解釋下綠豆的種類和等級

根據綠豆種皮的顆粒分為四類：

明綠豆：種皮為綠色、深綠色，有光澤的綠豆佔百分之九十五以上。黃綠豆：種皮為黃色、黃綠色，有光澤的綠豆佔百分之九十五以上。灰綠豆：種皮為灰綠色，無光澤的綠豆佔百分之九十五以上。雜綠豆：不符合以上三類的綠豆。