八五粉和八一粉怎麼區別

區別八五粉和八一粉，看包裝袋上的標識和說明即可，只看麵粉是沒有多大區別的。標準粉即85粉，代表每百斤小麥出85斤麵粉。85粉是過去的標準粉，70粉就是富強粉，或者叫精粉。麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉、無筋麵粉。麵粉（小麥粉）是中國北方大部分地區的主食，用麵粉製成的食物品種繁多、花樣百出、風味迥異。麵粉的等級還同麥粒外皮和胚芽中的礦物質的含量有直接關係，礦物質的含量越高，麵粉的等級越低；相反，其含量越少，麵粉的等級也就越高。