篙筍是什麼植物

篙筍是萵苣的一種，屬於菊科植物，一年生或二年生的草本類植物。篙筍高25至100釐米，莖直立，單生，基生葉及下部莖葉大，不分裂，倒披針形、橢圓形或橢圓狀，頂端急尖、短漸尖或圓形，無柄，圓錐花序分枝下部的葉及圓錐花序分枝上的葉極小，卵狀心形，無柄。

篙筍的原產於地中海沿岸，中國各地均有栽培，屬耐寒性蔬菜，喜冷涼氣候，不耐高溫，喜溼潤，且需肥量較大，宜在有機質豐富，保水保肥的粘質壤土或壤土中生長，繁殖方式為播種。