鯉魚怎麼取魚線

在魚腮位置切一刀，不必太深。切開魚背位置有個白點就是魚線，抓住線輕輕拍打魚背再往外抽就可以把線去除掉了。由於在鯉魚身上每個側面都生有一條魚線，它具有土腥味，如果，做魚菜時不將它取出的話，做好的菜就有一股人們不喜歡的土腥味，影響這菜的鮮美味道口感就會大打折扣了。所以，就要在做鯉魚菜之前，先將這2條魚錢取出。