漢堡胚的製作方法與過程

1、準備食材：高筋麵粉300克、牛奶150克、雞蛋1個、酵母4克、鹽2克、白糖45克、玉米油30克。

2、將牛奶、蛋液、糖、鹽、玉米油加入到麵包機中。

3、上面加入高粉和乾酵母，啟動和麵程式20分鐘。

4、程式結束後再次啟動麵包機和麵程式20分鐘，直到能拉出大片的薄膜。

5、取出揉勻後分成6個麵糰搓圓。

6、放入烤盤加蓋入溫暖溼潤處發酵至兩倍大。

7、先在漢堡胚表面刷蛋液，然後撒上適量熟芝麻，同時烤箱180度預熱。

8、入烤箱中層、烘烤20分鐘左右，漢堡胚取出冷卻密封儲存即可。

最早的漢堡包主要由兩片小圓麵包夾一塊牛肉餅組成，現代漢堡中除夾傳統的牛肉餅外，還在圓麵包的第二層中塗以黃油、芥末、番茄醬、沙拉醬等，再夾入番茄片、洋蔥、蔬菜、酸黃瓜等食物，就可以同時吃到主副食。這種食物食用方便、風味可口、營養全面，現在已經成為暢銷世界的方便主食之一。因為漢堡包熱量高，含有大量脂肪，所以不適合減肥人群或高血壓高血脂人群過量食用。