![什麼是牛菲力]( "什麼是牛菲力")
- 基本資訊：牛身上最嫩的一部分，也稱牛裡脊。英文STEAK一詞是牛排的統稱，其種類非常多。常見的有以下四種:1、牛裡脊又叫牛菲力，是牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘，因此很受愛吃瘦肉朋友的青睞。由於肉質嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。2、肉眼牛排，瘦肉和肥肉兼而有之，由於含一定肥...
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![牛菲力是什麼部位]( "牛菲力是什麼部位")
- 牛裡脊。牛菲力指的是牛裡脊肉。在澳洲，這塊肉被稱為“眼菲力”，在法國和英國被稱為filet和fillet，中文音譯菲力。牛裡脊肉又分為“沙朗或西冷”、“菲利”，是切割自牛背部的柔嫩瘦肉，去骨或未去骨皆可買到，適合燒烤。菲利是切自沙朗肉中段，可切成牛排或燒烤。牛肉是中國人的第...
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![羊菲力是什麼部位]( "羊菲力是什麼部位")
- 羊裡脊肉，也叫做羊菲力，賣的比較貴。羊裡脊肉很細長，肌肉纖維很豐富，而且肉質細嫩多汁，可以說是羊身上最鮮嫩的瘦肉了。而且羊裡脊肉的蛋白質含量高，脂肪含量很低，又有“肉中驕子”的稱呼，適合熘、炒、炸、煎、烤等等，備受大家的喜歡。裡脊肉是緊靠脊骨後側的小長條肉，因為形似竹筍...
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![菲力牛排是合成牛排嗎]( "菲力牛排是合成牛排嗎")
- 菲力牛排是合成牛排，牛排或稱牛扒，是片狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和烤製為主。歐洲中世紀時，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是王公貴族們的高階肉品，尊貴的牛肉被他們搭配上了當時也是享有尊貴身份的胡椒粉及香辛料一起烹調，並在特殊場合中供...
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![菲力是牛的什麼部位]( "菲力是牛的什麼部位")
- 菲力是牛的裡脊肉，是牛脊上最嫩的肉，由於肉質細嫩，在煎的時候煎三分熟就可以了，儘管菲力牛排的外表被烤得微焦，但用刀將其切開，裡面卻是粉紅色鮮嫩的肉質。菲力牛排四個字中的菲力，指的是牛裡脊肉（beeftenderloin）。在澳洲，這塊肉被稱為“眼菲力”，在法國和英國被稱為filet和fillet...
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![眼肉菲力西冷三種牛排有什麼區別]( "眼肉菲力西冷三種牛排有什麼區別")
- 區別就是口感不同，菲力牛排：美味可口，營養豐富。眼肉牛排：眼是指肌肉的圓形橫切面，由於這個部分的肌肉不會經常活動，所以肉質十分柔軟、多汁，並且均勻地佈滿雪花紋脂肪。西冷牛排：肉細多汁，口感鮮嫩。牛排，或稱牛扒，是塊狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和燒烤...
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![西冷牛排和菲力牛排的區別是什麼]( "西冷牛排和菲力牛排的區別是什麼")
- 1、部位不同：西冷牛排屬於牛的外脊肉，屬於牛腰部兩側後腰脊肉，此部位靠近腿部運動肌肉，所以稍有嚼勁，油花較少且分佈均勻；菲力牛排選用的是牛腰背的內側後段肌肉，也是牛脊上最嫩的肉，肉質細嫩且油脂含量極低，沒有筋、瘦肉多。2、成熟的不同：西冷牛排最韌，偏硬有嚼頭；菲力牛排一分熟三...
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![菲克力是什麼]( "菲克力是什麼")
- 菲克力是巧克力，巧克力（chocolate也譯朱古力），原產中南美洲，其鼻祖是“xocolatl”，意為“苦水”。其主要原料可可豆產於赤道南北緯18度以內的狹長地帶。作飲料時，常稱為“熱巧克力”或可可亞。巧克力（chocolate）最初來源於中美洲熱帶雨林中野生可可樹的果實可可豆。1300多年前,約...
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![沙朗牛排菲力牛排西冷牛排的區別]( "沙朗牛排菲力牛排西冷牛排的區別")
- 沙朗牛排：沙朗取自後腰脊肉，含一定肥油，尤其是外延有一圈呈白色的肉筋，上口相比菲力牛排更有韌性、有嚼勁，適合年輕人和牙口好的人。西冷牛排：是指肉質鮮嫩又帶油花嫩筋的牛肉，基本上取自於牛背脊一帶最柔嫩的牛肉，具體位置不同，風味也各有千秋。菲力牛排：四個字中的菲力，指的是牛裡...
