做義大利麵究竟放什麼香料好

一、義大利麵香料與醬料：紅醬是用番茄為底的紅色醬汁，白醬則是由麵粉、牛奶及奶油為底的白醬汁，用香草類調配的香草醬、青醬和黑醬。

二、義大利麵的製作材料：

1、主料： 義大利麵75克

2、輔料： 洋蔥1個,蒜瓣1個,番茄3個,牛豬肉混合絞肉75克

3、調料： 鹽,胡椒,甜椒粉,油1湯匙,番茄糊1湯匙,水75毫升,剁碎的九層塔3湯匙

4、做法：

（1）在加鹽的水中煮義大利麵，至熟，並保持咬勁。剝去洋蔥和大蒜的皮，並切成丁。清洗番茄，去除蒂梗後，切成小塊。在絞肉中加入鹽、胡椒和甜椒粉，並用叉子攪散。

（2）將不沾鍋加熱，倒入油，炒洋蔥、大蒜和絞肉，之後加入番茄、番茄糊和水，徹底攪拌一番，加蓋後小火燜煮10分鐘，並偶爾翻攪一下。加入鹽、胡椒和甜椒粉調味，最後放上九層塔。

（3）用篩子濾乾麵條的水分，放入深盤中。最後澆上絞肉醬。