白鱔蘿蔔煲怎麼做

主料：河鰻800克，蘿蔔960克。

調料：青蒜20克，姜5克，鹽5克，味精2克。

白鱔蘿蔔煲的做法：

1、 剝好白鱔，用鹽將鱔身擦過，洗淨，斬成寸許長段待用；

2、 蘿蔔去皮，洗過，切厚片，先在鍋煮熟待用；

3、 青蒜洗淨，切段；

4、 燒熱瓦缸下油，爆香青蒜、姜和鱔件，加入已熟之蘿蔔，調味，加蓋文火煮好即可。