![豬苦腸是哪個部位]( "豬苦腸是哪個部位")
- 豬苦腸是豬的小腸中的一段，豬的腸道分為小腸和大腸兩部分，小腸與胃的連線部分開始依次為十二指腸、空場、迴腸；大腸是指盲腸、結腸和直腸，大腸也成為肥腸。吃苦腸時一定用去除腸繫膜(小腸上面帶的脂肪)中的淋巴結，因為淋巴結中含有細菌等有毒有害物質，少留一點脂肪，比較好吃，重要...
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![豬仔腸是什麼]( "豬仔腸是什麼")
- 豬仔腸是是豬的子腸，是豬的子宮或子宮頭上面那一截。豬子腸富含雌激素，所以有美容之功效，口感脆爽，微辣鮮香。也叫生腸，其實不是豬的消化腸道，而是豬的生殖器官。通常買到的豬花腸有很粗的一段連著兩根較細且彎曲的分支，其中粗的部分是退化的子宮，兩根細的分支是輸卵管。...
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![苦腸是什麼做的]( "苦腸是什麼做的")
- 苦腸是用雞腸做的。雞腸為雉科動物家雞的腸，具有促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用，對於人體的健康和身體的生理情況有很好的作用，能夠提高人的免疫能力。雞是一種家禽，家雞源出於野生的原雞，其馴化歷史至少約4000年，但直到1800年前後雞肉和雞蛋才成為大量生產的商品。...
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![豬大腸怎麼洗]( "豬大腸怎麼洗")
- 1、用剪刀剪去豬大腸的肥油，灌水沖洗。從腸子開口處把外皮往裡推把腸子內部往外翻。2、加入麵粉，用手搓洗，撈出，加入料酒，搓洗，然後用清水衝乾淨。鍋中燒開水，倒入豬大腸，猛火滾燙3-5分鐘。這樣反覆抓洗個2-3遍，用溫水沖洗乾淨，再把大腸翻過來，也照同樣方法抓洗2-3遍，再用溫水沖洗幹...
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![苦腸怎麼炒]( "苦腸怎麼炒")
- １、食材準備：小腸３００克、油、鹽、蔥、生抽、青椒、花椒粉各適量。２、小腸過水焯熟。３、控水後切段。４、尖椒切段。５、蔥花、蒜末備用。６、鍋內熱油。７、油熱後加入小腸翻炒。８、加入花椒麵。９、加少許生抽。１０、加入尖椒。１１、加鹽翻炒。１２、加入蔥花、蒜末翻炒出鍋。豬腸：豬腸是豬的內臟器官...
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![豬大腸怎麼煮]( "豬大腸怎麼煮")
- 在清洗前，要先將大腸翻過來，把裡面的油及髒東西全部摘乾淨。然後1、清洗豬大腸時，在水中加些食醋和一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。2、買回來的豬腸等下水，清洗前加些食鹽和鹼，可減少其異味。3、用淘米水清洗豬腸、豬肚效果也很好。4、用酸菜水洗豬腸，只...
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![如何洗豬脆腸]( "如何洗豬脆腸")
- 1、用細鹽反覆抓捏。（一定要翻過來自再用鹽抓捏）2、再用溫水洗滌乾淨，入食醋搓洗少待一會洗淨，明礬水再浸泡一下，入冷水鍋過一水，撈出趁熱加入乾麵粉50克拌勻，停15分鐘洗淨，加入白酒漬味10分鐘，入滷汁煮熟即可。3、洗滌過程中腸腔易進入空氣，漂浮湯麵不易煮熟，需要多處扎破放氣。4、...
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![怎樣煮豬大腸]( "怎樣煮豬大腸")
- 主料：豬大腸1000克，大蒜2個，青紅尖椒各1個；調料：八角1個，生薑1塊，大蔥1段，料酒3大匙，老抽1大匙，生抽1大匙，白糖1小匙，鹽適量；洗大腸用：麵粉、醋、鹽各適量；做法：1、將豬大腸內外都反覆洗淨；2、洗好的大腸放入鍋中，加入適量的清水，放入薑片、大蔥、一大匙料酒，燒開後煮約兩分鐘；3、將大腸撈出，再...
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![苦腸是什麼部位]( "苦腸是什麼部位")
- 腹部的中部。苦腸是一種食品，常用作炒菜，一般稱為腸皮，是豬小腸的一種附產品。苦腸可以直接炒菜、涼調，是百姓餐桌上必不可少的美味佳餚。苦腸即小腸，居腹中，是食物消化吸收的主要場所，盤曲於腹腔內，上連胃幽門，下接盲腸，分為十二指腸、空腸和迴腸三部分。...
