辣子炒肉能放生薑嗎

辣子炒肉中放入姜可以給肉去腥，不會有不好的影響。姜應在煸炒肉時放入，才能達到去腥的目的。

食用姜時需要注意：

韭菜。韭菜性溫，能溫腎助陽，益脾健胃，行氣理血。多吃韭菜，可養肝，增強脾胃之氣。韭菜的好處多，但煮韭菜最好不要放姜，因為韭菜放姜發酸。生魚。早放姜與魚相剋。燒魚時，放一些生薑可以去腥增鮮，但過早地放人生薑，魚體浸出液的蛋白質會影響生薑，使姜不能發揮去腥作用，因此，燒魚時應在魚的蛋白質凝固後再加人生薑以發揮去腥增香的效能。生食類海鮮。姜不能和生食類海鮮一起吃，因為生食類海鮮和姜一起吃發羶。酒。姜和酒都屬於溫熱，辛辣，具刺激性的食物，兩者搭配在一起，容易造成火氣大，體內燥熱，容易引起便祕。