什麼是魚脊骨

魚中間的一根縱向的主骨，最粗的一根骨頭。魚骨裡含有豐富的鈣質和微量元素，經常食用可以防止骨質疏鬆，對於處於生長期的青少年和骨骼開始衰老的中老年人來講，都非常有益處，而且，經過適當軟化處理的魚骨，營養成分都成為水溶性物質，很容易被人體吸收。