筒子骨做濃湯的方法

筒子骨的做法有很多，下面簡單介紹三種：

1、筒子骨青菜湯

材料：筒子骨1根，小青菜2顆，鹽，料酒

做法：首先將筒子骨洗淨放湯鍋里加水不加蓋燒開；然後撇去浮沫；接著加料酒加蓋改小火燉1小時；開蓋開大火加鹽、青菜燒開關火即可。

2、玉米蘿蔔燉筒子骨

材料：筒子骨1根，玉米1根，白蘿蔔半根，姜1塊，鹽，醋

做法：將筒子骨下入冷水鍋中，煮沸後撈起沖水瀝乾；將焯水後的筒子骨、蘿蔔、玉米、薑片放入湯煲內，加水淹沒過食材；燒開後加入一勺醋，轉中火燉煮2小時，盛起前加鹽調味即可。

3、冬瓜筒子骨湯

主料：豬筒子骨1個，冬瓜500克，薑片，小蒜，花椒，料酒，蔥花，精鹽

做法：先把筒子骨泡在冷水裡，然後沖洗乾淨宰段煮沸去血水備用；冬瓜去皮洗淨切成小塊備用；把筒子骨、薑片放入鍋內加入適量的冷水，加入少量料酒煮沸去掉血沫，倒進冬瓜繼續燉熟；出鍋前加入鹽少許，裝盤上面放入蔥花就可以了。