做壽司用什麼米

做壽司一般用粳米，如果沒有粳米，就用普通大米也是一樣，可以在大米里新增少量糯米，是為了提高粘度，方便卷壽司。

壽司是日本的傳統美食，歷史悠久，可追溯至2000年前日本開始發展水稻種植的時期，在古代東南亞、中國沿海都有和壽司製作工藝相似的食品，但形態卻不同。壽司的口味、種類繁多，不僅在日本深受喜愛，在世界各地也十分流行。