小螃蟹1兩一個怎麼吃

1、將小螃蟹刷乾淨，多清洗幾遍，可以用牙刷來刷；

2、將刷好的蟹用菜刀沿著中心將其切成兩半，注意不要將蟹黃漏出來哦；

3、切少量薑末和蔥備用；

4、中火熱油，油要適量，待油熟後將切好的蟹放鍋內不斷翻炒1到2分鐘，然後倒入少量黃酒，5毫升左右，灑入薑末，一小勺鹽，繼續炒3分鐘左右；

5、待蟹有7分熟了之後，加入3到5勺，海鮮醬，最好是海天醬油，繼續炒1分鐘，加入少量水，煮至海鮮醬看起來較粘稠了為止；

6、灑入切好的蔥，稍微再加熱半分鐘，就可以放味精起鍋了。

提示：海鮮醬不要放少，不然達不到效果，如果在快要煮幹了的時候還是沒有看到粘稠現象，就再加一點進去。