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![豬的粉腸是什麼腸]( "豬的粉腸是什麼腸")
- 豬粉腸是豬裡面的橫結腸的一部分，是用來吸收營養的，是小腸和大腸連線的那一部分的小腸，比別的小腸都要厚一些，含有豐富的營養價值，而且比別的小腸都要好吃，但是在燒之前一定要清洗乾淨，不然會很苦，而且有可能裡面還有蛔蟲，所以在清洗的時候一定要仔細，不然對人體會產生不好的影響。...
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![豬腸怎麼炒]( "豬腸怎麼炒")
- 用料：豬大腸５００克，青、紅椒共１５０克，水發木耳５０克。調料：蔥１棵，姜１塊，蒜３瓣，料酒、生抽各０.５湯匙，精鹽３茶匙，味精、香油各１茶匙，澱粉３茶匙，花生油１湯匙。先將豬大腸洗淨煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜醃漬。木耳、青紅椒改刀三角片，薑切片，蔥切段，蒜拍成茸。鍋加底油下蔥、蒜熗鍋，加青、紅椒、木耳、精...
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![豬小腸苦味怎麼去除]( "豬小腸苦味怎麼去除")
- 1、準備一盆溫熱水，把整根豬小腸放入熱水中燙一下，然後撈出。2、將小腸一端的開口往外翻一點，將翻開的一端抵住筷子。然後，順著筷子將小腸往上套，一邊套一邊往筷子尾端捋，直到小腸的另一端也穿過筷子的頭部。手拿著筷子抽出小腸後，順勢翻出餘下的小腸。3、小腸用溫水漂洗一遍，去...
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![豬小腸為什麼有苦味]( "豬小腸為什麼有苦味")
- 豬小腸有苦味有三種原因：豬生長時，由於種種原因導致膽汁分泌過盛或通路不暢，使豬肚、小腸、大腸等豬的消化器官膽汁聚集過多，使豬肉苦味增加。豬大腸外壁有許多豬脂肪，俗稱花油，在花油中夾著一根分泌膽汁的管道，有時屠工沒將其管道摘除乾淨，購回後在整理和洗滌時又沒有注意，熟後不...
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![豬腸衣是啥]( "豬腸衣是啥")
- 豬腸衣是豬的新鮮小腸，經過加工除去腸內外的各種不需要的組織，剩下一層堅韌半透明的薄膜，稱為腸衣。豬腸衣構成系網狀縱橫交錯，故它的縱向拉力、橫向拉力均較強，不會染色，可以作為香腸或臘腸外面的衣膜，既適用於手工灌腸，也適用於機器灌製。...
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![如何分辯豬小腸是否苦]( "如何分辯豬小腸是否苦")
- 1、挑選豬小腸的訣竅：選購豬小腸時，會發現有些是已經初步處理過的，有些則是未處理過的，若要挑選處理過的豬小腸，應特別注意是否有異味，並以外表不帶有黏液者為佳；而若是選購未經處理的，則要擇其表面光滑、顏色粉嫩者。2、清洗豬小腸的技巧烹調：豬小腸最重清洗的功夫，由於小腸內有層...
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![豬大腸怎麼炒]( "豬大腸怎麼炒")
- 用料：豬大腸５００克，青、紅椒共１５０克，水發木耳５０克。調料：蔥１棵，姜１塊，蒜３瓣，料酒、生抽各０.５湯匙，精鹽３茶匙，味精、香油各１茶匙，澱粉３茶匙，花生油１湯匙。1、先將豬大腸洗淨煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜醃製。木耳、青紅椒改刀三角片，薑切片，蔥切段，蒜拍成茸。2、鍋加底油下蔥、蒜熗鍋，加青、紅椒、木...
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![如何煮豬腸子]( "如何煮豬腸子")
- 煮豬腸子之前，必須將豬腸子徹底清洗乾淨，在清洗後一定要浸泡。浸泡的時候需要將腸衣翻過來，撕下里面的油還有雜物，這樣煮出來的豬大腸不會出現縮小的現象。焯水也是煮豬大腸環節中非常主要的一步，將豬大腸焯水到八成熟即可，焯水的時候最好是加一些醋，這樣可以減少豬大腸的腥味。...
