誰能告訴幾個精美高檔冷盤

一、涼拌粉絲

材料：姜，蔥，蒜，青紅椒 ，鹽，糖，味精，米醋，紅油；

1、用開水將粉絲泡脹發，備用；

2、把姜、蔥、青紅椒均切絲,蒜剁茸;

3、將適量的鹽加入到脹發好的粉絲裡，再加入少量糖和味精, 加入蒜茸和姜蔥絲；

4、加入用開水燙過的青紅椒絲，加入適量的米醋，最後加入紅油拌勻，即可食用。

二、糖醋三絲

材料：芹菜50克，食醋5克，蘿蔔50克，味精1克，食鹽適量，青椒50克，白糖5克。；

1、芹菜、蘿蔔洗淨切絲，青椒去蒂及籽洗淨切成絲，分別放入盤中。；

2、三絲入沸水鍋中焯熟，撈出碼在盤中晾涼待用；

3、將白糖、食鹽、味精倒在盤內三絲上，淋入食醋拌勻即可。