![幹油豆皮為什麼煮不爛]( "幹油豆皮為什麼煮不爛")
- 幹油豆皮需拿水浸泡，若用冷水需泡1個小時，或者溫水浸泡30分鐘；涼拌油豆皮製作方法：豆皮洗淨切絲備用；把木耳和辣椒也切成絲，香菜切成段備用；切好的木耳放進沸水裡焯過，撈出備用；切好的豆腐皮放進沸水裡焯過，撈出備用；將切好的豆腐皮、木耳、辣椒等裝入盤中；將鹽、生抽、辣椒油倒入碗...
- 20759
![幹油豆皮怎樣做才好吃]( "幹油豆皮怎樣做才好吃")
- 一、涼拌幹油豆皮。1、準備食材：幹豆皮2張、小米辣2個、小香蔥2根、生抽2勺、香醋3勺、白糖1大勺、蠔油1勺、香油適量、白芝麻適量、紅油適量。2、幹豆皮加開水浸泡10分鐘。3、小米辣和小香蔥切圈。4、生抽2勺、老陳醋2勺、白糖1大勺、蠔油1勺、香油適量攪拌均勻。5、幹豆...
- 6823
![幹油豆皮用冷水泡多久]( "幹油豆皮用冷水泡多久")
- 幹油豆皮需要用冷水泡半個小時，油豆皮皮薄透明，半圓而不破，黃色有光澤。油豆皮是大豆磨漿燒煮後，凝結乾製而成的豆製品，是從鍋中挑皮、捋直，將皮從中間粘起，成雙層半圓形，經過烘乾而製成的。...
- 23465
![怎麼自制老乾媽油辣椒豆豉]( "怎麼自制老乾媽油辣椒豆豉")
- 主料：豆豉。配料：幹辣椒，花椒，蔥，姜，八角，白糖，鹽，醬油，花生碎，黃豆麵，熟芝麻。步驟：1、豆豉用少量食用油拌勻，上鍋蒸20分鐘。2、蒸好的豆豉用勺子碾壓，根據喜歡的口感選擇碾壓程度。3、油鍋小火下幹辣椒和花椒，炸香。4、晾涼後碾碎。5、熟花生碎、熟黃豆麵、熟芝麻混合，備用。這幾樣是用...
- 27169
![乾的油豆皮怎麼吃]( "乾的油豆皮怎麼吃")
- 乾的油豆皮怎麼吃共有5步。可做蝦皮拌幹豆皮、紅油豆皮、韭菜炒油豆皮等。準備食材：幹油豆皮、蝦皮、蒜末、蔥花、小米椒段、生抽、醋、黃豆醬、辣椒油、姜。以下是蝦皮拌幹豆皮的具體操作步驟：操作/步驟1、油豆皮泡發焯煮幹油豆皮用冷水泡發後，放入沸水中焯煮2分鐘左右。2...
- 13251
![油淋幹豆腐的做法]( "油淋幹豆腐的做法")
- 將豆腐皮切成絲，蔥切成絲，鍋中燒水，加入適量食鹽。放入幹豆腐焯水，撈出放入盤中，盤周圍倒上生抽。撒上蔥花和幹辣椒，鍋裡燒熱後，淋到上方即可。油潑幹豆腐是一道菜品，主料是幹豆腐，輔料是蔥絲、乾紅辣椒。平日裡最不喜歡吃幹豆腐了，感覺吃起來乾乾的很沒味，但是經這樣一做立馬感覺高...
- 26890
![做乾煸豆角那個豆角是油炸的嗎]( "做乾煸豆角那個豆角是油炸的嗎")
- 乾煸豆角做法如下：原料：四季豆500克、絞肉300克、蝦米25克、榨菜末20克、蔥末5克、醬油5克、薑末5克、糖7克、精鹽10克、香油3克、醋3克、味精1克、水50克、油各50克。步驟：1、四季豆摘除兩面三刀頭及筋，洗淨瀝乾待用，蝦米泡軟剁兩下；2、鍋中放入油，熱後放入四季豆炸黃，再取出把...
- 18593
![幹黃豆粉做豆漿]( "幹黃豆粉做豆漿")
- 方法一：需將黃豆粉倒在煮粥的鍋裡，加水攪拌後，大火燒開五分鐘即可。半量杯黃豆粉可以煮很多豆漿，黃豆粉多少，根據個人喜好即可。方法二：1、將黃豆粉放入煮中藥的紗布袋裡面，綁好；2、在鍋里加入水，浸泡10分鐘；3、然後開大火煮開，加入冰糖一起煮，煮開後小火熬，熬到自己喜好香濃即可。...
