![臘鴨翅如何烹飪]( "臘鴨翅如何烹飪")
- 原料：鴨翅、鹽、五香粉、白酒一瓶。做法：1、鴨翅沖洗乾淨，用牙籤在鴨翅表面扎一些小孔。2、將鹽把鴨翅裡裡外外塗抹一層，然後再塗抹上五香粉，最後取適量白酒噴在鴨翅上。3、將塗抹好調料的鴨翅放入塑料袋子中，存於冰箱冷藏室入味2天。4、2天后，取出鴨翅，掛在通風的地方，掛大約2周...
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![醃好的臘鴨腿怎麼吃]( "醃好的臘鴨腿怎麼吃")
- 醃好的臘鴨腿怎麼吃共3個步驟，需要準備鴨腿、烤肉醬，以下是醃好的臘鴨腿怎麼吃的具體操作步驟：操作/步驟1、放入烤盤醃製好的鴨腿取出，放入烤盤。2、烤箱烘烤放入預熱好的烤箱170度，烤30分鐘左右。3、出爐裝盤出爐裝盤即可食用。...
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![臘鴨怎麼做]( "臘鴨怎麼做")
- 臘鴨怎麼做共有5步，可做臘鴨芥菜、臘鴨煲仔飯、香辣臘鴨。以下是香辣臘鴨的具體操作步驟：操作/步驟1、臘鴨剁成小塊臘鴨子在製作的時候放了大量的鹽，所以非常鹹，事先要剁成小塊。2、水煮去除鹹味用水煮兩次，最大可能去除鹹味。3、鴨肉控幹水煮好的鴨肉控幹水。4、用油翻炒鴨肉...
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![臘鴨燜藕吃了有什麼好處]( "臘鴨燜藕吃了有什麼好處")
- 臘鴨燜藕的好處：1、蓮藕和鴨子都有滋陰的作用，鴨肉有溫補效果，在雞鴨魚肉四類葷菜中，鴨肉的蛋白質含量比其他肉類高，而且鴨肉中的脂肪酸熔點低、易於消化，經過醃製的鴨肉，脂肪含量更少，而且味道鮮美，特別適合秋冬女性進補；2、生藕性寒，但煮熟後的藕由涼變溫，有養胃滋陰、健脾益氣養血...
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![臘鴨胗怎麼做好吃又簡單]( "臘鴨胗怎麼做好吃又簡單")
- 用料：大米100克、臘鴨胗2個、菜心50克、小蔥3克、花生仁15克、姜3克、鹽6克。1、備大米等材料。2、花生仁前用油炸至香脆，待用。3、大米稍微衝一下水即可，臘鴨胗較硬，可以泡軟切片，等不及可放粥內煲到變軟再切。4、煮沸適量的水，把大米投進鍋內。5、把米與水煮15分鐘左右加入臘...
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![臘鴨和什麼燉在一起好吃]( "臘鴨和什麼燉在一起好吃")
- 臘鴨和蘿蔔，瘦豬肉在一起燉好吃。材料:蘿蔔250克，臘鴨1個，陳皮5克，瘦豬肉半斤，蜜棗5個。具體做法:1、首先將蘿蔔用清水洗乾淨，切段，臘鴨洗淨，用溫水稍浸，切成厚塊，瘦豬肉洗淨。2、把蘿蔔，臘鴨，瘦豬肉放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲２到３小時。3、加入蜜棗，陳皮燉15分鐘即可使用。...
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![上海臘鴨腿怎麼吃]( "上海臘鴨腿怎麼吃")
- 上海臘鴨腿怎麼吃共4個步驟，需要準備鴨腿、番茄醬，以下是上海臘鴨腿怎麼吃的具體操作步驟：操作/步驟1、塗調味品將調味品倒在鴨腿上塗抹均勻。2、錫紙包裹鴨腿端部用錫紙包裹。3、烤箱烘烤放入烤箱中，上下火210℃烤35～45分鐘，中途補刷一次調味料。4、出爐裝盤出爐裝盤即可食用...
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![臘鴨怎麼做好吃]( "臘鴨怎麼做好吃")
- 1、鴨子沖洗乾淨，如果是整鴨要去除內臟，最好是餐巾紙將腹腔內擦乾水分。記得用牙籤在鴨子表面扎一些小孔；2、鹽、高度白酒、五香粉；3、首先將鹽把鴨子裡裡外外塗抹一層，然後再塗抹上五香粉，最後將白酒噴在鴨子裡外，當然也可以用手來塗抹，不過要注意、要將酒一點點地先倒在手上，再...
