糖炒聖女果怎樣不破皮

糖炒聖女果不破皮的方法是選用不要太熟的小聖女果，果皮稍微厚一點的那種，這樣炒果子的時候不容易破掉。此外，炒聖女果的時候動作緩慢、柔和一點，可以減少炒破的概率，注意儘量讓聖女果在糖水裡邊翻滾，不要被鍋鏟戳到導致破皮。

糖炒聖女果做法：聖女果洗淨擦乾水分等待備用；給炒鍋里加水和白糖，開始熬糖漿，待出現密密的小泡泡時，加入檸檬汁或者白醋，再熬一分鐘關火；糖汁熬好後稍微涼一下，然後倒入聖女果，慢慢翻拌，讓每個聖女果都能均勻掛滿糖漿；最後，裝盤，等待它們全部冷卻凝固後即可食用。