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![西冷菲力肉眼區別]( "西冷菲力肉眼區別")
- 西冷牛排、菲力牛排和肉眼牛排的區別在於部位，三種牛排選擇的部位不同。西冷牛排的是牛裡脊，菲力是牛外脊，肉眼是有雪花紋的牛肉。西冷、菲力以及肉眼牛排三種牛排都是大眾最常選擇的牛排，這三者在本質上是不相同的。西冷牛排的部位屬於牛裡脊，瘦肉比較多，蛋白質含量也比較高；菲...
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![通常西冷牛排和菲力牛排哪種貴]( "通常西冷牛排和菲力牛排哪種貴")
- 菲力牛排、西冷牛排的名稱都是英語翻譯過來的，他們各有各的特點，菲力牛排也稱牛裡脊，腰內肉，特點是瘦肉較多，高蛋白，低脂肪，比較適合喜歡減肥瘦身，保持身材女子；西冷牛排，也叫沙郎牛排，是外脊肉，牛的後腰肉，含一定肥油，尤其是外延有一圈呈白色的肉筋，上口相比菲力牛排更有韌性、有攪勁，適...
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![菲力牛排的做法]( "菲力牛排的做法")
- 1、在牛排兩邊都撒上鹽和黑胡椒。2、用中高火將一個煎鍋燒熱，將牛排放入，每面煎一分鐘直到變黃。轉為中低火加上香醋和紅酒。上蓋後，每面都煮4分鐘，翻牛排的時候刷上一點油。3、將牛排放到2個加熱過的盤子裡，在每個牛排上刷上點調味料即可。...
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![牛裡脊是不是菲力]( "牛裡脊是不是菲力")
- 菲力牛排四個字中的菲力，指的是牛裡脊肉（beeftenderloin）。在澳洲，這塊肉被稱為“眼菲力”，在法國和英國被稱為filet和fillet，中文音譯菲力。菲力牛排就是用一定厚度的牛裡脊肉做出的牛排。菲力牛排是腰內肉部分牛腰肉（tenderloin），最嫩處切出，是牛脊上的肉，形狀頭大尾小，脂肪含量少，...
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![沙朗牛排和菲力牛排的區別]( "沙朗牛排和菲力牛排的區別")
- 沙朗牛排也叫西冷牛排，屬於牛的外脊肉，在後腰部分的肉含有一些肥油，而且還有著一圈白色的肉筋，吃起來比較嫩滑的同時，還帶有韌勁，適合牙口比較好的年輕人食用。口感有肥有瘦，比較受入門牛排行家的青睞。菲力牛排，也叫做牛裡脊，屬於牛的腰內肉，優點就是瘦肉多，高蛋白的同時脂肪很低，如...
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![牛排西冷和肉眼和菲力的區別]( "牛排西冷和肉眼和菲力的區別")
- 牛排西冷和肉眼和菲力的區別主要體現在以下兩個方面：1、來源不同。菲力牛排：其實是來自牛的腰部的小塊裡脊肉。西冷牛排：主要指取自於牛背脊一帶最柔嫩的牛肉，具體位置不同，風味也各有千秋。在美國，西冷多指後臀部區域的牛肉。肉眼牛排：存於肋立即之中心、肉色較淡、柔嫩。2、肉...
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![菲力牛排是指的牛哪個部位]( "菲力牛排是指的牛哪個部位")
- 菲力牛排是指的牛的牛裡脊部位的肉，是牛脊上最嫩的肉，由於肉質細嫩，在煎的時候煎三分熟就可以了。與其他位置的肉截然不同，儘管菲力牛排的外表被烤得微焦，但用刀將其切開，裡面卻是粉紅色鮮嫩的肉質。但由於其肉汁並非十分豐富，因此為了讓整塊牛肉吃起來更為爽口鮮嫩，通常廚師不會...
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![菲力牛排怎麼做]( "菲力牛排怎麼做")
- 主料：牛排１塊。輔料：口蘑３個、聖女果２個、黃瓜１根、生菜半顆、義大利通心粉５０克、雞蛋１個。調料：食鹽１／２茶匙、黑椒汁適量、橄欖油適量、番茄沙司適量。做法：1、冷凍牛排取出回溫至軟，放上黑椒粉和鹽醃製１０～１５分鐘。然後將口蘑洗淨去蒂，切片，西紅柿，黃瓜和生菜分別洗淨，小西紅柿切片，黃瓜切片，生菜...
