龍蝦清洗放鹽還是醋

龍蝦清洗鹽和醋都要放，把龍蝦直接放到兌了醋和鹽的清水裡，浸泡15分鐘，迫使龍蝦吐出腮部的髒物，根本上經過浸泡後的龍蝦已經十分潔淨了。把龍蝦放入盆中，加上少許鹽，再放入持平的清水，浸泡24小時。

經過24小時龍蝦在盆中的爬移，腹部的髒物，根本大多數泡下，同時由於淡鹽水的作用，龍蝦也將體內的異物也吐了出來。

清洗龍蝦時最好戴膠皮手套：因為龍蝦的鉗子特別大，殺傷力也比較大，被鉗住很痛，以防萬一，建議戴膠皮手套再刷洗龍蝦。如果沒有橡膠手套也可以使用塑料手套，以防萬一被夾傷。

用手捏住小龍蝦頭部，翻過來，我們能清楚的看到小龍蝦身體上藏了很多髒東西。龍蝦表面最髒的東西，就是腹部腳的地方，泥土裹著，所以隨便清洗是洗不乾淨的。