用純鮮牛奶怎麼自制乳酪
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材料:全脂純牛奶2000g,濃縮檸檬汁120g,鹽10g。
製作方法:
把2000g的全脂純牛奶倒入碗中,將碗放入微波爐,微波加熱到30度。碗中加入120g濃縮檸檬汁,保持30度8個小時。用勺子挑一下,分解成半清澈的乳清和凝狀物,向碗中加入10g鹽,輕輕拌勻。用幹淨的沸水煮過的紗布過濾牛奶,並將乳清和凝狀物壓緊壓實。將壓緊壓實的乳清和凝狀物放入冰箱,冷藏儲藏8個小時。拿出壓緊壓實的乳清和凝狀物,去掉邊角即可。- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-tw/jingyan/z38mkr.html