綠豆湯怎麼熬出沙

第一步，準備食材，綠豆，清水，白砂糖。

第二步，綠豆洗淨，不需要浸泡，加入小半鍋的水入鍋煮沸，倒入洗淨的綠豆，再次沸騰後撈出，倒掉燙過綠豆的水。

第三步，取出前面除好澀的綠豆放入鍋中，加水倒鍋中直到到沒過綠豆3cm（一個半指節）。然後大火煮沸後，中火煮到綠豆爆開，水分快要收乾的時候（此步驟是出沙關鍵），再加入一點水煮沸。撈出表面的綠豆皮，按喜好也可以不撈。

第四步，繼續煮沸15分鐘，加入白砂糖，最好嘗一嘗甜度按自己喜好，再繼續煮15分鐘，時間到合適的程度即可。放冷後入冰箱冷藏儲存。