- 11390
![蔥油幹豆腐的做法有哪些]( "蔥油幹豆腐的做法有哪些")
- 材料：幹豆腐400g、大蔥100g、油適量、鹽適量、紅辣椒適量、醬油適量。蔥油幹豆腐的做法如下：1、幹豆腐切成絲，用水焯一下；2、撈出，控幹水；3、把蔥段，切成絲，放入焯好的幹豆腐絲上；4、放入花椒粉；5、加入少許鹽、味精；6、點火，把油燒熱；7、加入紅辣椒絲；8、把熱油淋到蔥和幹豆腐絲上；9、...
- 21366
![油豆皮和幹豆皮區別]( "油豆皮和幹豆皮區別")
- 油豆皮是將豆漿加熱煮沸後，經過一段時間保溫，表面形成的一層薄膜，這層薄膜用竹籤挑起晾乾而成。幹豆皮也叫千張、鮮豆皮，是用特製的工具把水豆腐腦層層壓制而形成一種薄的豆腐乾片。油豆皮：油豆皮屬於大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結構的產物，有著其他豆製品所不具備的獨特柔韌...
- 30887
![豆油怎麼挑選是好豆油]( "豆油怎麼挑選是好豆油")
- 1、看顏色：首先看大豆油的顏色，優質大豆油顏色比較淺，是最直觀區別大豆油質量的方法，質量越差的大豆油顏色就越深。2、嘗味道：質量好的大豆油一般都沒有任何異味，用手蘸取一點放在嘴裡，可能會有一點豆腥味，但是不會有其他的味道，若有其它的味道，不是變質便是質量不好。3、看沉澱物：...
- 20731
![油炸幹豌豆怎麼炸才酥]( "油炸幹豌豆怎麼炸才酥")
- 準備材料：豌豆２５０克、鹽１０克、雞精１０克。１、把幹豌豆用水浸泡十到十二個小時後，撈出晾乾豌豆外的水分，待用。2、把植物油倒入鍋中加熱，加熱至八成熱時，把泡好的豌豆陸續放入鍋中炸，炸至豌豆在鍋內發出相互碰撞的響聲即可撈出。3、趁熱把準備好的調料，放入豌豆中攪拌均勻，冷卻後會更加香酥...
- 22119
![紅油板筋幹豆腐絲怎麼做]( "紅油板筋幹豆腐絲怎麼做")
- 主料：牛板筋1袋、幹豆腐1張。配料：紅油適量、大蔥適量、鹽適量。方法步驟：1、將幹豆腐切成絲然後用熱水燙一下，瀝乾備用。2、將牛板筋放入幹豆腐中。3、將大蔥切成絲，然後放進去拌勻即可。4、加入紅油拌汁，也可以加入適量的鹽等等。...
- 15601
![蒸魚豉油如何做幹豆腐]( "蒸魚豉油如何做幹豆腐")
- 蒸魚豉油這樣做幹豆腐最好吃：1、豆腐切片整齊碼入盤中。2、將剁椒用勺子塗抹在碼好的豆腐上。3、入蒸鍋，水開後蒸5-7分鐘關火，將蒸好的豆腐裡多餘的水份倒出；4、腐上撒蔥花，均勻淋上蒸魚豉油。5、炒鍋內加入一大勺植物油，大火燒開，趁熱淋在擺了蔥花的豆腐上即可。...
- 12411
![千葉豆乾和豆腐乾有區別嗎]( "千葉豆乾和豆腐乾有區別嗎")
- 千頁豆腐是素食新產品，以大豆分離蛋白和水為主要原料，食用植物油、澱粉等為輔料，新增或不新增穩定劑和凝固劑、增稠劑，經斬拌乳化、調味、蒸煮、冷卻、切塊或再速凍等全部或部分工藝製成的大豆蛋白製品。雖然屬於豆製品產品，但不是豆腐及豆腐製品，其生產原料、生產工藝、產品理...
- 12349
![蔥油幹豆腐做法]( "蔥油幹豆腐做法")
- 主料：幹豆腐輔料：大蔥、姜、幹辣椒、醬油、白糖、鹽、油、雞粉步驟：1、幹豆腐切好，用熱水煮一下。2、將蔥，姜和幹辣椒切細絲備用。3、將醬油、糖、鹽、雞粉和清水放一起煮開，煮開後淋在幹豆腐絲上。4、蔥、姜和幹辣椒灑到幹豆腐上。5、把加熱後的油淋到幹豆腐上。...
- 27380
![油炸豆腐乾怎樣醃製]( "油炸豆腐乾怎樣醃製")
- 所需材料：豆腐1000克、植物油100克、辣椒油50克、醬油50克、味精2克、香油25克。做法：1、將青礬放入桶內，再倒入沸水用棍子攪動，然後放入豆腐，浸泡2小時後撈出冷卻；2、再放入滷水中，主要還需看胚子的軟硬，硬的可多泡一下，輕的則少泡一些時間；3、滷好後取出，用冷開水稍洗一下，裝入篩子...
