爆炒田螺肉做法

爆炒田螺肉做法：

1、將處理乾淨的田螺，用牙籤把田螺肉挑出來，腸和尾巴扔掉，挑出來後放鹽水裡搓洗幾遍。

2、起鍋燒油，倒入蒜和薑片，炒出香味後倒入辣椒段、田螺肉翻炒。

3、加點料酒去腥，一勺鹽，少許白糖，生抽，大火翻炒兩分鐘，放入蒜白段。

4、出鍋前少許香油提香，就可以了。