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![菲力牛排七分熟煎多久]( "菲力牛排七分熟煎多久")
- 菲力牛排七分熟煎三至五分鐘。菲力牛排四個字中的菲力，指的是牛裡脊肉。在澳洲，這塊肉被稱為“眼菲力”，在法國和英國被稱為filet和fillet，中文音譯菲力。菲力牛排就是用一定厚度的牛裡脊肉做出的牛排。牛肉中所含的人體所需元素，是最多最高最豐富的。其中包括：蛋白質、血質鐵...
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![菲力牛排是牛的哪個部位]( "菲力牛排是牛的哪個部位")
- 牛裡脊肉又分為“沙朗或西冷（Sirloin）”、“菲利（Fillet）”，是切割自牛背部的柔嫩瘦肉，去骨或未去骨皆可買到，適合燒烤。菲利是切自沙朗肉中段，可切成牛排或燒烤。牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美...
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![西冷肉眼菲力牛排有什麼區別]( "西冷肉眼菲力牛排有什麼區別")
- 西冷、肉眼、菲力牛排的區別：菲力牛排：其實是來自牛的腰部的小塊裡脊肉。為肉質中最柔嫩的牛排。而且根據其肉質及形狀的不同又以“旋風牛排、後切牛心、牛柳排”之名稱稱之。這塊肉基本不含肥肉。而且一頭牛上就一塊品質上好的菲力牛條。西冷牛排：主要指取自於牛背脊一帶最...
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![菲力牛排五分熟煎多久]( "菲力牛排五分熟煎多久")
- 菲力牛排五分熟大約需要2分30秒左右，先在鍋中加油，等到油表面出現紋路(攝氏180度左右)，便可將牛排下鍋，大約煎1分30秒左右，直到底部呈黃褐色後即可翻面，再繼續煎1分鐘，關火。煎完一面後再翻另一面，勿任意翻動，避免熱度無法完全傳到牛排裡面。...
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![莎朗牛排與菲力牛排有什麼區別]( "莎朗牛排與菲力牛排有什麼區別")
- 莎朗牛排與菲力牛排區別如下：一、菲力牛排更嫩一些，選自牛裡脊、嫩牛柳，肉質很嫩，油脂非常少，沒有筋頭，口感較軟，比較適合老人和孩子食用。二、沙朗牛排含一定肥油，外延有一圈呈白色的肉筋，相比菲力牛排更有韌性、有嚼勁，適合年輕人和牙口好的人。1、牛排，或稱牛扒，是塊狀的牛肉，是西...
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![菲力高是什麼]( "菲力高是什麼")
- 菲力高是一款西班牙進口水果麥片的牌子，即食衝飲。水果麥片亮點在於將水果和麥片兩類原本營養價值不低的食物聯姻，使得營養素的種類更齊全。水果麥片中所新增的燕麥、黑麥、小麥、大麥等，維生素尤其是B族維生素和維生素E含量很高。且膳食纖維含量豐富，尤其是燕麥含有的特殊膳...
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![菲力牛排怎樣煎才又嫩又香又好吃]( "菲力牛排怎樣煎才又嫩又香又好吃")
- 蒜味奶油菲力牛排可以又嫩又香又好吃。配料：美國菲力牛排一塊160公克、紅蕃茄碎2粒、九層塔2至3支、大蒜2粒、橄欖油1大匙。做法步驟：1、先將菲力牛排煎至喜愛的生熟度後置放於主菜盤內；2、取出少許橄欖油炒洋蔥末和磨菇片，待磨菇軟化後，倒進少許白葡萄酒；3、酒精成份蒸發後加...
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![菲力牛排怎麼煎]( "菲力牛排怎麼煎")
- 1、準備食材：菲力牛排一份、橄欖油適量、土豆適量、西蘭花適量、黑胡椒醬適量。2、將西蘭花掰成小朵，土豆切成塊，洋蔥切成圈，焯水8分鐘撈起備用。3、鍋中放橄欖油，大火燒熱，牛排兩面各煎1分鐘。4、時蔬、牛排擺入盤中新增黑胡椒醬即可。牛肉牛肉中所含的人體所需元素，是最多最高...
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