- 31168
![紅油幹豆腐絲怎麼做的]( "紅油幹豆腐絲怎麼做的")
- 主料：幹豆腐配料：油，鹽，蔥，大料，花椒粒，味精，白芝麻，辣椒麵步驟：1、幹豆腐切成細絲；2、蔥切絲；3、將所有調料放入碗中澆上燒熱的豆油，製成紅油；4、放入適量食鹽和味精在幹豆腐絲上；5、將所有食材拌勻即可。...
- 21025
![豆腐乾裹面油炸的方法]( "豆腐乾裹面油炸的方法")
- 主料：豆腐乾和雞蛋。輔料：食用油，食鹽，麵粉。步驟：把要用到的盒裝豆腐倒出，切成四方塊，以備用。雞蛋兩個打到碗中，先不要攪，等到豆腐要過雞蛋時再加入適量的鹽攪散。把豆腐先放在麵粉中裹一層，再放入雞蛋中裹一層。開火，鍋裡先倒入少量油，等鍋有點熱了，再加入適量的油，油要滿過豆腐。等...
- 14965
![豆沙餡太乾用水調還是用油調]( "豆沙餡太乾用水調還是用油調")
- 油，用水調豆沙會讓豆沙變稀，口感變差，難以成型。豆沙一般是指紅豆沙，做法是將紅豆浸泡後煮熟壓成泥，加入油、糖漿或者玫瑰醬之類的甜醬混勻。紅豆沙常用來做點心的餡，例如豆沙月餅。除了紅豆沙外，綠豆沙也廣泛用於點心製作。豆沙可做成各式各樣的可口食物。豆沙涼糕做法：1、將綠...
- 22962
![四川南充豌豆油乾兒怎麼炸的]( "四川南充豌豆油乾兒怎麼炸的")
- 1、撿去豌豆中的雜質，用清水浸泡，浸泡時間一般要在24-48小時才能浸泡透。2、把浸泡透的豌豆放在水中加熱煮，大約需要十五至二十分鐘。3、等豌豆煮熟，可以出鍋，空掉水分待用。4、把油加熱至110-115度之間，加入準備好的豌豆。5、下鍋後不斷攪拌如圖，等到豌豆上浮，顏色變淡黃色，這時...
- 24757
![金針菇炒紅油豆乾怎麼做好吃]( "金針菇炒紅油豆乾怎麼做好吃")
- 材料主料：紅油豆乾300g、金針菇100g、瘦肉100g。輔料：油適量、鹽適量、味精適量、醬油適量、料酒適量。做法：1、瘦肉洗淨切片，用料酒和醬油醃製15分鐘。2、紅油豆乾切絲，金針菇切去兜，洗淨撕開備用。3、鍋燒熱，放少許油，放入肉片煸炒變色，放入紅油豆乾，放入金針菇，翻炒均勻。4、放鹽...
- 13911
![油炸豆腐乾可以冷凍儲存嗎]( "油炸豆腐乾可以冷凍儲存嗎")
- 油炸豆腐乾不可以放進冰箱冷凍儲存，冰箱裡的溼氣會使豆腐乾變得不再酥脆，建議將油炸豆腐乾放在避免陽光照射、陰涼的位置，但是最多也只能儲存2～3天左右時間，可以重新油炸一遍，就會再次變得酥脆。豆腐乾，中國傳統豆製品之一，是豆腐的再加工製品。鹹香爽口，硬中帶韌，久放不壞，是中國各...
- 22674
![幹豆腐燉土豆片乾土豆片怎麼做]( "幹豆腐燉土豆片乾土豆片怎麼做")
- 幹豆腐燉土豆片的做法：1、五花肉和土豆切片，幹豆腐切條，尖椒切段，準備炸好的肉丸子；2、鍋燒熱放油五花肉蔥花薑絲幹辣椒段下鍋煸炒，再放點十三香並放醬油炒香，下土豆片煸炒上色，加適量水大火燒開；3、幹豆腐下鍋，加入適量蠔油和鹽燉約五分鐘；4、肉丸子和尖椒段放入鍋裡燉兩分鐘，加適量...
- 20475
![豆乳化妝水適合幹皮還是油皮]( "豆乳化妝水適合幹皮還是油皮")
- 豆乳化妝水適合乾性面板，豆乳化妝水適合人群是：學生黨、追求價效比的人、面板乾燥的人、面板缺水的人。以上人群都非常適合用豆乳化妝水。面板較油膩是缺水性出油，那就需要補水保持水油平衡，而且要選擇控油型的爽膚水和清薄型的補水乳液。豆乳化妝水在網上是很火的，很多人都種...
- 13727
知知館
