空心菜含蛋白質多少
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空心菜其嫩梢中的蛋白質含量較高,比同等量的西紅柿高4倍,每100克莖葉中含糖2.7克、蛋白質1.9克、脂肪0.2克、纖維素1.2克、鈣158毫克、磷49毫克、維生素C5毫克、胡蘿蔔素2.14毫克。
空心菜又名蕹菜、藤菜、蓊菜、通菜等,生長於潮溼地帶,其莖呈柱形,中空,故得名空心菜,是夏季主要的綠葉蔬菜之一。經常吃空心菜可以提高人體的免疫能力。
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