苦瓜怎麼儲存放到冬天吃

苦瓜可以做成苦瓜乾儲存到冬天吃。苦瓜用開水汆一下，漏幹水分後再入烘乾房烘乾(太陽晒比較慢)製成苦瓜乾。苦瓜是葫蘆科苦瓜屬植物，一年生攀援狀柔弱草本，多分枝；莖、枝被柔毛。

苦瓜原產東印度，廣泛栽培於世界熱帶到溫帶地區。中國南北均普遍栽培。一年生攀援狀柔弱草本，多分枝；莖、枝被柔毛。卷鬚纖細，長達20釐米，具微柔毛，不分歧。果實紡錘形或圓柱形，多瘤皺，長10-20釐米，成熟後橙黃色，由頂端3瓣裂。