果汁中加鹽的作用是什麼

1、增加果汁口感，在比較單薄的口感的產品裡適量加鹽，能起到增加厚感和延長風味的作用；

2、在比較油膩的口感的產品裡新增可起到清爽的作用；

3、另外適量的食鹽可增加甜感；

4、果汁中放少許鹽可以加長保質期。