怎樣巧做三文魚的邊角料

淹魚皮做法：

魚皮撕下來切條；放蔥段，薑絲，料酒，糖少許；粘幹澱粉；鍋倒入油炸；適宜人群廣。

淹魚排做法：

就是三文魚的骨頭，切段；放蔥段，薑絲，花椒，辣椒，蒜片，料酒；面加少許鹽；油溫不宜高；小料有孜然，鹽，辣椒，花椒麵。