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![豬小腸怎麼炒]( "豬小腸怎麼炒")
- １、食材準備：豬小腸２００克、油、鹽、泡辣椒、大蒜、小蔥、蒜苗、泡西蘭花頭各適量。滷豬小腸切成段。２、蒜苗切段。３、小蔥切段。４、大蒜拍碎。５、泡辣椒和泡西蘭花頭切絲。６、熱鍋中放油。７、倒入酸菜。８、倒入小蔥段。９、倒入豬小腸翻炒。１０、最後加入蒜苗翻炒幾下起鍋。豬腸：豬腸是豬的...
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![豬大腸怎麼做]( "豬大腸怎麼做")
- 一、青椒炒豬大腸。1、準備食材：滷豬大腸一根、青椒2個、鹽2克、醬油2滴、蒜粒2粒。2、辣椒清洗乾淨切小段，根據個人口味選擇微辣、重辣口味。3、從熟食店買現成滷好肥腸一根切小段。4、熱鍋倒一點油，蒜粒爆鍋。5、先放入辣椒翻炒兩下，加一點鹽。6、快速的加入肥腸翻炒，加兩滴...
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![苦瓜炒肥腸怎麼炒不苦]( "苦瓜炒肥腸怎麼炒不苦")
- 苦瓜炒肥腸不哭的做法：1、準備材料：苦瓜1個、蒜4瓣、辣椒5個、肥腸一段、花椒10粒。2、蒜頭和辣椒切丁。3、苦瓜去籽，用勺子刮掉裡面的白囊。4、鍋裡水燒開，倒入苦瓜過水2分鐘，撈起來用冷水衝一下。5、鍋裡倒少許油，放蒜頭、辣椒、花椒，蒜頭炒香後放入肥腸，肥腸炒到有些焦的時候...
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![苦腸怎麼做好吃]( "苦腸怎麼做好吃")
- 1、主料苦腸300克，小尖椒5個，白糖少許，澱粉少許2、輔料蔥末少許，薑末少許，蒜末少許，胡椒粉少許，鹽少許，生抽少許，料酒少許，醋少許，乾紅辣椒1個3、苦腸、尖椒、幹辣椒切段，蔥、姜、蒜切末。4、鍋內放油，油溫熱，爆香乾辣椒、蔥薑蒜末。5、放入苦腸，加2勺醬油，l勺料酒，3克胡椒粉，少許白糖和醋，...
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![豬血腸的做法]( "豬血腸的做法")
- 這道豬血腸也就是回老家，還得趕上家裡殺豬才能吃到。這個是把豬血放出來的時候趕緊攪涼，再加入蕎麵和調料調成腸料，再用中號的豬腸把腸料灌進去，煮熟，吃的就是那個瞬間剛出鍋的豬血腸味道，很香、很有特色，你肯定沒吃過那個豬血、蕎麵做成血腸的味道！這個腸涼了以後就不如熱的好吃...
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![苦腸怎麼清洗]( "苦腸怎麼清洗")
- 苦腸怎麼清洗共有5步。需準備豬苦腸、麵粉、鹽、白醋。以下是清洗苦腸具體操作步驟：操作/步驟1、沖洗苦腸把豬苦腸表面的油脂摘除乾淨，苦腸裡外都簡單沖洗一遍，瀝淨水分。2、腸內壁洗淨用1根筷子把腸裡面內壁翻出到外面清洗乾淨。3、加入麵粉加入麵粉，然後用手將麵粉和苦腸一...
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![滷豬腸的做法]( "滷豬腸的做法")
- 1、豬腸兩斤，用水衝一衝。2、翻到反面，看看有沒有髒的東西，撕下來，髒的油也撕掉，乾淨的油可以留著。3、加油，生粉，鹽。4、搓好，沖洗乾淨。5、翻到正面來，加油，鹽，生粉。6、多搓幾遍，把豬腸的味道搓掉。7、沖洗乾淨後，放陳皮，八角，姜，加三碗水，中火煮二十分。8、加醬油，鹽，中火再煮二十分。9...
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![如何煲豬大腸]( "如何煲豬大腸")
- 槐花豬腸湯主要食材：豬大腸500克，豬瘦肉250克，槐花90克，蜜棗2個。做法如下：1、豬大腸洗淨，槐花洗淨，裝進大腸內，紮緊大腸兩頭;豬瘦肉洗淨，切塊。2、把裝有槐花的豬大腸與瘦豬肉，蜜棗一齊放入鍋內，加清水適量.3、武火煮沸後，文火煲2至3小時，調味供用。4、撈起豬腸，切開去掉槐花，用醬油調...
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