河蚌肉的做法 爆炒河蚌老少咸宜

1、剖取河蚌肉，清洗乾淨

2、切絲，入沸水，和薑片一起，焯幾分鍾

3、青紅椒切絲

4、鍋中放油，小火炸香花椒八角姜粒

5、放入河蚌肉，中火翻炒

6、放入生抽，糖，鹽翻炒，擔心腥味的可以加入少量料酒

7、翻炒均勻即可裝盤