南瓜和麵不發能做饅頭嗎

因為任何面不發都不能做饅頭，蒸出來的饅頭就是死麵疙瘩，不好吃。

南瓜饅頭的製作方法如下：

材料：南瓜、麵粉、白糖、發酵粉、豬油、適量水。

1、將南瓜去皮，切塊，蒸熟，壓成南瓜泥；

2、在大盆內加入適量麵粉、白糖、發酵粉和一勺豬油一起揉成團；

3、放在溫暖處約8小時左右，發酵到兩倍大即可；

4、將發酵後的麵糰分成劑子，整形，再放入鍋中蒸20分鐘左右後，燜一會兒揭開，即可出鍋。

注意事項：天氣熱的時候，面會發的很快，一次發酵完成，可以再揉一下，擠出空氣後再適當揉點麵粉進去，然後再整形，繼續二次發酵，南瓜泥的溼度不同，加的麵粉量也不同。