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![臘鴨和什麼燉才好吃啊]( "臘鴨和什麼燉才好吃啊")
- 臘鴨燉蘿蔔風味極佳。具體做法:1、在大碗裡裝半碗清水，加一匙食鹽溶解在水裡，然後把臘鴨放在水中浸泡半個鐘點以上；2、浸泡過的臘鴨洗淨，抹乾，切成小塊；蘿蔔也成方塊，生薑切片；3、炒鍋倒少許清油，燒熱，倒入薑片，爆香，然後倒入切好的臘鴨塊，一齊翻炒五至八分鐘左右，炒至臘鴨的油份跑出來...
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![臘鴨做法]( "臘鴨做法")
- 用料：臘鴨一隻、蘿蔔一個、生薑3g、大蒜3g、小米辣六七個、料酒一勺、生抽半勺、香辣醬一勺、鹽適量。1、臘鴨一隻剁成稍微大一點均勻的塊狀，用溫水洗去骨頭渣子。2、鍋裡上水，放入臘鴨塊兒一起大火煮開。3、然後溫水洗劑浮沫瀝乾水待用。4、蘿蔔洗淨去皮切成塊狀。5、生薑...
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![臘鴨需要蒸多久]( "臘鴨需要蒸多久")
- 1、臘鴨一般15-20分鐘能熟。臘鴨在烹調之前，一定要先用溫水洗淨，以洗去表面的浮塵、黴菌和其他有害微生物。或是臘肉切片，放入淡鹽水中浸泡一會，可以稀釋出臘肉的一些鹽分。吃臘鴨時可以將臘鴨先煮後蒸，讓水分緩慢地滲入肉的組織中。這樣做一方面可以讓乾癟的臘鴨變得滋潤起來...
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![臘鴨腿怎麼炒]( "臘鴨腿怎麼炒")
- 臘鴨腿1個、辣椒圈1碟、辣椒醬2勺、蒜苗2根、姜蔥蒜適量、生抽1勺、雞精2克。1、臘鴨腿洗一下上鍋蒸熟，取出切小塊。2、蒜苗洗淨切小寸段，準備好姜蔥蒜。3、炒鍋放少許油燒熱，放姜蔥蒜煸香，倒入臘鴨腿翻炒。4、加辣椒醬。加辣椒圈，再放少許生抽和雞精調味。5、撒蒜苗翻炒均勻...
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![臘鴨蒸多久才能熟]( "臘鴨蒸多久才能熟")
- 臘鴨在烹調之前，要先用溫水洗淨，以洗去表面的浮塵、黴菌和其他有害微生物，或是臘肉切片，放入淡鹽水中浸泡一會，可以稀釋出臘肉的一些鹽分後，再將臘鴨放入蒸鍋，蒸十五到二十分鐘左右即可。...
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![晒乾的煙燻臘鴨怎麼做好吃]( "晒乾的煙燻臘鴨怎麼做好吃")
- 用料：小芋頭8個、煙燻臘鴨腿兩個、花生油40克、鹽1克、生抽20克、料酒30克、姜1塊、幹辣椒5克。1、用溫水把臘鴨腿洗乾淨，冷水下鍋，焯水三分鐘，撈起控幹水分。2、把姜去皮洗淨切片；幹辣椒浸泡一會切小段；芋頭去皮洗淨，對半切開。3、起油鍋，放入薑片和幹辣椒煸香，放入臘鴨腿炒一會...
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![臘鴨腿燜春筍怎麼做]( "臘鴨腿燜春筍怎麼做")
- 春筍倒入開水鍋中煮沸五分鐘撈起用清水再衝清，去除草酸味，鍋中倒少許食用油燒熱，倒入鴨腿塊煸出油，鴨皮呈透明、微黃時放入辣椒段再煸半分鐘，然後倒入春筍翻炒一分將春筍鴨腿倒入沙鍋中，加入齊面的開水，小火煲一小時即可。春筍是綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭，竹...
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![臘鴨跟豆角怎麼炒好吃]( "臘鴨跟豆角怎麼炒好吃")
- 臘鴨200g、酸豆角150g、青椒100g、大蒜適量、生薑適量、食鹽適量、雞精適量。青椒、生薑、大蒜、酸豆角切好，備用。臘鴨，切好後用油和鹽爆炒。熱鍋，大蒜、生薑爆香。放入青椒，翻炒後加鹽。加入酸豆角，繼續翻炒。放入臘鴨，繼續翻炒，加入雞精調味即可。臘味：臘味是中國民間喜愛的傳...
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![臘鴨腿怎麼做好吃]( "臘鴨腿怎麼做好吃")
- 用料：苦瓜兩根、臘鴨腿兩個、花生油50克、鹽1克、生抽30克、料酒30克、大蒜籽半個、幹辣椒3個。1、食材準備。2、用熱水把臘鴨腿洗淨，然後下鍋焯水，撈起再衝洗一遍，控幹水份。3、把苦瓜去皮去瓤洗淨切塊，大蒜籽去皮洗淨切粒；幹辣椒洗淨切段。4、起油鍋，放入大蒜籽和幹辣椒煸香，接...
