薺菜怎麼冷凍

薺菜焯水後瀝乾，放入保鮮袋，再放進冰箱冷凍室即可。薺菜焯水後冷凍，可以最大程度保留其營養成分口感。

薺菜是十字花科薺屬雙子葉植物。它生在山坡、田邊及路旁。其高10~50釐米，莖直立，基生葉叢生呈蓮座狀，頂裂片卵形至長圓形，莖生葉窄披針形或披針形，基部箭形；總狀花序頂生及腋生，萼片長圓形，花瓣白色，短角果倒三角形或倒心狀三角形，扁平，裂瓣具網脈，種子2行，長橢圓形，淺褐色。它起源於東歐和小亞細亞，全世界溫帶地區廣佈。