金癩瓜裡面的紅籽能吃嗎

金癩瓜裡面的紅籽能吃，紅籽是金癩瓜的種子，像去了皮的水葡萄，吃起來口感十分的爽滑。金癩瓜是山苦瓜的別稱，是葫蘆科山苦瓜屬多年生宿根草質藤本植物，一般南方稱為涼瓜、錦荔枝，北方稱為紅姑娘、癲瓜等。

山苦瓜不但具有觀賞綠美化功效外，更因其口感別具風味，由於瓜小、外形美觀而受到顧客的喜愛。其營養價值很高，富含維生素C、維生素E、氨基酸及礦物質，廣泛分佈於熱帶、亞熱帶及溫帶地區，在我國分佈較廣，福建、廣西、廣東、雲南、貴州、江西、湖南、浙江、江蘇、安徽等地都有發現。