筍圈倒入中火炒約半分鐘，放鹽、生抽炒勻。6、倒入炒好的雞蛋和小筍圈炒勻，加少量胡...
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![小筍炒肉怎麼做好吃]( "小筍炒肉怎麼做好吃")
- 小筍炒肉需要準備材料：竹筍、豬肉、辣椒、蒜、鹽。共分為3個步驟。以下是做小筍炒肉詳細操作：操作/步驟1、焯水竹筍切條，放入鍋中焯水。2、炒肉鍋中放入辣椒、蒜爆香，放入瘦肉翻炒。3、翻炒均勻加入竹筍、生抽、鹽，翻炒均勻即可。...
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![小炒萵筍做法圖解]( "小炒萵筍做法圖解")
- 1、萵筍葉和皮去掉，切去根部洗淨，斜切成薄片，放入盆中，用開水焯過撈出；2、蔥切成末；3、炒鍋內放色拉油燒熱，加入花椒炸出香味；4、取出花椒，放入蔥末熗出味；5、再放入萵筍翻炒均勻，最後放入精鹽、醬油和味精，炒熟即可。...
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![小竹筍怎麼放進冰箱]( "小竹筍怎麼放進冰箱")
- 1、若不能即食，買回竹筍後在切面上先塗抹一些鹽，再放入冰箱中冷藏。2、想要儲存好筍的營養價值，同時讓它的口感更好，就要存放好，冬筍的存放主要是防止水分丟失。3、未沾水的筍片，用密封的容器裝起，放入冰箱冷凍儲存。或者用一個大的保鮮袋，記得將保鮮袋口繫緊。4、筍片如果沾水了...
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![小竹筍幾月份長出來]( "小竹筍幾月份長出來")
- 竹筍一般在春季5月份左右開始長出來，然後在6月份基本完成生長。進入寒冬季節之後，隨著氣溫的下降，竹子的生理活動也會逐漸減慢，等來年春季氣溫回升，竹子的生理活動會逐漸恢復，這個生長週期會一直持續60年左右。竹筍（英語：bambooshoot），是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠禾本目植...
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![家用小竹筍醃製方法]( "家用小竹筍醃製方法")
- 1、竹筍250克，蝦米1大把，糙米適量，色拉油2勺，食鹽適量，味精適量，江米酒半勺，辣椒粉適量，小蔥適量；2、小竹筍去筍衣剝好洗淨，用刀在案板上拍扁切成筍粒，蝦米用水衝淋待用；3、筍粒和蝦米共同裝入大碗，倒進1勺油、半勺米酒、辣椒麵、味精、鹽先拌勻入味；4、一邊倒糙米粉一邊拌小竹筍，直至小...
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![小竹筍泡菜怎麼做]( "小竹筍泡菜怎麼做")
- 製作小竹筍泡菜材料有小竹筍、食鹽、味精、麻油等。小竹筍泡菜的製作步驟如下：1、將小竹筍去殼洗淨；2、將洗淨的小竹筍對半切開放鍋中煮熟；3、將煮熟的小竹筍撈出晾涼，加入適量的鹽；4、將小竹筍放在容器中壓實，醃製一天左右；5、取出小竹筍切片，拌上香麻油，再加上適量的味精即可。...
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![筍衣是什麼筍]( "筍衣是什麼筍")
- 筍衣以春筍為原料，是筍葉最外面的一層，殼形筍皮，通過去殼剝筍衣修整，高溫蒸煮，清水浸漂，榨壓成形處理，烘乾，整形包裝即可成為日常所見的筍衣。筍衣是一道傳統的家常菜，主要製作食材是筍衣、木耳，調料是辣椒油、蒜末、雞精等，該菜是通過中火炒制而成的美食。...
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![小竹筍怎麼泡酸筍]( "小竹筍怎麼泡酸筍")
- 首先將新鮮的筍去殼，洗淨，晾乾表面水分。同時密封罐也要洗乾淨晾乾，然後將晾乾的筍放到密封罐裡。之後加滿燒開而且自然冷卻的自來水密封好，兩週後就自然酸了。酸筍是廣西的傳統調味佳品，菜餚中加入少量的酸筍，其味濃郁綿長。酷暑天，剩菜中加入少許筍汁，剩菜雖過了夜而無餿味。城...
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![雷筍是竹筍嗎]( "雷筍是竹筍嗎")
- 雷筍是竹筍。雷筍，學名雷竹筍，又名雷公筍、早園筍、雷筍，因早春打雷即出筍而得名，是春筍市場上最早上市的筍種。雷筍2月初出筍，筍期60~70天，於4月中旬結束，一般單株筍重0.3~05千克，最大1.5千克以上，適宜採收長度為20~30釐米，以鮮筍上市為主，也可加工成筍罐頭或筍乾，畝產量在5000~7000...
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![新鮮小竹筍怎麼儲存]( "新鮮小竹筍怎麼儲存")
- 竹筍是竹的嫩莖，它肉質細嫩、鬆脆可口、滋味鮮美。蒸制保鮮：把竹筍上鍋蒸熟，晾涼浸入冷水中，吃的時候取出來食用即可。冷藏儲存：將竹筍放進保鮮袋，根部朝裡，擠出空氣後口紮緊，放進冰箱冷藏室內。冷凍儲存：燒開一鍋鹽水，把筍切片煮熟後撈乾瀝出，再用廚房紙洗一下，按照每頓的量分裝進保...