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![臘鴨的製作方法]( "臘鴨的製作方法")
- 臘鴨的製作方法如下：食材：鹽、五香粉、鴨子；步驟：將毛鴨宰殺洗淨，清除內臟及汙物，剁去鴨翼，斬去鴨腳；從鴨尾股處下刀，將胸膛破開，將兩邊膊骨剁斷，並把肋骨剁成六七段；用精鹽把鴨的頭頸等全只搓勻，醃製一個晚上；次日把醃過的鴨放在冷水中泡浸三個小時，至鴨鹹味已淡，上棚在日下曝晒；晒臘鴨時...
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![炒臘鴨怎麼做好吃法]( "炒臘鴨怎麼做好吃法")
- 用料：臘鴨半隻、油一勺、鹽一撮、辣椒幾個、薑絲適量。1、臘鴨子在製作時放了大量鹽，所以非常鹹，事先要剁成小塊。2、用水煮兩次，最大可能去除鹹味。3、煮好的鴨肉控幹水。4、鍋裡放少許油，將鴨肉塊炒至表面焦黃後加入薑絲辣椒翻炒片刻，沿著鍋邊淋少許水，讓配料入味。5、翻炒至...
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![臘鴨怎麼醃製]( "臘鴨怎麼醃製")
- 1、醃料配製：每10千克白條鴨用鹽1千克，醬油及豆瓣醬適量。2、選料屠宰：選用當年的肥嫩肉鴨，將鴨從頸部宰殺後，讓血液流盡。浸燙、煺毛後，用刀在鴨腹腔中線切開，取出全部內臟，然後用清水洗淨，瀝乾水分。3、醃製方法：將鴨放在案子上，用鹽擦遍鴨體內外，然後將鴨全身塗均豆瓣醬，放入缸中醃...
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![晒乾的臘鴨怎麼蒸才好吃]( "晒乾的臘鴨怎麼蒸才好吃")
- 用料：臘鴨半隻、芋頭1個、蔥白1節、小米辣2根、蒜末適量、醬油1勺、蠔油1勺、水澱粉半碗。1、芋頭去皮切大塊，醬鴨半隻斬塊備用。生芋頭黏液中有一種“芋艿皁苷”的物質，接觸面板後會刺癢，最好戴手套刮皮。2、醬鴨切塊用溫水搓洗兩遍，不要長時間浸泡，泡久了鴨子味道就變淡了。3...
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![如何燒臘鴨]( "如何燒臘鴨")
- 1、將毛鴨宰殺洗淨，清除內臟及汙物；2、把宰殺的鴨剁去鴨翼，在過膝處斬去鴨腳；3、從鴨尾股處下刀直宰殺至頸部丫叉骨處，將胸膛破開；4、再從頸項下刀將兩邊膊骨剁斷，並把肋骨剁斷六七條；5、再從鴨嘴處下刀把鴨下巴連鴨舌切去；6、用200克精鹽把鴨的頭頸等全只搓勻，再用50克精鹽在翼膊...
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![怎樣醃製臘鴨啊]( "怎樣醃製臘鴨啊")
- 自制臘鴨的做法：材料：鴨子半隻，10克糖，55克泡菜鹽，10克白酒，12克花椒。將鴨子洗淨瀝乾。將泡菜鹽、花椒放入鍋內小火炒，炒出香味。趁熱倒在鴨子上，揉搓後放入糖、白酒再揉搓。待鴨子入味後，放入缸內，放置重物壓住，每天翻動一次，3到4天后，用棉線將臘鴨綁起，懸掛在陰涼通風處，晾乾即可切片...
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![臘鴨腿的做法 想吃的趕緊行動吧]( "臘鴨腿的做法 想吃的趕緊行動吧")
- 1、想要做好臘鴨腿，首先要選擇新鮮的鴨腿，清洗乾淨，然後擺放在一個盤子裡，佐料要預先準備好，有花椒，大料，鹽，尖椒，桂皮，料酒，將這些佐料與料酒一起混合均勻了，然後在鴨腿上撒鹽，並把這些佐料都均勻的灑在鴨腿上，鴨腿太厚，需要用刀在最厚的位置，劃下一口子，讓鹽和佐料能夠滲入。2、都均勻的...
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![臘鴨可以炒什麼配菜]( "臘鴨可以炒什麼配菜")
- 臘鴨可以炒香芹、韭菜、萵筍、青瓜、蒜薹、茄子、青椒等等配菜。臘鴨主要食材是屠宰過的鴨子，調料有鹽、五香粉、二鍋頭，製作方法為鴨子醃製過後，採用日晒方式進行脫水，晒乾即成。...
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