蛋糕做法8寸烤多久

1、烤20分鐘左右。用平烤盤的蛋糕，用上火來烤，下火用極其微小，只要使蛋糕底部能產生顏色即可，上火約180～200℃、下火約120℃左右，時間15～20分鐘左右。

2、通常所說的低溫是指160℃至170℃之間，高溫是190℃以上至232℃之間;常溫是指171℃至190℃之間。

3、乳沫類和輕奶油蛋糕應用高溫烤焙;重奶油和戚風類應用常溫烤焙;水果蛋糕和大型蛋糕應用低溫烤焙。