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![小竹筍怎麼炒好吃]( "小竹筍怎麼炒好吃")
- 1、備好竹筍，青椒和胡蘿蔔，豬肉絲里加入１克鹽，黃酒和生粉抓勻醃製２０分鐘。2、把胡蘿蔔去皮。竹筍去殼和青椒一起洗淨切成絲。3、熱鍋倒油，倒入豬肉絲煸炒至變色撈起。再把青椒煸炒至變色撈起。4、鍋內留油，倒入筍絲和胡蘿蔔煸炒至出香味加鹽調味。5、再把豬肉絲回鍋，烹入少許開水...
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![小竹筍做法]( "小竹筍做法")
- 1、新鮮小竹筍，要開水煮一下，然後泡冷水。2、小竹筍用刀拍扁，斜切三段，這樣容易入味。3、白鍋幹炒竹筍，炒幹水分。4、用油爆香蒜片，待爆出香味，將蒜片盛出。5、用爆香的油加人冰糖，炒糖色。6、冰糖炒化，冐出小泡。7、糖色出來，加入炒幹竹筍。8、加人耗油，醬油翻炒。9、加入沒過竹筍...
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![小竹筍怎麼儲存]( "小竹筍怎麼儲存")
- 1、把小竹筍紮成小把，接著用報紙包卷好，兩頭都不能露出竹筍。然後放在紙箱裡，上面再放幾張報紙蓋好，存放十天左右口感依然鮮美。2、小竹筍去殼後，放水中焯兩分鐘立即撈起。焯過的小竹筍放冷水中冷卻撈起。再把小竹筍放在密封袋中碼好，倒入適量礦泉水，封口後放入冰箱冷凍儲存，能保...
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![新鮮小竹筍要焯水嗎]( "新鮮小竹筍要焯水嗎")
- 新鮮小竹筍要焯水，竹筍含有較多的草酸，需要焯一下水去除這些草酸，否則過多的草酸對身體健康不利的。鮮筍含有大量的草酸，會影響人體對鈣質的吸收。鮮筍不要切後就炒，要在燒炒前用開水焯3分鐘，使鮮筍中的大部分草酸分解，這樣不但不會影響鈣質吸收，還能除去澀味，提高口感。...
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![水筍是什麼筍]( "水筍是什麼筍")
- 水筍即菰，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫無病象，莖部不斷膨大，逐漸形成紡錘形的肉質莖，也就是食用的茭白。水筍別名有很多，如茭瓜、茭筍、菰手、雕胡、高瓜、菰瓜、高筍、篙芭等。菰的經濟價值大，稈基嫩莖為真菌Ustilagoedulis寄生後，粗大肥嫩，稱茭瓜，是美味的蔬菜。穎果稱...
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![小玉米筍的做法]( "小玉米筍的做法")
- 炒玉米筍原料：玉米筍、青椒、油、鹽、生抽、雞精、剁椒。做法步驟：第1步，玉米筍。第2步，將玉米筍剝去外殼斜切成段，青椒切片。第3步，鍋熱油，爆香蔥蒜。第4步，放入玉米筍大火翻炒。第5步，放入青椒翻炒。第6步，加入生抽。第7步，加入剁椒翻炒均勻。第8步，加入鹽。第9步，加入雞精炒勻即可...
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![小玉米筍怎麼炒好吃]( "小玉米筍怎麼炒好吃")
- 做小玉米筍需要準備材料：玉米筍、青椒、蔥、蒜、蠔油。共分為3個步驟。以下是小玉米筍做法詳細操作：操作/步驟1、玉米筍焯水玉米筍放入鍋中焯水。2、爆香配料鍋中加油，放入蔥、蒜爆香。3、翻炒均勻放入玉米筍、青椒、蠔油翻炒均勻即可。...
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![小腸苦筍湯怎麼做]( "小腸苦筍湯怎麼做")
- 1、小腸翻洗，反覆加鹽，鹼，麵粉抓洗，漂淨焯水，衝淨，入高壓鍋，加水，料酒，蔥，姜，壓制12分鐘至熟沖涼，改段苦筍切，滾料塊，焯透水。2、鍋熱薑片爆香，沸蠔油，加湯少許，調鹹香味，入小腸，苦筍燒沸，勾芡，淋麻油，裝煲仔，撒紅椒片，芹菜段。3、小火燒沸，上桌成菜用油略重，否則澀口，鹹香略苦，筍脆爽口，小腸韌而不艮...
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![竹筍是筍類嗎]( "竹筍是筍類嗎")
- 竹筍是筍類。竹筍是竹的幼芽。顧名思義，春天破土而出的是春筍；夏秋時節收穫的叫夏筍；冬季收藏在土中的便是冬筍。可以吃的竹筍有毛竹筍、淡竹筍、麻竹筍、慈竹筍等80多種。竹筍經過加工，可製作筍乾、筍衣、筍絲、醃筍、酸筍、筍脯等。筍肉、橫隔及筍籜的柔嫩部分均可食用。...
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![雷筍是什麼筍]( "雷筍是什麼筍")
- 雷竹筍，是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，型別眾多，適應性強，分佈極廣。全世界共計有30個屬550種，盛產於熱帶、亞熱帶和溫帶地區。竹筍（英語：bambooshoot），是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠禾本目植物，食用部分為初生...
- 22926
![小竹筍怎麼炒]( "小竹筍怎麼炒")
- 食材：小筍，雞蛋，胡椒粉，食鹽，青椒，小米椒，植物油。1、小筍去殼，清洗乾淨，用刀背拍扁，然後斜切小段，青椒切絲，小米椒切圈備用。雞蛋兩個打入碗中，加少許胡椒粉和溫水，攪散備用。2、鍋裡油熱，倒入雞蛋液，炒至嫩熟，用筷子劃散，然後馬上盛出。3、鍋中留底油繼續熱鍋，放入小筍翻炒幾分鐘。將小筍...
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