豆角含鉀高嗎

視情況而定。若是一般的豆角，含鉀為207毫克/100克，若是普通的扁豆角，含鉀為439m毫克/100克。而含鉀150毫克以上、小於250毫克屬於含鉀量中等的，而超過250毫克則屬於含鉀量高的食物。

豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜，又名豇豆、長豇豆、帶豆。富含蛋白質、胡蘿蔔素，營養價值高，口感好，是中國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位。角的適應性強，既可以露地栽培，也可以保護地種植，同時還可以週年生產，四季上市。