紅燒雞胗的做法

做法：

1、鍋裡燒水後，把雞胗煮熟；

2、然後用清水沖洗乾淨，泡著待用；

3、另起一鍋放油，油熱後放蔥姜爆鍋；

4、再加花椒爆鍋，加少量味極鮮，加適量水；

5、放進煮過的雞胗，加適量鹽後開始燉；

6、湯汁收盡後放味精提味，翻勻後盛盤。