水澱粉是什麼生粉嗎

水澱粉和生粉是有區別的，水澱粉是用澱粉和涼水來混合的，澱粉又分為土豆粉，綠豆粉，玉米粉。玉米粉，又可以稱為生粉。澱粉和生粉是區別就是澱粉包含生粉。

東北菜裡用的澱粉是土豆粉，南方做菜用的是玉米粉，又可以稱為生粉，澱粉和生粉是區別就是澱粉包含生粉